Az ünnepek beköszöntével a desszert kiválasztásának ideje gyakran okoz zavart. Félretéve az ízlési preferenciákat, miben különböznek ezek a panettone és a pandoro? Egyik egészségesebb, mint a másik?
A Panettone kevesebb kalóriát tartalmaz
pandoro Veronából származó desszert, melynek hagyományos összetevői búzaliszt, cukor, csirke tojás vagy sárgája, vaj legalább 20%-ban, kovászból készült természetes élesztő, vanília vagy vanillin aroma, só. Már csak az összetevőkre nézve is megállapíthatjuk, hogy nagyon kalóriatartalmú. Egy 100 grammos darab kb 390 kalória, különösen szénhidrátokban és zsírokban gazdag.
A kalóriatartalom azonban a pandoro típusától függően jelentősen eltérhet: minél inkább eltér a recept a hagyományoktól, különféle adalékokkal, annál több szeletre jutó kalória növekszik.
közötti választással kapcsolatban kézzel készített vagy ipari pandoro, ugyanazon összetevők kalóriatartalmában nincsenek lényeges különbségek. Ezek a változatok azonban minőségben és tartósítószerek jelenlétében eltérőek lehetnek: ezért fontos odafigyelni a lejárati időre, amely a kézműves termékek esetében általában rövidebb.
panettone a klasszikus hengeres karácsonyi sütemény, amely Milánóból származik. Hagyományos receptje liszt, cukor, tej, vaj, tojás, mazsola és kandírozott gyümölcs, különösen narancs és citrom keverékét igényli. Magas a kalóriatartalma is: néhány 330 kalória egy szeletre 100 grammból.
A kézműves és az ipari panettone közötti választás ebben az esetben is az alapanyagok minőségére, illetve a választott kézművestől függően az eredeti receptúra betartására vonatkozik. Talán még a pandoronál is több variáció létezik a különféle diófélékből, kandírozott gyümölcsökből, mázokból, krémekből és likőrökből, amelyek kalóriatartalma magasabb, mint a sima változat. Például egy csokoládéval töltött panettone szelet elérheti a 450 kalóriát. Bár mi is tehetünk valamit illeszkedik verzió.
Legyen óvatos a krémekkel és a cukormázzal
Sokan szeretik a panettone-t és a pandorót megtölteni házi készítésű vagy bolti krémekkel vagy cukormázzal. A már megerősített pandoro és panettone vásárlása mellett ezt a szokást kerülni kell, különösen az országban kalóriadús ételekkel kombinálva.
A tanács az, hogy finom darabokkal öld meg a vágyat a hagyományos változatban. E két desszert egyike sem tekinthető egészséges ételnek, ezért jobb, ha nem viszi túlzásba. A kalóriák megtakarítása érdekében elkerülhetjük például a pirítóst, vagy általában korlátozzuk az alkoholfogyasztást, amely szintén fontos kalóriaforrás.
Abban az esetben, ha a pandoro és a panettone marad, akkor reggelire is fogyasztható, ahelyett, hogy továbbra is túlterhelné az ételeket desszerttel vagy étkezést helyettesítőként. Ebben az esetben is ajánlatos alacsony kalóriatartalmú kísérőt választani, például egy csésze teát. Érdemes elkerülni a túl sok vásárlást az ünnepek előtt, így nem kell utána foglalkozni a maradékok kezelésével.