비건 계란을 곁들인 감자 오믈렛

비건 오믈렛을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 계란을 교체하는 방법을 알고 잘하면됩니다. 이 글 전체에서 우리는 몇 가지 대체물과 감자, 양파, 고추를 사용하고 계란 없이 비건 토르티야를 만드는 가장 빠른 방법을 설명할 것입니다. 이러한 재료는 필수가 아닙니다. 원하는 것은 무엇이든 추가하거나 완전 채식 tortilla de patas에 그대로 둘 수 있기 때문입니다.

계란은 요리법에서 필수적인 것이 아니며 우리는 이 책 전체에서 계란을 이해할 것입니다. 계란은 영양가가 매우 높지만 모든 사람이 계란을 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 사실 비건은 동물에서 유래한 계란이라 먹지는 않지만 계란에 과민증이 있는 사람이 많다는 사실을 잊지 말자 이 레시피는 비건과 채식을 넘어섭니다.

이 레시피는 건강한가요?

즉, 감자, 엑스트라 버진 올리브 오일, 수제 계란 준비 및 양파, 후추, 근대, 토마토, 치즈 또는 추가하고 싶은 추가 재료와 같은 재료를 섞지 않으면 매우 건강합니다. 우리는 토르티야를 너무 많이 채우는 것이 아니라 적절하고 필요한 재료로 만드는 것을 선호합니다. 이것이 우리의 비건 토르티야가 될 방식입니다.

토르티야 XNUMX인분은 대략 120킬로칼로리, 추가 재료에 따라 달라집니다. 우리의 경우에는 양파뿐이지만 캐러멜화된 양파도 토르티야에 매우 좋은 옵션이며 비건, 치즈 및 기타 재료일지라도 초리조와 같은 많은 칼로리를 추가한다는 점을 기억합시다.

식단, 알레르기 및 기타 요인에 따라 이 레시피가 건강할지 여부는 이미 만들어진 비건 계란을 구입하거나 다음 섹션에서 설명할 것처럼 직접 준비할 수 있기 때문입니다.

비건 계란을 만드는 방법?

비건은 계란을 먹지 않습니다. 계란이 우유나 고기와 같은 동물의 직접적인 파생물이기 때문이 아니라 암컷 암탉이 햇빛을 보지 않고 몇 개월 동안 우리에 가두어 학대당하는 산업을 지원하지 않기 때문입니다. 강제로 알을 낳거나 수컷은 태어나자마자 절멸한다.

비건 계란을 얻으려면 아보카도, 코코넛 또는 엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 식물성 기름을 사용하는 등 몇 가지 대안이 있습니다. 사과 퓌레 또는 바나나 퓌레와 호박 퓌레도 사용할 수 있습니다. 여기에는 교체하려는 계란 1개당 2g이 추가됩니다.

이전에 논의한 퓌레 외에 우리가 가장 좋아하는 옵션은 너트 버터를 사용하는 것입니다. 반죽에 가져다주는 질감과 푹신함뿐만 아니라 맛과 영양도 있습니다. 이를 달성하기 위해 피하고 싶은 계란 60개당 이 버터 20g을 반죽과 섞습니다. 계란에는 거의 XNUMX가지의 영양소가 있으며 각 영양소는 더 중요하며 견과류도 매우 완전한 식품입니다.

다른 옵션은 물과 밀가루. 어떤 종류의 밀가루인지는 중요하지 않지만 좋은 영양소를 촉진하고 지방을 줄이기 위해 통밀을 권장합니다. 계란에 대한 이러한 대안을 얻으려면 교체하려는 각 계란에 대해 물 1 부분 + 밀가루 1 부분을 혼합하십시오. 비건 토르티야를 준비하기 전에 감자와 나머지 재료를 추가하는 것이 좋습니다.

일어나는 유일한 일은 물과 밀가루가 또띠아에 사용할 수 있는 유일한 중성 솔루션이라는 것입니다. 우리가 제공한 나머지 옵션은 오늘 가져온 레시피와 같은 요리에 잘 맞지 않는 맛을 제공하기 때문입니다.

비건 감자 오믈렛

비건 오믈렛을 개선하는 방법

예를 들어 근대와 토마토 또는 후추와 같은 건강에 좋은 재료를 추가하는 것 외에도 비건 오믈렛을 절대적으로 완벽하고 맛있게 만드는 데 도움이 되는 다소간 기본 상판이 있습니다.

  • 비건 토르티야가 타지 않도록 팬이 달라붙지 않는 것이 중요합니다.
  • 팬의 둘레가 중요한데, 작을수록 재료가 적게 들어가고 높이가 높아지며, 크면 클수록 더 많은 재료를 넣을 수 있어 높이가 적게 나올 확률이 높습니다.
  • 혼합물을 따르기 전에 오일이 매우 뜨거울 때까지 기다려야 합니다.
  • 우리는 원하는 대로 감자를 자를 수 있고 잘 씻은 껍질로도 자를 수 있습니다.
  • 강황 반 티스푼은 영양소를 제공하고 전통적인 토르티야를 연상시키는 노란색을 띕니다.
  • 히말라야 흑염을 사용하면 계란맛이 납니다.
  • 병아리콩 가루가 마음에 들지 않으면 혼합물에 사과 사이다 식초(작은 티스푼)를 추가하여 최종 풍미를 향상시킬 수 있습니다.
  • 염소치즈, 캐러멜라이즈드 어니언, 아로마 허브 등의 오리지널 재료를 사용하지 않는 한 식으면 효능이 떨어지기 때문에 갓 만들어서 드시는 것이 좋습니다.

병아리콩 가루는 생으로 남길 수 없습니다. 이 또띠야는 전통적인 것보다 느립니다. 보통 40~45분 정도 소요됩니다. 약한 불에, 그리고 우리는 이것을 존중해야 합니다. 그렇지 않으면 우리는 그것을 소비할 수 없을 것입니다.

보존

이 독특한 토르티야를 보존하기 위해 몇 가지 기본적인 조언을 드리겠습니다. 계란이 없기 때문에 평균 3일 정도는 완벽한 상태로 유지되지만 항상 말씀드리지만 음식을 낭비하지 않도록 적당량을 만들어 드시는 것이 가장 좋습니다.

토르티야를 얼리거나 오븐에 직접 넣을 수 있습니다. 냉장고. 몇 시간 안에 남은 것을 먹으려면 토르티야를 타파웨어 용기에 담아 빛, 열, 바람 등으로부터 떨어진 곳에 보관할 수 있습니다. 급격한 온도 변화를 피하기 위해 항상 베레종과 하단에 권장합니다.

냉동과 관련하여 각 조각을 다른 타파웨어나 냉동 백에 개별적으로 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 이 오믈렛은 특히 뜨거울 때 일반 계란 오믈렛보다 일관성이 떨어지기 때문에 매우 조심하십시오. 해동하려면 조각을 냉장고에 XNUMX시간 동안 넣은 다음 해동되면 팬이나 오븐에서 가열하여 더 육즙이 많고 "갓 만든" 결과를 얻는 것이 가장 좋습니다.

아직 뜨거울 때 냉동실이나 냉장고에 넣지 마세요. 갑작스러운 온도 변화로 인해 방금 준비한 비건 오믈렛의 품질이 떨어질 수 있습니다.


코멘트를 남겨주세요

귀하의 이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 필드가 표시되어 있습니다 *

*

*

  1. 데이터 담당 : Actualidad 블로그
  2. 데이터의 목적 : 스팸 제어, 댓글 관리.
  3. 합법성 : 귀하의 동의
  4. 데이터 전달 : 법적 의무에 의한 경우를 제외하고 데이터는 제 XNUMX 자에게 전달되지 않습니다.
  5. 데이터 저장소 : Occentus Networks (EU)에서 호스팅하는 데이터베이스
  6. 권리 : 귀하는 언제든지 귀하의 정보를 제한, 복구 및 삭제할 수 있습니다.