アボカドは、近年キッチンで人気を博しているユニークな果物です。 美味しいだけでなく、栄養が豊富で健康にも良い。 多数あります 自家製ワカモレ レシピ アボカドのすべての有益な特性を利用して、それらを豊かにし、料理に盛り付けることができます。
この記事では、さまざまな自家製のワカモレのレシピと、アボカドの有益な特性と、それを消費する理由について説明します.
アボカドの特性
アボカドは健康的な脂肪分で知られており、心臓に良く、コレステロールを下げるのに役立ちます. 食物繊維、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カリウムも豊富です。 さらに、アボカドには、がんや糖尿病などの慢性疾患の予防に役立つ抗酸化物質が含まれています。
アボカドの特性と利点のいくつかは次のとおりです。
- 健康的な脂肪含有量: アボカドは健康的な脂肪、特に一価不飽和脂肪酸が豊富です。 これらの脂肪は、LDLコレステロール（いわゆる「悪玉コレステロール」）を低下させ、心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます.
- 高繊維含有量: アボカドは食物繊維の優れた供給源であり、腸管を健康で規則正しく保つのに役立ちます。 食物繊維は、心臓病、糖尿病、結腸がんのリスクを軽減するのにも役立ちます。
- ビタミンとミネラルが豊富： アボカドには、健康に重要なさまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 たとえば、ビタミン C、ビタミン K、葉酸、カリウムの優れた供給源です。
- 抗酸化物質が含まれています： アボカドには、ルテイン、ゼアキサンチン、ベータカロチンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。 これらの抗酸化物質は、がんや糖尿病などの慢性疾患の予防に役立ちます。
- 食欲を抑えるのに役立つ可能性があります：健康的な脂肪と繊維が豊富に含まれているため、アボカドは食欲を抑え、食物摂取量を減らすのに役立ちます. これは、体重を減らしたい、または健康的な体重を維持しようとしている人にとって有益です。
アボカドを定期的に食事に加えると、慢性疾患のリスクを軽減し、全体的な健康を改善するのに役立ちます.
自家製ワカモレのレシピ
アボカドを楽しむ最良の方法の XNUMX つは、ワカモレの形です。 ワカモレは、レシピに従ってアボカド、レモン、塩、その他の材料で作られたメキシコの伝統的なソースです。. 自家製ワカモレのレシピをいくつかご紹介します。
古典的なワカモレのレシピ
成分：
- 3つの熟したアボカド
- 赤玉ねぎ1/2個、みじん切り
- みじん切りトマト1個
- コリアンダー1/4カップ、みじん切り
- レモン絞り1/2個
- 味の塩
説明：
- アボカドを半分に切り、種を取り除く。
- スプーンでアボカドの果肉をすくい取り、ボウルに入れます。
- アボカドをフォークで滑らかになるまでつぶします。
- ボウルに玉ねぎ、トマト、コリアンダーを入れてよく混ぜる。
- 混合物の上にレモンを絞り、塩を加えて味を調えます。
- すべてを混ぜ合わせて、トルティーヤ チップスと一緒に、またはお好みの料理の付け合わせとしてお召し上がりください。
マンゴーワカモレ レシピ・作り方
成分：
- 2つの熟したアボカド
- 赤玉ねぎ1/2個、みじん切り
- みじん切りマンゴー 1個
- コリアンダー1/4カップ、みじん切り
- レモン絞り1/2個
- 味の塩
説明：
- アボカドを半分に切り、種を取り除く。
- スプーンでアボカドの果肉をすくい取り、ボウルに入れます。
- アボカドをフォークで滑らかになるまでつぶします。
- ボウルに玉ねぎ、マンゴー、コリアンダーを入れてよく混ぜる。
- 混合物の上にレモンを絞り、塩を加えて味を調えます。
- すべてを混ぜ合わせて、トルティーヤ チップスと一緒に、またはお好みの料理の付け合わせとしてお召し上がりください。
ワカモレの贈り方
メキシコでは、材料はモルカヘーテまたは石臼で粉砕されます。 スペインで手に入れるのは難しいですが。 最も普通のことは、プラスチック製または木製のフォークを使ってプラスチック製のボウルで行うことです. したがって 酸化を防ぎ、多かれ少なかれ不規則な塊のパスタを作ります. レモン汁をアボカドに直接加え、フォークでつぶし始めます。
コリアンダーの葉を大さじXNUMX杯加える。 大きいものは直接手でカットします。 予約済みのトマトと玉ねぎ、塩ひとつまみですべてを混ぜます。
セラーノペッパーを細かく刻みます。これはオプションの材料で、誰もが家で辛さに情熱を傾けているわけではなく、嫌いな人もいます. 後で目をこすると熱が危険になる可能性があるため、通常は手袋を着用します。 それを混合物に加え、木製のスプーンですべてを混ぜ合わせ、ソースの不規則な食感を変えないように包み込むように動かします。
必要に応じて、辛さと塩を追加してみました。 覚えておいてください、ナチョスと一緒に提供します。 メキシコでは、通常、チチャロンを伴います。 すべてのナチョス、ピコ デ ガロ、リッチなミケラーダに囲まれたボウルで提供します。
メキシコ料理のファンは、ワカモレ、さいの目に切った玉ねぎとトマト、にんにく、数滴のタバスコまたはトウガラシで窒息したナチョスに抵抗できません。
自家製ワカモレ レシピのヒント
- たまたま（普段はありえないこと）余っていたら、 それを保存するには、ワカモレにXNUMXつまたはXNUMXつのアボカドピットを入れる必要があります. 空気に触れないように透明フィルムで覆います。
- 透明な紙はソースと直接接触する必要があります。 こうすることで、含まれているライム果汁の助けを借りて、冷蔵庫での保存が良くなります。 このようにして、酸化して見苦しく味の悪い暗い色になるのを防ぎます. 冷蔵庫にXNUMX日かXNUMX日保管してください。
- アボカドをつぶして細胞を破壊することで放出される酵素、ポリフェノールオキシダーゼが酸素と接触したときに酸化して不要な茶色を残すのを防ぐために、酸性要素を追加しました.
- この場合、 石灰は、変色の原因となる酵素反応を遅らせるのに役立ちます. ライムには、この問題に最適なアスコルビン酸またはビタミン C が含まれています。 コリアンダーにもこの酸が含まれています。 したがって、準備にそれを追加すると、ワカモレがその美しい緑色になるのに役立ちます.
この情報で、自家製ワカモレの最高のレシピについて詳しく知ることができることを願っています.