La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo dependiente del Ministerio de Consumo, ha hecho pública una advertencia dirigida a los consumidores tras detectar posibles astillas de madera en envases de queso rallado comercializados en supermercados españoles. La incidencia afecta a un único lote pero implica a varias marcas y tipos de queso muy habituales en el carrito de la compra.
Según la información comunicada por la propia agencia, se trata de una alerta por presencia de cuerpos extraños en productos refrigerados de queso rallado fabricados en España y distribuidos en distintas cadenas. Aunque no se trata de un problema microbiológico, la eventual presencia de pequeñas astillas de madera puede suponer un riesgo físico para quien consuma estos quesos, por lo que se ha pedido extremar la precaución.
Cómo se ha detectado la presencia de astillas de madera
La alerta alimentaria se ha originado tras una notificación de las autoridades sanitarias de la Comunidad Foral de Navarra, que comunicaron a la AESAN la posible presencia de cuerpos extraños en varios formatos de queso rallado. La comunicación se ha gestionado mediante el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), la red oficial utilizada para este tipo de incidencias en España.
Una vez recibido el aviso, la AESAN ha procedido a difundir la alerta a las comunidades autónomas con el fin de que verifiquen la retirada del producto de los lineales y de los almacenes. Este procedimiento permite que las administraciones regionales coordinen de forma rápida las inspecciones y las actuaciones con los establecimientos y cadenas de distribución.
La notificación hace referencia a la posible presencia de pequeñas astillas de madera mezcladas con el queso rallado. No se ha informado de un origen concreto de la contaminación, pero sí se ha confirmado que todos los productos implicados pertenecen al mismo lote, lo que ha permitido delimitar de forma más precisa el alcance de la alerta.
Desde la agencia se recuerda que, aunque no se trate de bacterias u otros agentes biológicos, los cuerpos extraños duros pueden provocar lesiones en boca, dientes, encías o garganta si se ingieren accidentalmente, por lo que se ha optado por un enfoque preventivo y por la retirada del lote afectado.
Qué marcas y productos de queso rallado están afectados
La incidencia se centra en tres referencias de queso rallado en formato refrigerado, todas ellas pertenecientes al mismo lote y con la misma fecha de caducidad, pero comercializadas bajo marcas distintas y con pesos diferentes. Los productos señalados por la AESAN son los siguientes:
En primer lugar, figura el queso rallado gouda de la marca Alteza, presentado en bolsas de 200 gramos. Este producto, muy utilizado para gratinar y cocinar en el día a día y habitual si sueles comer queso todos los días, forma parte del lote afectado identificado con el código 2426026, y lleva impresa en el envase la fecha de caducidad 05.06.2026.
También se ve implicado el queso rallado gouda comercializado bajo la marca Albéniz, en este caso en un formato de mayor tamaño, concretamente bolsas de 1 kilogramo. A pesar de las diferencias de peso y presentación, este producto comparte el mismo número de lote, 2426026, y la misma fecha de consumo preferente o caducidad: 5 de junio de 2026.
La tercera referencia incluida en la alerta corresponde al queso rallado mozzarella y provolone de la marca Froiz, también en formato de 200 gramos y vendido en refrigeración. Este producto combina dos tipos de queso pensados principalmente para pizzas y recetas gratinadas, y del mismo modo se asocia al lote 2426026 con fecha de caducidad 05.06.2026.
Todos los envases implicados se conservan en frío y se venden en el canal refrigerado, tanto en supermercados de cadenas regionales como en establecimientos con presencia en varias comunidades. La agencia aclara que, hasta el momento, no se han notificado otros lotes ni formatos distintos de estos quesos dentro de la misma alerta.
Comunidades autónomas donde se ha distribuido el lote afectado
La información recopilada por la AESAN indica que la distribución inicial de los quesos rallados afectados ha alcanzado, al menos, a seis comunidades autónomas españolas. Concretamente, se han identificado envíos a Andalucía, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Galicia y Navarra, donde los productos habrían llegado a diferentes puntos de venta.
No obstante, el propio organismo de seguridad alimentaria subraya que no puede descartarse la redistribución a otros territorios. En la práctica, esto significa que, a través de plataformas logísticas o intercambios comerciales internos de las cadenas, el lote 2426026 podría haber llegado a supermercados de otras comunidades más allá de las inicialmente citadas.
Para garantizar un control lo más amplio posible, la alerta se ha comunicado a todas las autoridades competentes autonómicas mediante el sistema SCIRI. De este modo, incluso aquellas regiones donde no se ha confirmado distribución inicial pueden verificar, junto con las empresas y cadenas de supermercados, si alguno de los envases afectados ha entrado en sus circuitos de venta.
Las comunidades están procediendo a revisar los canales de comercialización, tanto en tiendas físicas como en almacenes y plataformas, y a ordenar la inmovilización y retirada del lote señalado allí donde sea localizado. La prioridad es que estos quesos dejen de estar disponibles para el consumidor lo antes posible.
Riesgos para la salud y recomendaciones para los consumidores
Las astillas de madera presentes en alimentos se consideran un riesgo físico, ya que pueden producir cortes, perforaciones o molestias en la boca, la lengua, las encías o la garganta al ser masticadas o tragadas. A diferencia de una intoxicación alimentaria por bacterias, aquí el problema no es microbiológico, sino mecánico: un fragmento duro y puntiagudo puede causar una lesión en el aparato digestivo.
Por este motivo, la AESAN insiste en que no se consuman bajo ningún concepto los envases de queso rallado afectados. La recomendación general es que cualquier persona que identifique en su nevera o congelador un producto que coincida con la marca, el tipo de queso, el número de lote 2426026 y la fecha de caducidad 05.06.2026, proceda de inmediato a retirarlo de su uso habitual.
Los consumidores pueden optar por devolver el producto al establecimiento en el que lo adquirieron, donde deberían ofrecer información sobre la alerta y las opciones de reembolso o sustitución, o bien desechar el queso de forma segura, evitando que se consuma en el hogar. En ambos casos, se trata de impedir que alguien lo utilice por error en recetas o comidas diarias.
En el supuesto de que una persona haya comido recientemente alguno de estos quesos rallados y comience a notar dolor, pinchazos o sensación extraña en boca o garganta, se aconseja consultar con un profesional sanitario. Aunque muchas veces la ingesta de un pequeño fragmento puede no acarrear consecuencias graves, conviene vigilar posibles síntomas y, ante la duda, acudir a un centro de salud para descartar lesiones.
La agencia seguirá monitorizando la evolución de esta incidencia en coordinación con las comunidades autónomas y actualizando la información disponible en su página web oficial. Mientras tanto, recuerda que este tipo de alertas se gestionan de forma rutinaria en el ámbito europeo y español, como parte de los controles de seguridad alimentaria que se aplican a productos de consumo masivo.
Con todo lo conocido hasta ahora, el foco está claramente delimitado en el lote 2426026 de quesos rallados de las marcas Alteza, Albéniz y Froiz, distribuidos en varias regiones españolas y ya en proceso de retirada de los puntos de venta. La recomendación para los hogares es sencilla pero importante: revisar las bolsas de queso rallado que se tengan en la nevera, comprobar número de lote y fecha, y, si coinciden con los datos de la alerta, no utilizarlas ni para consumo directo ni para cocinar, optando por su devolución o eliminación para evitar riesgos innecesarios.
