비건 친화적 케일(케일) 페스토

토스트에 케일 페스토

이 밝은 녹색 케일 페스토는 맛이 너무 좋아서 생선구이부터 애호박 국수에 이르기까지 모든 것에 바르고 싶을 것입니다. 크리미하고 맛있을 뿐만 아니라 암과 싸우는 항산화제, 섬유질, 철분, 비타민 A, C, K가 풍부한 야채인 케일이 가득합니다.

천연 성분

그러나 케일은 이 조리법에서 유일한 건강 성분이 아닙니다. 올리브 오일 그들은 심장 건강에 좋은 지방으로 가득 차 있습니다. 잣에는 망간, 마그네슘, 아연도 풍부하고 올리브 오일에는 심장과 혈액 세포를 손상으로부터 보호하는 데 도움이 되는 항산화제가 들어 있습니다.

이 매콤한 케일 페스토의 XNUMX/XNUMX 컵에는 219 칼로리, 요리에 얼마나 많은 풍미를 더하는지 고려할 가치가 있습니다. 우리는 페스토를 날 음식에 찍어 먹거나, 스테이크와 생선 같은 단백질 토핑으로, 또는 곡물 샐러드에 섞는 것을 좋아합니다.

그리고 당신이 당신의 입에서 냄새가 날까 걱정된다면 생마늘원시 상태의 성분이 질병과 싸우고 혈압을 낮추며 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다는 점만 알아두십시오.

왜 그럴까요?

건강한 페스토일 뿐만 아니라 평소 식단에 넣지 않는 재료도 사용합니다. 식단을 위험에 빠뜨리지 않고 다양한 요리를 만들 수 있는 좋은 방법입니다.

  • 빨리 간단한 여름 필수품으로 15분도 채 걸리지 않는 시간에 만들어집니다. 고속 블렌더가 있으면 많은 도움이 될 수 있습니다.
  • 맛있는. 케일을 좋아하지 않더라도 이 페스토는 여전히 좋아할 것입니다. 이 소스는 넉넉한 양의 바질 덕분에 허브 향이 나고, 파마산 치즈와 호두의 믿을 수 있는 조합 덕분에 풍미가 풍부하며, 좋아하는 비밀 재료 덕분에 완전히 훌륭합니다.
  • 변하기 쉬운. 파스타, 여름 샐러드, 샌드위치, 버거, 구운 야채 등 거의 모든 것에 사용할 수 있습니다. 케일 페스토는 정말 모든 것을 더 좋게 만들기 때문에 하늘이 한계입니다.

배에 담긴 케일 페스토

케일로 이 레시피를 만들 때 염두에 둘 수 있는 몇 가지 요령이 있습니다. 이 소스가 완벽하게 나오도록 하려면 단계를 주의 깊게 따르는 것이 좋습니다. 권장 사항을 건너뛰면 결과에 치명적일 수 있습니다.

그러나 이러한 모든 팁은 처음부터 완벽하게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

  • 주문 문제. 블렌더에 재료를 추가하는 순서는 재료가 얼마나 잘 섞이는가에 큰 차이를 만듭니다. 레시피의 액체와 더 단단한 재료를 혼합하는 것으로 시작한 다음 더 섬세한 재료를 통합합니다. 이 케일 페스토 레시피를 위해 먼저 올리브 오일, 레몬 주스, 호두, 마늘을 함께 섞어 야채가 달라붙을 수 있는 푸짐한 베이스를 만듭니다.
  • 일괄 처리하고 팔레트를 사용합니다.. 케일을 블렌더 용기에 일괄적으로 추가하면 부드럽고 걸쭉한 소스에 빠르고 쉽게 섞일 수 있습니다. 블렌더가 작동하는 동안 야채를 블렌더 칼날에 밀어 넣는 데 사용할 수 있으므로 블렌더와 함께 제공되는 패들을 활용할 것입니다.
  • 고속 블렌더. 일반 핸드 블렌더로 할 수 있지만 고속 블렌더가 훨씬 더 잘 작동합니다.
  • 유제품 무료. 유제품이 없는 비건 케일 페스토의 경우 파마산 치즈를 생략합니다. 따라서 채식주의자뿐만 아니라 유당불내증이 있는 사람에게도 적합합니다.
  • 밀폐 용기에 담아 냉장고에 일주일 동안 보관합니다. 유리용기를 사용하면 편리합니다.
  • 얼 수 있습니다. 이 레시피는 냉동하기가 매우 쉽습니다. 사실 케일과 바질이 제철인 여름에 가능한 한 많은 배치를 만들면 남은 음식을 일년 내내 얼릴 수 있습니다. 실리콘 용기에 조금씩 담아 냉동하는 것이 좋습니다. 작은 부분이 얼었을 때 너무 많이 해동할 필요는 없습니다. 전자레인지에 XNUMX분 동안 돌리거나 냉동 페스토를 뜨거운 파스타에 직접 떨어뜨리면 금방 해동됩니다.
  • 남은 음식 저장. 파스타를 남길 생각이라면 국수와 페스토를 따로 보관하는 것이 좋습니다. 특히 열에 민감한 아마인유를 사용하는 경우 페스토를 재가열하는 것을 피해야 합니다(활력과 풍미의 일부를 잃음). 서빙하기 위해 페스토를 실온에 놓고 필요한 경우 적절한 농도를 얻기 위해 약간의 물을 추가합니다.

봉사 아이디어

홈메이드 케일 페스토를 만들 때 가장 좋은 점은 죄책감 없이 맛있게 먹는 것입니다. 이 케일과 잣 페스토는 맛만큼이나 다재다능합니다. 물론 파스타에도 사용할 수 있지만 여름이나 겨울에 하는 거의 모든 것과도 잘 어울립니다.

  • 파스타. 케일 페스토는 좋아하는 파스타 요리에 추가하기에 좋습니다. 구운 가리비를 곁들인 페스토 파스타는 해산물 애호가들에게 인기 있는 메뉴입니다. 그러나 레몬 제스트, 잣 및 많은 파마산 치즈와 함께 짧고 구불구불한 파스타와 함께 더 간단한 음식으로도 제공됩니다.
  • 샐러드. 카프레제 샐러드를 만드는 것이 좋습니다. 이 케일 페스토는 수분이 많은 토마토와 잘 어울립니다. 페스토는 초본과 향긋한 지중해 풍미를 더합니다.
  • 샌드위치 세계에서 가장 좋아하는 것 중 일부는 케일 페스토를 육즙이 많은 칠면조 버거에 넣거나 야채 부리토 위에 뿌린 것입니다. 또한 두 조각의 빵 사이에 있을 필요 없이 고기에 직접 추가할 수도 있습니다.
  • 야채. 때로는 단순한 것이 최고입니다. 볶거나 구운 야채 위에 직접 만든 페스토를 뿌릴 수 있는 것은 없기 때문입니다.
  • 살사. 케일 페스토를 사용하여 버거와 샌드위치를 ​​위한 아름다운 바질 아이올리 또는 바질 비네그레트를 만들 것입니다. 매우 빠르고 쉬우며 일반적인 요리에 색다른 느낌을 줄 것입니다.

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