말고기를 먹으면 좋은가?

말고기는 요리법에서 거의 알려지지 않았지만 몇 년 전 육류 제품에서 말고기가 검출되었을 때 몇 가지 경보가 울렸습니다. 그 이후로 이 고기는 많은 정육점, 전문점, 슈퍼마켓 등에서 자리를 잡았습니다. 오늘은 건강에 좋은지 아닌지 알아보도록 하겠습니다.

말고기는 유럽이나 스페인의 요리 문화에서 잘 알려져 있지 않으며 이에 대한 많은 상충되는 정보가 있습니다. 우리는 말고기가 인간이 섭취하기에 건강하고 안전한지 여부를 확실히 하고 싶었습니다.

가장 중요한 것은 항상 정보를 받는 것이므로 고콜레스테롤, 심장병, 당뇨병, 고혈압 또는 이와 유사한 질병이 있는 경우 신제품을 섭취하기 전에 우리의 경우를 잘 아는 전문가에게 조언을 구하는 것이 가장 좋습니다.

세구라?

말고기는 지방이 적고 영양가가 긍정적이기 때문에 몸에 많은 이점이 있지만 문제는 인간이 섭취하기에 적합하지 않다는 것입니다. 그 이유를 설명하겠습니다.

이 고기는 인간에게 매우 중요한 두 가지 미네랄인 철과 아연이 풍부하며 기술적으로 모든 연령의 인간이 섭취하는 데 문제가 되지 않습니다. 모든 말고기가 유효한 것은 아닙니다. 그것은 인간이 섭취하도록 "설계"되지 않은 동물이므로 양육 기간 동안 건강에 문제를 일으킬 수 있는 물질을 섭취하거나 물질과 약물을 투여할 수 있습니다.

말고기를 정육점이나 슈퍼마켓에서 구입했다면 식용으로 적합할 것으로 추정되나 원산지, 관리 등을 확인해야 할 것이다. 말은 평생 동안 이속수프린, 질파테롤, 락토메인, 트리암시놀론 아세토니드 또는 덱사메타손과 같은 화학 물질에 노출될 수 있습니다. 이것은 다음으로 번역됩니다. 순환 문제, 창자, 낙태, 중독, 뇌염, 근육통 등

말고기를 먹으면 빈맥, 발한, 떨림, 고혈압 등을 겪을 수 있다는 의견도 있다. 그것들은 우리 몸이 이 음식에 대해 부정적으로 반응하고 있다는 신호입니다.

Un hombre alimnetando aun cabalo

혜택

이 고기는 쇠고기보다 색이 진하고 단맛이 나지만 위장하기 쉽습니다. 그것은 어떤 종류의 고기와도 함께 있어야 하고 통제된 장소에서 나오기 때문에 가끔 섭취하는 한 몇 가지 이점이 있습니다.

풍부한 단백질

단백질은 운동선수들이 가장 탐내는 효소이지만 혈중 요소 수치가 높을 수 있으므로 집착해서는 안 됩니다. 말고기는 생물학적 가치가 높은 단백질이 풍부즉, 신체가 노력 없이도 이용하는 단백질입니다. 단백질은 동물의 나이와 생활 방식에 따라 다르므로 우리는 항상 어린 고기(3세에서 5세 사이)를 선택하고 자유롭게 좋은 식단으로 살아온 고기를 선택하려고 노력할 것입니다.

우리는 운동 선수는 아니지만 평균 성인은 약 70g의 단백질이 필요하며 이 고기는 단백질이 매우 풍부하여 고기 28g당 약 100g의 효소를 제공합니다. 따라서 예를 들어 훈련일에 식단을 보충하는 것이 좋은 선택이 될 수 있습니다.

비타민과 미네랄의 공급원

그만큼 중요한 비타민이 풍부한 고기입니다. B12, 비타민 A 및 C, 인, 철, 아연과 같은 필수 미네랄 외에도. 철분은 신체가 헤모글로빈(산소 운반)을 생성하도록 돕고, 아연은 면역 체계와 건강한 피부에 필수적이며, 마지막으로 인은 치아, 뼈, 뇌가 최상의 상태를 유지하도록 돕습니다.

우리는 말, 닭고기, 칠면조, 가금류, 돼지고기 등 고기를 기반으로 식단을 구성할 수 없으며 그렇게 해서도 안 됩니다. 오히려 우리의 식단은 풍부하고 다양해야 합니다. , 따라서 우리의 의도가 고기에서 그러한 영양소를 얻는 것이라면 결국 과체중, 당뇨병, 콜레스테롤 문제 등을 겪게 될 수 있습니다.

저지방 고기

거의 지방이 적은 고기입니다. 터키에 비하면, 닭고기와 가금류. 이는 건강한 식단과 체중 감량 식단에 포함될 수 있음을 의미합니다. 200g 이상의 필레는 건강한 식단과 규칙적인 운동을 하는 일반 성인에게 권장되지 않기 때문에 주의해야 할 것은 양입니다. 콜레스테롤 수치가 높거나 과체중인 사람에게도 적합하지만 소량입니다.

이전 단락에서 읽은 내용은 건강이 위태롭기 때문에 문자 그대로 받아 들여서는 안되며 우리의 경우에 따라 적절한식이 요법을 지시하는 것은 의료 전문가가 될 것입니다. 이 고기가 우리에게 적합하지 않거나 우리 몸이 그것을 용납하지 않는다면 우리는 우리가 본 것처럼 부작용을 겪을 수 있으며 이미 심장 문제와 같은 기본적인 건강 문제를 앓고 있다면 심각한 결과를 겪을 수 있습니다.

운 카바요 드 컬러 마론

요리법

수수께끼는 없습니다. 이 고기는 닭고기, 쇠고기, 칠면조, 돼지고기, 쇠고기 등을 요리할 수 있는 것과 같은 방식으로 요리됩니다. 우리는 그것을 앞뒤로 굽고, 빵을 만들고, 굽고, 소스, 야채와 결합하고, 심지어 햄버거와 속을 채운 공을 만들 수도 있습니다.

말고기는 지방이 거의 없어 형태가 없고 매우 부드러우며, 식감은 쇠고기와 비슷하지만 콜레스테롤이 많지 않습니다. 또한 붉은 고기로 간주되지만 이에 대한 약간의 논쟁이 있지만 100g은 약 120킬로칼로리. 또한 은은한 향과 약간의 단맛이 있어 은은한 매운맛이 나는 야채와 소스와 잘 어우러집니다.

짙은 고기(강한 붉은색)이기 때문에 너무 익히면 딱딱해지고 산패가 되기 때문에 주의를 기울이고 익혀야 한다. 이 고기의 신기한 점은 익힐 때 거품이 생기고 열원에 닿으면 크기가 절반 이하가 될 때까지 크게 줄어들 수 있다는 것입니다.

고려해야 할 팁

말고기는 유럽 요리 문화에서 거의 알려지지 않았지만 다른 국가에서는 수년 동안 그것을 먹어 왔습니다. 우리는 이미 그것에 대해 모든 것을 알고 있으며 실수를 피하거나 나쁜 기원의 고기를 먹어 중독되는 것을 피하기 위해 몇 가지 메모와 요령이 필요합니다.

  • 품질 도장을 찍으십시오.
  • 하루에 200g 이상, 일주일에 400g 이하로 섭취하십시오.
  • 약한 불로 끓입니다.
  • 너무 익히지 마세요.
  • 가열하면 수분 손실로 인해 크기가 줄어드는 것을 명심하십시오.
  • 정상적으로 먹되 우리 몸이 어떻게 반응하는지 보기 위해 약 40~50그램의 필레 반으로 시작합니다.
  • 10세 미만의 어린이에게는 주지 마십시오.
  • 먹은 후 이상한 증상이 나타나면 의사에게 알리고 고기 포장지를 보여주십시오.
  • 유통기한이 지났거나 출처를 알 수 없는 것은 먹지 마십시오.
  • 건조한 질감.
  • 신선한 야채와 잘 어울립니다.
  • 지방은 황색을 띤다.
  • 콜레스테롤 수치가 높거나 심장 문제, 당뇨병 또는 기타 건강 문제가 있는 경우 섭취량을 최대로 조절하거나 전문가와 상담하십시오.

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