아사이: 아침 식사에 필요한 이국적인 과일

아사이 그릇

아사이 베리는 남미 열대우림의 야자수에서 자라는 포도나 크랜베리 ​​같은 과일입니다. 종종 슈퍼 푸드로 선전되는 그들은 산화 방지제(활성산소라고 하는 해로운 물질로부터 신체를 보호할 수 있음), 섬유질 및 건강한 지방산을 함유하고 있습니다.

Açaí는 약산성이며 일반적으로 냉동 퓨레, 건조 분말 또는 주스로 판매됩니다. 신선한 베리를 찾는 것은 드문 일입니다. Acai는 일반적으로 스무디 또는 그릇을 만드는 데 사용됩니다.

그게 뭐야?

아사이베리는 중남미 열대 우림의 야자나무에서 자라는 2,5cm의 둥근 과일입니다. 그들은 짙은 보라색 피부와 큰 씨앗을 둘러싸고 있는 노란색 과육을 가지고 있습니다. 그들은 살구와 올리브와 같은 씨앗을 포함하지만 베리가 아니라 핵과입니다. 그러나 그들은 일반적으로 베리로 알려져 있습니다.

아마존 정글에서 아사이 베리는 종종 식사와 함께 제공됩니다. 먹을 수 있도록 물에 담가 질긴 겉껍질을 부드럽게 한 다음 두드려 짙은 보라색 반죽을 만듭니다. 그들은 종종 블루베리와 무가당 초콜릿 사이의 교차점으로 묘사되는 흙내음이 있습니다.

신선한 아사이베리는 유통기한이 짧으며 재배지 밖에서는 구할 수 없습니다. 수출용으로는 냉동과일퓨레, 건조분말, 착즙주스 등의 형태로 판매되고 있다. 그들은 또한 때때로 젤리 빈과 아이스크림을 포함한 식품의 맛을 내기 위해 사용됩니다.

빨리 상하는 아사이 열매 자체. 가져온 버전은 일반적으로 다음 세 가지 형식으로 제공됩니다.

  • 먼지: 아사이 가루 봉지는 대부분의 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다. 이 분말은 스무디, 그릇, 오트밀, 요거트, 구운 식품 및 기타 요리에 혼합할 수 있습니다. 일반적으로 영양소와 섬유질이 농축되어 있습니다.
  • 으깬 감자: 그것은 일반적으로 냉동 판매되며 일반적으로 특히 맛있습니다. 스무디를 만드는 것으로 유명합니다.
  • 주스: 아사이 주스는 종종 석류나 블루베리와 같은 다른 과일과 혼합됩니다. 추가 설탕이 첨가되지 않았는지 라벨을 확인합니다.

등록

아사이베리는 지방이 다소 많고 설탕이 적은 독특한 과일 영양 프로필을 가지고 있습니다. 이 열매는 비타민이나 미네랄의 중요한 공급원이 아닙니다.

100g의 아사이 퓨레마다 다음이 발견됩니다.

  • 에너지: 60칼로리
  • 지방: 5g
  • 탄수화물: 6g
  • 섬유질 : 3g
  • 설탕: 0g
  • 단백질 : 2g
  • 나트륨 : 7 mg
  • 칼륨 : 105 mg
  • 철 : 0,6 mg
  • 칼슘 : 35 mg

100g의 아사이 퓨레에는 일반적으로 6g의 탄수화물이 들어 있습니다. 3g의 섬유질을 함유하고 있으며 무설탕입니다. 또한 아사이 베리 5g당 100g의 지방을 제공합니다. 과일에는 올레산, 팔미트산 및 리놀레산과 같은 지방산을 포함하여 다중 불포화 지방(4,4g)이 풍부합니다. 또한 2g당 100g의 단백질을 함유하고 있으므로 과일이 주요 단백질 공급원이 되어서는 안 됩니다.

100g 0,6인분에는 약 3,5mg의 철 또는 일일 권장량의 35%, 칼슘 2,6mg(105%), 칼륨 2,2mg(XNUMX%)이 들어 있습니다.

같은 양으로 60칼로리만 제공합니다. 비슷한 양(110ml)의 아사이 주스는 칼로리가 거의 같습니다.

볼 데 아사이 콘 프루타스

이점

많은 과일과 채소는 다양한 건강상의 이점을 제공하며 아사이도 예외는 아닙니다.

체중 감량에 도움

이 과일이 체중 감량 계획에 적합할 수 있지만, 이 과일만으로 빠른 체중 감량을 촉진한다는 주장을 뒷받침하는 연구는 없습니다. 그러나 설탕은 XNUMXg으로 과일치고는 놀라운 수준입니다. 즉, 우리가 저탄수화물 식단을 따르고 있다면 아사이는 식단에 과일을 포함시키는 좋은 방법입니다. 단맛을 더하기 위해 무설탕 감미료를 추가합니다.

케토제닉 식단을 따르고 있더라도 순 탄수화물이 XNUMXg만 포함되어 있어 필요한 섬유소를 얻을 수 있기 때문에 여전히 이 과일을 포함할 수 있습니다.

풍부한 항산화제

산화 방지제는 신체 전반에 걸쳐 자유 라디칼의 손상 효과를 중화하기 때문에 중요합니다. 자유 라디칼이 항산화제에 의해 중화되지 않으면 세포를 손상시키고 당뇨병, 암 및 심장병을 비롯한 여러 질병을 유발할 수 있습니다.

이 과일은 크랜베리와 블루베리와 같은 다른 항산화제가 풍부한 과일을 능가하는 엄청나게 많은 양의 항산화제를 함유하고 있습니다. 식품의 항산화제 함량은 일반적으로 산소 라디칼 흡수 능력 점수로 측정됩니다.

이 항산화 작용은 아사이베리의 다양한 식물 화합물에서 비롯됩니다. 안토시아닌. 아사이 펄프와 사과 소스 모두 참가자의 항산화 수치를 높였는데, 이는 항산화 화합물이 장에서 잘 흡수된다는 것을 의미합니다.

콜레스테롤 개선

동물 연구에 따르면 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤을 낮추어 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 그것은 인간에게도 비슷한 영향을 미칠 수 있습니다.

한 연구에서는 10명의 과체중 성인이 한 달 동안 하루에 두 번 아사이 스무디를 마셨습니다. 일반적으로 연구 종료 시 총 콜레스테롤과 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치가 낮았습니다.

더 많은 연구가 필요하지만, 연구가 이 식물성 화합물을 HDL 및 LDL 콜레스테롤 개선과 연관시켰기 때문에 아사이의 안토시아닌이 콜레스테롤 수치에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 가능성이 있습니다. 또한 아사이베리에는 식물성 스테롤이 함유되어 있어 신체가 콜레스테롤을 흡수하는 것을 방지합니다.

아사이 트리투라도

어떻게 가져가나요?

신선한 아사이베리는 유통기한이 짧기 때문에 주로 수출되며 퓌레, 분말 및 주스의 세 가지 주요 형태로 널리 사용됩니다.

El 주스 그것은 산화 방지제로 가득 차 있지만 설탕이 가장 많고 섬유질이 부족합니다. 그러나 여과하면 주스에 항산화제가 적게 포함될 수 있습니다. 분말은 가장 농축된 양의 영양소를 제공하여 섬유질과 지방, 식물 화합물을 제공합니다.

즉, 으깬 감자 아마 아사이의 맛을 즐기는 가장 좋은 방법일 것입니다. 아사이 볼을 만들기 위해 무가당 냉동 퓌레를 물이나 우유와 섞어 스무디 같은 토핑 베이스를 만듭니다. 토핑에는 얇게 썬 과일, 잘게 썬 코코넛, 견과류 버터, 카카오 닙스 또는 치아씨드가 포함될 수 있습니다.

우리는 또한 아사이 가루로 그릇을 만들 수 있습니다. 우리가 좋아하는 스무디 레시피와 섞은 다음 좋아하는 토핑을 얹을 수 있습니다.

아사이의 권장량은 없습니다. 그러나 많은 보울 또는 스무디 레시피에는 혼합 및 냉동 두 패킷이 필요합니다. 고가의 재료일 수 있으므로 XNUMX포를 사용하여 더욱 늘리는 것이 좋습니다. 중요한 것은 우리가 그것을 먹는 것을 즐긴다는 것입니다.


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