Philadelphiai stílusú krémsajtot ma már ehetünk állati eredetű összetevők nélkül. Ez a sajtszósz egészséges, és kevesebb, mint 10 perc alatt elkészíthetjük, igen, szükség lesz valamilyen erős kézi mixerre vagy konyhai robotra. A szövegben végig fogjuk tanulni, hogyan kell elkészíteni ezt a finom krémsajtot, valamint azt is, hogyan lehet továbbfejleszteni a receptet, és hogyan lehet több napig hűtőszekrényben tárolni.
A vegán krémsajt elkészítése lehetetlennek vagy nagyon nehéznek tűnik, de megvan a tökéletes receptünk, mindössze 2 hozzávalóval, cukor nélkül, és kevesebb, mint 10 perc alatt kész is lesz. Tökéletes krémsajt reggelink vagy szendvicseinkhez, valamint más receptekhez, amelyeket ebben a szövegben adunk.
Szeretnénk megragadni az alkalmat, hogy elmondhassuk, még ha vegán is, de nem kizárólag ebben a diétában, hiszen mindannyian elkészíthetjük és fogyaszthatjuk ezt a finom és egészséges sajtkrémet. Továbbá, ha látjuk, hogy milyen kevés kalóriát tartalmaznak, azonnal ki akarjuk próbálni.
Hány kalória van benne?
Ez a philadelphiai stílusú krémsajt kalóriaszegény, ezért egészséges, kalóriaszegény diéta mellett is fogyaszthatjuk, bár nem szabad visszaélni vele, hiszen köret, nem előétel.
Körülbelül 70 kalória adagonként ebből a krémsajtból, de ez hozzáadja a fontos tápértéket, vagyis hogy tofut fogunk használni. Ezt az összetevőt szójababból vonják ki, és fehérjében gazdag, alacsony szénhidráttartalmú, jó kalcium- és vasforrás, az olyan fontos vitaminokon kívül, mint a B3.
Ebből a finom krémsajtból egy 100 grammos adag sok tápanyagot biztosít számunkra, és mindez a felhasznált alapanyagoknak köszönhető. Nemcsak a célt, vagyis a lágy sajtkrémet kell nézni, hanem fontosságot kell tulajdonítanod az oda vezető útnak is.
Kizárólag minőségi, jó tápértékű, olcsó, könnyen hozzáférhető alapanyagokat használunk, amelyeket otthon, például botmixerrel tudunk manipulálni.
Hol használhatom ezt a krémsajtot?
A Philadelphia sajtkrém sokféle ételhez használható, hidegen és melegen egyaránt. Például zöldséges szendvicsben, pirítósra, lazacra vagy sonkára, vegán sajttortára, makarónival, fagylalttal, krémsajttal töltött csirkemell, burgonyával, pakolásokkal, sajtos fóliával, burgonyával, zsemlével vagy zöldséggel mártogatni stb.
Amint látjuk, rengeteg lehetőség kínálkozik, ahol élvezhetjük ezt a krémsajtot. Sőt, nem csak vegánoknak, hanem mindenki számára megfelelő, mivel alacsony a kalóriatartalma, fogyókúrás diétákban is használható, 100% teljes kiőrlésű több kiőrlésű kenyérre kenve tejtermékkel és két különböző szelet gyümölcs.
Bizonyára sok olvasónk eszébe jut ezerféle felhasználási lehetőség ennek az alacsony kalóriatartalmú krémsajtnak. Szívesen olvassuk őket a megjegyzésekben vagy a közösségi oldalakon. Egyelőre folytatjuk, mert bár ez a recept önmagában tökéletes, adunk néhány tippet, amivel még tovább lehet javítani.
Hogyan lehet javítani a receptet
Már korábban is sejtettük, hogy tofut és szójajoghurtot fogunk használni, vagyis minden 100 gramm kenhető krémsajthoz több mint 10 gramm szójafehérjét fogunk fogyasztani. De még tovább fejleszthetjük a receptet, és nem csak táplálkozási szinten, hanem ízben is.
Például önthetünk aromás gyógynövények, édes paprika, rokfort, paradicsom, fokhagyma, sonka, padlizsán, sárgarépa, avokádó, kesudió, mandula, ananász, hagyma, fenyőmag, stb. Csak ki kell választanunk egy-két hozzávalót, amelyekről tudjuk, hogy jól összekeverjük, és hozzáadjuk a turmixpohárhoz.
Ha még soha nem készítettük el ezt a receptet, javasoljuk, hogy csak azokat a hozzávalókat adjuk hozzá, amelyekben biztosak vagyunk. Például finom fűszernövények, kesudió, hagyma stb. Meg kell győződnie a keverékről, mielőtt elkezdi hozzáadni az összetevőket, mint az őrült. Az egyetlen dolog, amit elérünk, hogy elpazaroljuk az ételt, és kidobunk egy olyan finom receptet, mint ez a vegán vagy nem vegán Philadelphia sajt.
Ha nem akarunk szójajoghurtot használni, mert nem szeretjük, vagy mert nem találtuk, akkor helyettesíthetjük 3/4 csésze természetes kesudió előzőleg legalább 8 órán át áztatták. Használhat kefirt vagy egy teáskanál pelyhes élesztőt is.
Szójajoghurtot adnak hozzá, hogy javítsa a végső állagot, és olyan krémességet adjon neki, mint a kenhető sajtoknak, mint például a Philadelphia. A kesudiótól nem lesz olyan semleges ízű a sajt, de azt az extra tápértéket adják, ami soha nem származik többből.
Conservation
Ez a krémsajt a hűtőben eláll. 3 és 5 nap között, mindaddig, amíg követünk néhány egyszerű lépést és tippet, mint amilyeneket alább adunk.
Kezdetben elég sokat fogunk készíteni, ha az egész tofutömböt felhasználjuk, így ha csak egy-két alkalommal szeretnénk elkészíteni, akkor az összes hozzávalót a receptben feltüntetett mennyiség felére kell csökkentenünk. Ha mégis úgy akarjuk követni, ahogy van, és mindent megtenni, akkor a üveg tuppered hermetikusan zárt fedéllel.
Helyet kell hagyni a hűtőszekrényben, mivel az edénynek az aljára kell mennie, amely a leghidegebb terület. Ha az ajtóra helyezzük a hozzá legközelebb eső helyre, a hőmérséklet-változások felgyorsítják a bomlási folyamatot, és jó állapotban ez a krémsajt sokkal kevesebb ideig áll el.
Az is fontos, hogy ne manipuláljuk a tupperedény tartalmát, mivel a levegő bejutása a természetes baktériumok elszaporodását idézi elő. Piszkos edények vagy egyéb élelmiszerek maradványaival a bomlási folyamat felgyorsul.
Természetesen a tupperedényből közvetlenül enni tilos, a legjobb tálalni és visszatenni. Ez a tanács mindenre érvényes. Például sokan hajlamosak egyenesen az üvegből inni. Ez egy sor baktériumot generál, amelyek később akár rossz ízűvé vagy furcsasá is tehetik az ételt, amikor újra iszunk.
