Valamikor hallottad már, hogy kerüljük a fogyasztást tejtermékek amikor megfázunk, mert a tej váladékot termel. Bár ez úgy hangzik, mint egy kínai legenda, lehet, hogy van benne igazság. Az ezzel kapcsolatos tanulmányok azonban még mindig nem meggyőzőek.
A tejallergiában szenvedőknél gyakori reakció a torlódás és a fokozott nyálkatermelés. A legtöbb ember számára azonban a tej fogyasztása megfázás esetén csak ronthatja a váladék közérzetét, mert a a tej bevonja a nyálkát, így vastagabbnak érzi magát.
A megfázás, az influenza és más felső légúti fertőzések orrfolyást, orrdugulást, köhögést, torokfájást és esetenként lázat okoznak a szervezetbe behatoló vírus miatt. Ezek a tünetek egy védekező mechanizmus, egy módja annak, hogy a szervezet megszabaduljon attól, ami megbetegíti. A fokozott nyálkatermelés a szervezet egyik módja a fertőzések elleni küzdelemnek, és bár nem szórakoztató vele foglalkozni, valójában célt szolgál: a betolakodó a nyák csapdájába esik, és kilökődik, amikor köhögünk váladékot vagy kifújjuk az orrunkat.
A tej növeli a nyálkahártyát?
Még mindig vitatott, hogy a tejfogyasztás hozzájárul-e a torlódásokhoz. Néhány korai tanulmány, amelynek célja annak az elméletnek a tesztelése volt, hogy a tejtermékek növelik a nyálkatermelést, azt találták, hogy nem. Egy tanulmány a nyálkaképződést a szövetek lemérésével mérte, miután az emberek kifújták az orrukat, és ezt megállapították tejterméknek nem volt hatása a kiürült nyálka mennyiségén.
Egy másik tanulmány azt vizsgálta, hogyan érezték magukat az emberek ivás után tehéntej vagy szójatej és az eredmények ugyanazok voltak. A résztvevők nem tudták, milyen típusú tejet isznak, de nagyon hasonló tünetekről számoltak be. Bár mindkét tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a tejtermékek hatással vannak a nyálkatermelésre, az újabb kutatások ennek ellenkezőjét sugallják.
Egy 2019-es tanulmány megállapította, hogy a A tejmentes diéta csökkentheti a nyálkahártyát. A kutatók véletlenszerűen beosztották az embereket, hogy hat napig egyenek tejterméket vagy ne egyenek, és azt találták, hogy a nem tejtermékek csoportjában a zsúfoltság saját bevallása szerint alacsonyabb volt. Ez a tanulmány azonban nem a megfázásos vagy bármilyen vírusos betegeket vizsgálta, csak azokat, akik túlzott nyálkatermelésre panaszkodtak.
Más kutatások azt feltételezték, hogy a tej hatással van a nyálkatermelésre genetikai felépítésétől függ személy és a tejfehérje típusa. Az elmélet szerint az A1 kazein fehérje, amely általában a tehéntejben található, egyes emberek bélrendszerében serkenti a nyálkaképződést, amely az egész szervezetben kering, és torlódást okoz. Ez a kutatás azonban korlátozott, és humán vizsgálatokra van szükség a genetikai kapcsolat megállapítása előtt.