ಆವಕಾಡೊ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಆವಕಾಡೊ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಆವಕಾಡೊ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆವಕಾಡೊ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆವಕಾಡೊದ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ: ಆವಕಾಡೊ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ("ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ: ಆವಕಾಡೊ ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳುವಾಳವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಆವಕಾಡೊ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಆವಕಾಡೊ ಲುಟೀನ್, ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆವಕಾಡೊ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಆವಕಾಡೊ, ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊಗಳು
- 1/2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 1/2 ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿದ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಆವಕಾಡೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಆದರೆ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮಾವಿನ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊಗಳು
- 1/2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾವು
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 1/2 ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿದ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಆವಕಾಡೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಆದರೆ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು
ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊಲ್ಕಾಜೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟವಾದರೂ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹೀಗೆ ನಾವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅನಿಯಮಿತ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆವಕಾಡೊಗೆ ನೇರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಎರಡು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೆರಾನೊ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದರೆ ಶಾಖವು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್‌ನ ಅನಿಯಮಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಂತೆ ಸುತ್ತುವರಿಯುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನ್ಯಾಚೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ chicharrón ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯಾಚೋಸ್, ಪಿಕೊ ಡಿ ಗ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೈಕೆಲಾಡಾದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಟಬಾಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
- ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸದ ಏನಾದರೂ) ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಆವಕಾಡೊ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾಗದವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ-ರುಚಿಯ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.
- ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
- ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಣ್ಣವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಿಣ್ವಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದ್ದು ಇದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.