Egészséges muffinok légsütőben

Az egészséges péksütemények nem léteznek 100%-ban, de fejleszthetők odáig, hogy egészséges csemegének tekintsék. Ezt mutatjuk be ma ezzel a fitt muffin vagy egészséges muffin recepttel, amelyeket légsütőben fogunk elkészíteni.

A muffin klasszikus reggeli otthonok ezreiben, de nem mondhatjuk, hogy egészségesek, még kevésbé, ha az ultra-feldolgozott muffinokról van szó, amelyeket a szupermarketekben vásárolunk, amelyek tele vannak finomított olajokkal és cukrokkal, valamint rossz minőségű liszttel. .

Ma mindent megfordítunk, és egy gyors, finom és közepesen egészséges alternatívát kínálunk. Receptünkkel kevesebb, mint fél óra alatt finom muffinok készülnek, az elkészítési idővel és légsütővel vagy légsütővel, ahogyan az is ismert.

Ez egészséges?

Az általunk hozott recept egészséges, mert egyes összetevőket egészséges alternatívákra cserélünk. Például a cukor helyett eritritet használunk, amely egészséges édesítőszer. A stevia is használható, de ne tévesszen meg, van még olyan, mint a fruktóz, szacharóz, glükózszirup, szacharin stb. Nem ajánlottak a vércukorszintre gyakorolt ​​közvetlen hatásuk és a használatukkal járó egészségügyi problémák miatt.

Olyan összetevőket is használunk, amelyek tápanyagokat biztosítanak, mint például a fahéj és a citrom, valamint a liszt és az élesztő, vagy a tojás és az extra szűz olívaolaj. Később meglátjuk, hogyan lehet beszerezni ugyanezt a receptet, de vegán, vagyis a tojást kiiktatva, és igen, ez 100%-ban lehetséges.

Összességében körülbelül minden cupcake-nek (normál méretű) kb 90 kalória. Minden attól függ, hogy követjük-e a receptünket vagy sem, hiszen ha vaníliakivonatot használunk, akkor a kalória mennyisége nő, ugyanúgy, mintha eritrit vagy stevia helyett finomított cukrot használnánk.

Hogyan lehet javítani a receptet

Ez a recept önmagában is tökéletes, mert kevés hozzávalót tartalmaz, és ha csak egyet cserélünk, az már vegán.Sőt az, hogy vegán, azt jelenti, hogy mindenféle embernek is megfelel, még azoknak is, akik allergiásak a tojásra, tejtermékre termékeket vagy gyümölcsöket, amelyeket rá szeretnénk tenni.

Az igazság az, hogy igen, a recept javítható. Például a teljes kiőrlésű búzalisztből, kukoricakeményítőből, tojásból, eritritből, extra szűz olívaolajból, sütőporból, citromhéjból és fahéjból álló eredeti keverékhez tehetünk vaníliakivonatot, piros gyümölcsöket, epret, lekvárt, sőt különféle csokoládét is. .

Természetesen minden extra összetevő növeli a kalóriát. Például tegye a csokoládé ami nem tiszta kakaópor, hanem közönséges tejcsokoládé, minden cupcake-n keresztül közel 160 kilokalóriát érhet el, így már nem lennének egészségesek.

Ezt az extra összetevőt hozzá kell adni a keverékhez, és normál módon fel kell verni. Az eredmény nem változik, csak színe és íze változik. Valójában egyesek olívaolaj helyett nagyon jó minőségű vajat használnak (só nélkül). Így szivacsosabb állagot kapunk, főleg ha a fehéreket szereljük fel. De nem szükséges.

Miért készítsd őket az Airfryerben?

Az egészséges muffinok az Airfryerben fantasztikusak, és soha nem akar majd visszatérni a sütőben történő muffinok készítéséhez, miután kipróbálta a légsütő módszert.

A légsütő muffinok fantasztikusak, mert:

• Ahogy a levegő kering, segít nedvesebb, könnyebb cupcake készítésében.
• Használhatjuk kedvenc légsütő cupcake béléseinket.
• Keverhetjük a kedvenc muffin töltelékekkel.
• A töltelék elkészítése közben az Airfryerrel megolvaszthatjuk a csokit vagy a vajat.
• A muffinok utólag könnyen elmoshatók, nagyon kevés előkészülettel.
• Egyszerre több muffint is süthetünk, a sütő méretétől függően.
• A légsütő száraz keringető hőt használ, így a folyamat gyors és egyszerű.
• Nem kell kihúzni a kenyérpirító sütőt vagy bekapcsolni a nagyobb sütőt. A légsütő kevesebb áramot fogyaszt, és nem fűti fel a házat.
• Nem kell felügyelni a gyerekeket. Egyszerűen beállítjuk az időzítőt, és megvárjuk, amíg készen állnak.

Ahhoz azonban, hogy légsütőben a legjobb muffinokat készítsük, okosan kell megválasztanunk a hőmérsékletet:

• Ha túl melegen mennek a sütőbe, megégnek és nem lesznek nedvesek
• Ha túl gyorsan megy be, akkor nem lesz az olvadás a száj közepén.

Javasoljuk, hogy a 160ºC-os hőmérsékletre összpontosítson, és a legjobb eredményt érjük el.

Vegánsá lehet tenni?

Természetesen igen, sőt, már a szöveg kezdete óta hirdetjük. Csupán egy egyszerű változtatást kell végrehajtanod, hiszen az alapreceptben, amin dolgozunk, van tojás, amit már láttunk, ha felverjük a fehérjét, akkor más állagot kapunk, de ez nem megy, ha egészségesre vágyunk és vegán muffinok.

Ezért úgy kell keresnünk a tojás helyettesítőjét, hogy ne rontsuk el az eredményt. A tojásnak több alternatívája is van. Egyrészt használhatunk vegán tojáskészítést, használhatunk lisztet és vizet is, vagy kedvenc lehetőségünk a dió krém 100%.

Ez növeli a desszert tápértékét, ízét, de a kalóriát is. Egy másik alternatíva az almaszósz vagy banánpüré használata. Az alma általában kevés ízt ad, de a banán összetéveszthetetlen ízt és jó néhány hidratálást biztosít, így ez a lehetőség nem a legjobb. Használhatunk sárgarépát vagy sütőtököt is, mindig pürésítve, bár a sárgarépa több ízt ad majd, mint a sütőtök.

tippek

Van néhány javaslat, amit figyelembe kell vennünk, hogy a recept eredménye a lehető legjobb legyen.

Milyen típusú formát használjunk?

A légsütő modelltől függően különböző beállítások közül választhat. Nem mindegy, hogy melyik beállítást használjuk, mivel ezek csak előre beállított értékek a javasolt hőmérséklettel és idővel.

Bármelyik beállítást is választjuk, csak az idő és a hőmérséklet számít. Idő- és hőmérséklet-ajánlások a recept utasításaiban találhatók.

A deformáció veszélye nélkül használhatunk szilikon formákat. Úgy tűnik azonban, hogy a légsütő cupcakes-hez az ember szívesebben használna papír bélést. Ha azonban papírformát használunk, akkor valami olyasmit kell használni, hogy az ne deformálódjon, ne váljon le az oldaláról.

Hogyan lehet megakadályozni, hogy deformálódjanak?

A légsütők egyes modelljei közvetlenül a muffin tetejére fújják a levegőt, amitől azok túl hamar megkérgesednek, és emiatt elfajulnak. Ennek elkerülése érdekében megpróbálhatnánk úgy elosztani őket a kosárban, hogy a levegő ne közvetlenül rájuk fújja. Például a kosár oldalára helyezzük őket, hogy elkerüljük a közepét, ha az olajsütőnek van egy forró pontja a közepén.

Ettől eltekintve a muffinokat bekenhetjük durva cukorral, hogy késleltesse a kéreg kialakulását, így jól megkelt a muffin teteje.

Milyen konfigurációt kell használni?

A légsütő modelltől függően különböző beállítások közül választhat. Nem számít, melyik beállítást használja, mivel ezek csak előre beállított értékek a javasolt hőmérséklettel és idővel. Bármelyik beállítást is választja, csak az idő és a hőmérséklet számít. Az idő- és hőmérséklet-ajánlások a cikk végén található receptkártyán találhatók.

Egy másik részlet, amit szem előtt kell tartani, hogy nem szükséges előmelegíteni a légsütőt.

Conservation

Ahhoz, hogy ezek a muffinok több napig egészségesek maradjanak, a legfontosabb, hogy ne készítsünk sokat, vagyis számoljuk ki, hogy mennyi lesz, és tegyünk fejenként kb 2-3 darabot. Ha igaz, hogy jobb, ha nem marad elég, de gondoljunk arra is, hogy ha túl sok marad, akkor több napig eszünk muffint, hogy ne dobjuk ki és ne pazaroljuk el.

Ennek tisztázásával javasoljuk, hogy az első napon hagyjuk a tálcán vagy a tányéron, ahová kínáljuk, de legfeljebb 5 óráig. Utána jobb helyet kell találnunk, hogy legalább 3 napig kitartsanak jó állapotban.

Házi készítésű egészséges muffinok, így nincs bennük tartósítószer vagy semmi hasonló, így 48 óra elteltével nem lesz olyan szaftos, mint szeretnénk, ezért adjuk legfeljebb 3 nap. Egy másik lehetőség, hogy leöblítjük őket tejjel, vagy amennyire csak lehet, összemorzsoljuk, és torta alapjául használjuk.

A legjobb módja annak, hogy megőrizzük őket, ha megvárjuk, amíg kihűlnek, és tároljuk őket anélkül, hogy egymásra lépnének. üveg tuppered légmentesen záródó fedéllel. Valószínűleg vagy egy nagy tupperedényre van szükségünk, vagy több kicsire. Ez az edény ne kerüljön a hűtőbe, hanem száraz helyen, hőmérsékletváltozás, napfény, pára és szél nélkül maradjon, és minden alkalommal, amikor kinyitjuk a fedelet, azonnal zárja le, hogy minél kevesebb levegő kerüljön be. és ne rontsa el a többi cupcake-t.

Mondanunk sem kell, de emlékszünk. Amikor a tupperedény belsejét kezeljük, azt tiszta kézzel vagy csipesszel tegyük, mert előfordulhat, hogy a baktériumok keresztszennyeződése tönkreteszi egészséges cupcakeinket.

hogy utánégetés muffinokat légsütőben, kezdjük azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 150ºC-ra. Ezután a zsemléket a sütőkosárba helyezzük, és körülbelül két-három percig főzzük. Gyakran ellenőrizzük őket, nehogy túlsüljenek vagy kiszáradjanak.