건강한 산티아고 케이크

산티아고 케이크

이 케이크는 스페인에서 매우 일반적입니다. 이 글을 통해 우리는 건강에 좋은 방법으로 그것을 요리하는 방법을 배울 것이고 또한 요약하자면 그것의 역사를 알게 ​​될 것입니다. 만들기가 매우 간단하고 맛있는 케이크는 물론 불필요한 칼로리를 제거하고 유해한 설탕을 건강한 감미료인 에리스리톨로 대체합니다.

유제품, 설탕 또는 밀가루가 없는 매우 간단한 레시피이지만 계란은 있습니다. 이 산티아고 핏 케이크의 비건 버전을 만들 수 있는지 설명하겠습니다. 이 디저트는 항상 잘 어울립니다. 주말에 친구들과 집에서 저녁을 먹거나 간식을 먹고 싶을 때 더욱 그렇습니다.

우리의 맛있는 케이크 5가지 재료만 있으면 그리고 그들은 모두 건강하고 찾기 쉽고 저렴하며 확실히 우리 집에 이미 많은 것들이 있습니다. 또한 레시피를 시작하고 한 조각을 제공하는 데 걸리는 시간은 25-30분입니다.

산티아고 케이크의 역사

많은 의미를 지닌 맛있는 갈리시아 디저트. 그것은 지상 아몬드, 설탕, 계란, 밀가루 및 레몬 향으로 만들어집니다. 오늘날 보존되는 가장 오래된 요리법 중 하나로 간주됩니다.

그 기원은 중세 시대로 거슬러 올라가며 호기심으로 갈리시아에는 아몬드 나무가 없으며 당시 스페인 레반트에서 수입되었음을 기억해야 합니다. 이 산티아고 케이크에 대한 첫 번째 언급이 있으며 1.577년에 서명되었으며 편지에 따르면 그것을 만든 사람은 Pedro de Porto였습니다.

처음에는 왕실 케이크로 알려졌습니다. 수년에 걸쳐 그 이름은 Tarta de Santiago로 바뀌었고 유명한 Luis Bartolomé의 1.838년 제과 노트 안에 있습니다. 이 레시피가 갈리시아에서 인기를 끌기 시작한 곳이 바로 그곳입니다.

그것의 정확한 기원은 알려져 있지 않으며 결코 알려지지 않을 수도 있지만 약간의 단서만 있을 뿐입니다. 예를 들어, 산티아고 십자가의 상징은 1924년 José Mora Soto가 착용하기 시작했으며 오늘날까지 남아 있는 것입니다.

카미노 데 산티아고, 디저트의 인기가 높아져 전국은 물론 해외까지 퍼져나가는 전통이 되었습니다. 무엇보다 갈리시아나 스페인과의 국경에 가까운 지역에서 말이다.

칼로리 및 사용할 감미료

산티아고 케이크 한 조각, 120 킬로 칼로리에 도달하지 않습니다. 그것은 케토 다이어트에 적합할 수 없었습니다. 탄수화물 13g 이 맛있는 케이크의 각 조각.

건강에 좋은 레시피이기는 하지만 여전히 매일 먹기보다는 몇 주에 한 번씩 먹어야 하는 단 음식이라는 사실을 기억하자. 또한 오리지널 레시피는 물론 백설탕을 사용하지만 건강한 감미료를 사용하겠습니다.

우리는 스테비아, 과당 등을 사용하는 사람들이 있습니다. 그러나 70~80g의 에리스리톨을 사용하는 것이 좋습니다. 이 감미료는 과립 및 분말로 구입할 수 있습니다. 과립이 생성하는 덩어리를 제거할 수 없는 한 분말을 권장합니다.

거의 8g의 지방이 있기 때문에 우리는이 케이크 한 조각 만 먹으면됩니다. 그날 우리는 스포츠를하지 않거나 과잉의 날이므로 과용하지 않고 계속 건강하게 먹도록 노력할 것입니다. 이를 위해서는 청량 음료와 단 음료, 기름진 고기, 튀긴 음식 등을 피하는 것이 많은 도움이 될 것입니다.

산티아고의 케이크

비건 채식으로 만들 수 있습니까?

기술적으로는 그렇습니다. 우리 레시피에는 계란이 있기 때문에 가능하지만 다른 레시피와 같은 버터와 같은 유제품은 없습니다. 계란으로 대체 가능 비건 계란 믹스. 결과와 맛이 다소 변경될 수 있지만 계란 5개를 추가한 것과 같은 방식으로 추가됩니다.

이 레시피에서는 버터 대신 마가린을 사용할 것이므로 계란만 교체하면 설탕 없이 비건 산티아고 케이크를 만들 수 있습니다. 글루텐 프리 (밀가루가 없어서), 저칼로리 등

또 다른 중요한 사실은 우리 믹스에 계피를 사용할 것이며 비건 채식에서 매우 중요한 성분이라는 것입니다. 아는 사람은 거의 없지만 계피에는 철분이 풍부합니다. 100g의 계피는 8,3mg을 제공하며 혈당 조절과 나쁜 콜레스테롤 수치 조절에도 도움이 됩니다. 같은 방식으로 소화를 돕고 헛배 부름을 줄입니다. 비건과 채식주의자가 가장 많이 사용하는 향신료 중 하나입니다.

케이크를 보존하는 방법

우리의 레시피는 4인용이지만, 그 양을 사용하는지 여부와 금형의 크기에 따라 다릅니다. 산티아고 케이크의 경우 매우 짧아야 하므로 틀이 둥글고 짧아야 합니다. 정사각형이나 직사각형이 있는 경우에도 작동하므로 개인적인 터치를 제공합니다.

레시피가 이미 식었고 일부 조각이 남아 있는 경우 빨리 꺼내서 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 밀봉된 유리 타파웨어 공기를 빼낼 수 있다면 더욱 좋습니다.

예를 들어 2시간 동안 타파웨어에서 벗어나면 케이크가 산패하고 바삭바삭하지만 건조하고 맛이 없기 때문에 이렇게 말합니다. 그래서 가장 좋은 아이디어는 밀폐된 마개가 있는 유리 타파웨어나 플라스틱 타파웨어를 사용하는 것입니다. 플라스틱 타파웨어의 나쁜 점은 시간이 지남에 따라 부식되고 나중에 과열되면 케이크에 스며들 수 있는 물질을 방출한다는 것입니다.

예, 케이크를 다시 데울 수 있지만 가급적 오븐에서 보관한 용기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 재가열할 필요가 없으며 더욱이 스폰지가 떨어질 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 따뜻한 것을 마시고 싶다면 우유나 뜨거운 야채 음료에 담그는 것입니다.

다음으로 우리가 할 일은 그 타파웨어를 열원, 햇빛, 창문 및 매우 급격한 온도 변화로부터 멀리 옮기는 것입니다. 냉장고에 넣을 필요는 없지만 일부는 넣습니다. 물론 이 디저트는 약 2일 동안만 보관할 수 있으며, XNUMX일째에는 더 이상 상태가 좋은지 확인할 수 없습니다.


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