빠르고 건강한 비건 베샤멜

비건 베샤멜

베샤멜은 매우 유용하며 우리가 비건 채식인이라면 적어도 전통적인 조리법으로는 먹을 수 없습니다. 그래서 우리는 모든 요리를 만드는 데 사용할 수 있는 확실한 조리법을 제공합니다. 양질의 재료를 사용하여 준비하기 쉽고 매우 맛있는 건강한 비건 베샤멜입니다. 또한 공정 전반에 걸쳐 참석하기 때문에 이상적인 두께를 결정할 것입니다.

베샤멜처럼 우리가 비건 채식인이고 방법을 안다면 가능합니다. 우리가 모른다면, 우리는 이미 집에 확실히 가지고 있는 4가지 재료, 약간의 막대, 냄비 또는 소스팬만 있으면 되는 매우 간단한 레시피를 가지고 이미 여기에 있습니다. 간단한 과정이지만 뜨거운 식물성 우유를 부을 때와 부을 때를 잘 알고 계속 저어야 하기 때문에 다소 무겁습니다.

건강하다?

사과만큼 건강하지는 않지만 건강합니다. 주로 아몬드 우유, 밀가루, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 육두구와 같은 양질의 재료를 사용하는 레시피이기 때문입니다.

비타민, 미네랄, 오메가 3, 6을 몸에 공급하는 성분입니다. 그들은 신체의 정상적인 기능을 위한 필수 영양소입니다. 대략적으로 이 비건 베샤멜의 각 테이블스푼은 약 35칼로리를 제공하는 것으로 추정되므로 라자냐와 같은 야채와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 잎은 미리 익힌 반죽 대신 가지입니다.

베샤멜은 파스타, 크로켓과 같은 다른 요리에도 사용되지만 이러한 요리에는 지방과 탄수화물이 많고 살을 빼거나 정의하기 위해 다이어트를 하는 경우 베샤멜을 섭취하는 것은 좋은 생각이 아닙니다.

레시피 개선을 위한 팁

우리가 제공하는 이 레시피는 지침을 단계별로 따르고 밀가루를 냄비나 팬에서 돌려서 타지 않는 한 절대적으로 완벽합니다. 이 레시피는 매우 훌륭하지만 최종 품질을 위해 고려해야 할 사항은 재료의 품질입니다. 이러한 이유로 순한 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하고, 밀가루는 미리 체질하여 덩어리를 방지하고, 소금은 품질이 좋으며, 후추나 육두구를 과도하게 사용하지 않는 것이 좋습니다.

엑스트라 버진 올리브유가 없다면 마가린이나 해바라기유를 사용해도 되지만 마가린의 경우 열량이 더 높고 향이 더 강한 재료들이다. 집에 분명히 올리브 오일이 있으므로 삶을 복잡하게 만들지 않는 것이 좋습니다. 마가린을 고를 때는 소금의 양을 고려하여 양을 줄여야 합니다. 마가린은 약 70g이 필요합니다.

아몬드 우유가 없으면 아무데나 가서 살 수 있습니다. 하지만 아몬드, 물, 소금만 있고 착색제, 증점제, 방부제, 기름, 증점제, 등등.. 아몬드 식물 우유는 견과류, 쌀, 귀리 등과 같은 다른 맛으로 대체될 수 있습니다. 그러나 동일한 품질 전제를 따릅니다.

체강이라면 옥수수 가루와 같은 글루텐 프리 밀가루를 선택할 수 있습니다. 그러나 이것은 베샤멜을 준비하는 과정을 변경합니다. 베샤멜을 야채 음료에 희석한 다음 오일을 추가한 다음 걸쭉해질 때까지 가열하고 저어줘야 하기 때문입니다.

크로켓 접시

어디에서 사용합니까?

베샤멜은 다재다능하지만 상당히 무겁고 위장에 무거워질 수 있기 때문에 양이 많지는 않습니다. 예를 들어 구운 야채 스크램블 에그, 라자냐, 파스타, 야채 고기, 야채 생선, 비건 고로케, 속을 채운 가지, 야채 롤과 헤우라, 베샤멜을 곁들인 근대, 무사카, 샌드위치 등 수많은 뜨겁고 차가운 요리에 이 레시피를 사용할 수 있습니다.

결과가 마음에 들면 제한이 없기 때문에 원할 때마다 이 레시피를 사용할 수 있습니다. 물론 각 재료가 중요하고 음식 한 접시에 과도한 칼로리를 생성할 수 있으므로 매우 주의해야 합니다.

보관

보존하기 위해서는 여러 가지를 고려해야 합니다. 시작하려면 이 레시피는 6인분, 즉 크로켓 약 24개, 패밀리 라자냐 10개, 속을 채운 가지 XNUMX개 이상 등에 초점을 맞춥니다. 양이 많기 때문에 우리가 만들 요리 준비의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 이런 식으로 우리는 음식을 낭비하지 않고 남은 음식을 보관하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

우리가 고려해야 할 또 다른 사항은 보존이 차갑고 최대 3일 동안이어야 한다는 것입니다. 불에서 바로 그릇에 담긴 베샤멜을 냉장고에 넣을 수는 없지만, 그대로 두고 자연적으로 식힌 다음 냉장고에 넣어야 합니다.

게다가 교차 오염이 발생할 수 있고 부패 과정을 가속화할 수 있기 때문에 뚜껑 없이는 냉장고에 보관할 수 없습니다. 조심해야 하고 남은 것은 밀봉된 유리 타파웨어에 보관해야 합니다.

이 닫힌 용기는 문에서 발생하는 온도 변화를 피하기 위해 냉장고 바닥으로 가야 합니다. 불에서 나온 순간부터 최대 3일까지만 보관할 수 있습니다.

냉동할 수도 있지만, 이 경우 단일 레시피를 준비하기에 충분할 경우 부분적으로 또는 남은 전체를 냉동하는 것이 좋습니다. 즉, 블록에서 동결하면 일단 해동되면 다시 동결할 수 없습니다. 해동 과정에서 자연 박테리아가 이미 깨어나고 다시 동결할 때 우리가 하는 일은 더 많은 양의 미생물이 있는 식품을 냉동하면 우리에게 더 해로울 것입니다.

해동하려면 가장 안전한 방법은 타파웨어를 냉동 상태에서 냉장고로 옮기고 2~4시간 동안 그대로 두는 것입니다. 그런 다음 조리 준비가 될 때까지 실온에 두거나 레시피 준비를 위해 제공하십시오. 이전에 언급한 박테리아 때문에 냉동실에서 실온으로 옮기는 것은 좋지 않으며 같은 이유로 전자레인지나 팬에서 해동하는 것은 훨씬 적습니다. 프로세스 시간을 제공해야 합니다.


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