Hallaca: 이것은 베네수엘라에서 가장 유명한 크리스마스 음식입니다.

할라카 베네수엘라 크리스마스

모든 베네수엘라인은 할라카를 먹을 수 있다는 단순한 사실 때문에 크리스마스를 좋아합니다. Hallacas는 타말레와 매우 유사한 요리로 소와 반죽에 모든 종류의 맛있는 재료가 들어 있습니다. 점심으로 이 기이한 요리를 먹는 것은 극소수만이 아는 역사를 가지고 있습니다.

할라카는 내부에 고기 스튜를 넣고 장식한 것입니다. 만자닐라 올리브, 건포도, 아몬드, 지아르디니에라(야채 절임) 및 디종 머스타드. 옥수수 마사는 독특한 향과 색을 위해 구운 고추로 만들 수 있습니다.

할라카는 무엇입니까?

Hallacas는 타말레의 베네수엘라 버전입니다. 그의 레시피는 전통적으로 타말레에서 찾을 수 없는 재료로 독특합니다. 예를 들어, 마사는 구운 고추를 혼합하여 타말레와 상당히 다른 독특한 색과 향을 내기 위해 만들 수 있습니다.

흥미롭게도, 당신은 그들을 찾습니다 바나나 잎으로 몸을 감싸다 모양을 부여합니다. 베네수엘라에서는 지역에 따라 다양한 종류의 할라카를 볼 수 있습니다. 예를 들어 카라카스의 수도에서 할라카스의 일반적인 조리법은 약간 달고 매운 경향이 있습니다.

볼 수 있는 접시입니다 다양한 문화적 영향. 잎 포장지는 아프리카에서 오는 전통인 반면 옥수수 반죽은 현재 베네수엘라의 토착 문화에서 나옵니다. 반죽에 넣는 스튜는 스페인 식민지 시대 유럽의 영향을 받은 것이다.

오늘날 할라카스와 크리스마스는 뗄래야 뗄 수 없는 관계입니다. 이 전통은 여러 세대에 걸쳐 이어져 왔으며 오늘날에도 베네수엘라에서 여전히 살아 숨 쉬고 있습니다. 명절에 할라카스는 베네수엘라 사람들이 가족이 함께 기대하고 준비하고 즐기는 메인 요리입니다. 모든 재료를 준비하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 일반적으로 온 가족이 베네수엘라 요리 준비에 참여합니다. 또한 가족들이 충분한 양을 원하기 때문에 한 번에 많은 수의 할라카를 만드는 것이 일반적입니다. 친구 및 이웃과 거래. 사람마다 조리법이 조금씩 다르기 때문에 가족들은 각자의 스타일을 자랑하고 서로의 스타일을 시도하는 것을 좋아합니다. 할라카는 잎사귀에 싸서 밧줄로 묶으면 작은 선물처럼 보이기도 합니다.

할라카 크리스마스

바나나 잎을 사용하는 이유는 무엇입니까?

전통적으로 베네수엘라 원주민들은 바나나 잎을 먹기 위해 사용했고, 이것이 할라카스에 사용되게 된 이유입니다. 바나나 잎은 풍부한 국가의 다양한 문화에서 사용됩니다. 사용 요리와 서빙 모두. 음식을 제공하기 위해 이 잎을 사용하는 예는 남인도 탈리(Thali)입니다. 잎은 또한 많은 힌두교 의식에서 종교적 의미가 있습니다. 그들은 추가 미묘한 향기 할라카스를 위한 음식 준비의 핵심입니다.

요리가 끝나면 바나나 잎에서 할라카를 제거하고 종종 샐러드, 햄 빵, 크림 펀치와 함께 즐깁니다.


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