מתכוני הגוואקמולי הביתיים הטובים ביותר

גוואקמולי קלאסי

אבוקדו הוא פרי ייחודי שזכה לפופולריות רבה במטבח בשנים האחרונות. זה לא רק טעים, אלא גם עשיר בחומרים מזינים ומועיל לבריאות. ישנם רבים מתכוני גוואקמולי תוצרת בית שתוכלו להגיש במנות כדי להעשיר אותם ולנצל את כל התכונות המועילות של האבוקדו.

במאמר זה תמצאו מתכוני גוואקמולי ביתיים שונים ומהן התכונות המועילות שיש לאבוקדו ומדוע כדאי לצרוך אותו.

מאפייני אבוקדו

מתכוני הגוואקמולי הביתיים הטובים ביותר

אבוקדו ידוע בתכולת השומן הבריאה שלו, שעושה טוב ללב שלך ויכול לסייע בהורדת כולסטרול. הוא גם עשיר בסיבים, ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית ואשלגן. בנוסף, אבוקדו מכיל נוגדי חמצון שיכולים לסייע במניעת מחלות כרוניות כמו סרטן וסוכרת.

חלק מהמאפיינים והיתרונות של אבוקדו הם:

  • תוכן שומן בריא: אבוקדו עשיר בשומנים בריאים, במיוחד חומצות שומן חד בלתי רוויות. שומנים אלו יכולים לסייע בהורדת כולסטרול LDL (מה שנקרא "כולסטרול רע") ולהפחית את הסיכון למחלות לב.
  • תכולת סיבים גבוהה: אבוקדו הוא מקור טוב לסיבים, שעוזרים לשמור על בריאות וסדירה של מערכת המעיים. סיבים גם עוזרים להפחית את הסיכון למחלות לב, סוכרת וסרטן המעי הגס.
  • עשיר בויטמינים ומינרלים: אבוקדו עשיר במגוון ויטמינים ומינרלים החשובים לבריאות. לדוגמה, הוא מקור טוב לויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית ואשלגן.
  • מכיל נוגדי חמצון: אבוקדו הוא מקור עשיר של נוגדי חמצון כגון לוטאין, זאקסנטין ובטא-קרוטן. נוגדי חמצון אלו יכולים לסייע במניעת מחלות כרוניות כמו סרטן וסוכרת.
  • עשוי לסייע בשליטה בתיאבון: בשל התכולה הגבוהה של שומנים וסיבים בריאים, אבוקדו יכול לעזור לשלוט בתיאבון ולהפחית את צריכת המזון. זה יכול להועיל למי שמחפש לרדת במשקל או לשמור על משקל בריא.

הוספת אבוקדו לתזונה באופן קבוע יכולה לעזור להפחית את הסיכון למחלות כרוניות ולשפר את הבריאות הכללית.

מתכוני גוואקמולי תוצרת בית

מתכונים עם אבוקדו

אחת הדרכים הטובות ביותר ליהנות מאבוקדו היא בצורת גוואקמולי. גוואקמולי הוא רוטב מקסיקני מסורתי העשוי מאבוקדו, לימון, מלח ומרכיבים נוספים לפי המתכון. הנה כמה מתכוני גוואקמולי תוצרת בית:

מתכון גוואקמולי קלאסי

מצרכים:

  • 3 אבוקדו בשל
  • 1/2 בצל אדום קצוץ
  • 1 עגבנייה קצוצה
  • 1/4 כוס כוסברה קצוצה
  • 1/2 לימון סחוט
  • מלח לפי הטעם

Instrucciones:

  • חותכים את האבוקדו לשניים ומוציאים את הגלעין.
  • השתמשו בכף כדי לגרוף את עיסת האבוקדו והכניסו לקערה.
  • מועכים את האבוקדו עם מזלג עד לקבלת מרקם חלק אך עם כמה חתיכות.
  • מוסיפים לקערה את הבצל, העגבנייה והכוסברה ומערבבים היטב.
  • סוחטים את הלימון על התערובת ומוסיפים מלח לפי הטעם.
  • מערבבים הכל יחד ומגישים עם צ'יפס טורטיה או כתוספת לאוכל האהוב עליכם.

מתכון לגוואקמולי מנגו

מצרכים:

  • 2 אבוקדו בשל
  • 1/2 בצל אדום קצוץ
  • 1 מנגו קצוץ
  • 1/4 כוס כוסברה קצוצה
  • 1/2 לימון סחוט
  • מלח לפי הטעם

Instrucciones:

  • חותכים את האבוקדו לשניים ומוציאים את הגלעין.
  • השתמשו בכף כדי לגרוף את עיסת האבוקדו והכניסו לקערה.
  • מועכים את האבוקדו עם מזלג עד לקבלת מרקם חלק אך עם כמה חתיכות.
  • מוסיפים לקערה את הבצל, המנגו והכוסברה ומערבבים היטב.
  • סוחטים את הלימון על התערובת ומוסיפים מלח לפי הטעם.
  • מערבבים הכל יחד ומגישים עם צ'יפס טורטיה או כתוספת לאוכל האהוב עליכם.

איך להציג את הגוואקמולי

במקסיקו המרכיבים נטחנים במכתש מולקאג'טה או אבן. למרות שקשה להגיע בספרד. הדבר הכי נורמלי הוא לעשות את זה בקערת פלסטיק עם מזלג פלסטיק או עץ. לכן אנו נמנעים מחמצון ומקבלים פסטה עם גושים פחות או יותר לא סדירים. מוסיפים את מיץ הלימון ישירות לאבוקדו ומתחילים למעוך עם מזלג.

מוסיפים שתי כפות עלי כוסברה. אם הם גדולים, אנו חותכים אותם ישירות ביד. מערבבים הכל עם העגבניות והבצל השמורים שלנו וקורט מלח.

קוצצים דק את הסרנו צ'ילי, מרכיב שהוא אופציונלי כי לא כולם מתלהבים מהחריפות בבית, יש אנשים שלא אוהבים את זה. בדרך כלל לובשים כפפות מכיוון שהחום עלול להיות מסוכן אם תשפשפו את העיניים לאחר מכן. מוסיפים אותו לתערובת ובעזרת כף עץ מערבבים הכל ועושים תנועות עוטפות כדי לא לשנות את המרקם הלא סדיר של הרוטב שלנו.

ניסינו להוסיף עוד חריפות ומלח במידת הצורך. זכור, אנו נגיש אותו עם נאצ'וס. במקסיקו זה בדרך כלל מלווה בצ'יצ'רון. אנחנו מגישים אותו בקערה מוקפת בכל הנאצ'וס, פיקו דה גאלו ומיכלדה עשירה.

חובבי אוכל מקסיקני לא יכולים לעמוד בפני נאצ'וס חנוק בגוואקמולי, קוביות בצל ועגבניות, שום וכמה טיפות טבסקו או פלפל חריף.

טיפים למתכוני גוואקמולי תוצרת בית

מתכוני גוואקמולי תוצרת בית

  • אם במקרה (משהו שבדרך כלל לא קורה) יש לך תוספת, כדי לשמר את זה אנחנו צריכים לשים גלעין אבוקדו אחד או שניים בגוואקמולי. אנחנו מכסים אותו בסרט שקוף כדי שלא יבוא במגע עם האוויר.
  • הנייר השקוף חייב להיות במגע ישיר עם הרוטב. כך הוא יישמר טוב יותר במקרר בעזרת מיץ הליים שהוא מכיל. כך נמנע ממנו להתחמצן ולקבל צבע כהה מכוער וחסר טעם. זה אמור לשמור יום או יומיים במקרר.
  • כדי למנוע מאנזים, פוליפנול אוקסידאז, שמשתחרר ממעיכה של אבוקדו והרס תאיו, להתחמצן ולהשאיר צבע חום לא רצוי במגע עם חמצן, פשוט הוספנו יסוד חומצי.
  • במקרה זה, סיד עוזר להאט את התגובה האנזימטית הגורמת לשינוי צבע. ליים מכיל חומצה אסקורבית או ויטמין C וזה מצוין לבעיה זו. כוסברה מכילה גם חומצה זו. אז הוספתו להכנה עוזרת לגוואקמולי לקבל את הצבע הירוק והיפה הזה.

אני מקווה שבעזרת המידע הזה תוכלו ללמוד עוד על מתכוני הגוואקמולי הביתיים הטובים ביותר.


היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי על הנתונים: בלוג Actualidad
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.