ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹುಪಾಲು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಎಂದರೇನು, ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಎಂದರೇನು, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೇಳಲಿದ್ದೇವೆ.
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಎಂದರೇನು
ಸುಕ್ರೋಸ್ 1-2 ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಣುಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯವಾದ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮಧ್ಯಂತರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದು ಏನು?
ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 4 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮುಖ್ಯ ಶಕ್ತಿಯ ತಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆಯ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಕ್ರೀಡಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಮಳಿಗೆಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಉಪವಾಸವು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ 55-60% ಆಗಿದೆ.
ಸುಕ್ರೋಸ್ ನೇರವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಅದರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯು ವಿವಿಧ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯು ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
- ಸುಕ್ರೋಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಮಿದುಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದಿನವಿಡೀ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸಹ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಗಾಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
- ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಕೊರತೆಯು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
- ಇದು ಇಡೀ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು, ಇದು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶ.
- ನರಮಂಡಲದ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನ್ಯೂರಾಸ್ತೇನಿಯಾದಂತಹ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಅದರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಿದ್ರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್
ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಈ ಮಟ್ಟಗಳು ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ, ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ರಕ್ತದಿಂದ ಕೆಲವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ದರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಧಾನವಾದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಳಗೆ.
ಇದು ಊಟದ ನಂತರ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ GI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಆದರ್ಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸೇವನೆಯು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಂದ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ದಿನಕ್ಕೆ 2.000 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 25 ರಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸ್ಥಾಪಿತ ಶಿಫಾರಸು. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೋಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ 40 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸೇವನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೂ ಅವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿವೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲಿನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸಂವೇದನೆಯು ಮೆದುಳನ್ನು "ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ", ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕರುಳನ್ನು "ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ".
ಈ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.