Ha nem Halloween van, előfordulhat, hogy a sárga bőr és a szem nem az a megjelenés, amire vágysz. Ha a bilirubin, a vörösvértestek melléktermékének szintje túl magasra emelkedik, sárgasághoz vagy a bőr besárgulásához vezethet.
A magas bilirubinszint nem gyakori felnőtteknél, de előfordul, és általában a májat érintő alapbetegségnek köszönhető, mint például a cirrhosis, a hepatitis vagy a Gilbert-szindróma, egy örökletes betegség. Semmilyen speciális diéta nem segít csökkenteni a bilirubinszintet, de a májműködést támogató egészséges étrenddel a normál tartományon belül tartható.
A táplálkozás jelentősége a májban
A máj mindent feldolgoz, amit eszel és iszol. Ez egy olyan szerv, amely segít a szervezetnek felszívni a tápanyagokat az élelmiszerből, és energiává alakítani. A máj a régi és sérült vérsejteket és méreganyagokat is kiöblíti a szervezetből. Ha ez a folyamat megszakad, az a salakanyag bilirubin felhalmozódását okozhatja. Ez idővel azt eredményezheti sárgaság.
Amit eszel és iszol, az közvetlen hatással van a máj működésére. Az egészséges táplálkozás lehetővé teszi a máj hatékonyabb működését és a felesleges méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Ez segíthet megszüntetni a tüneteket és csökkenteni a jövőbeli sárgaság epizódok kockázatát.
Egyél tápanyagdús ételeket
A máj feldolgozza az elfogyasztott tápanyagokat energiává, és kiszűri a méreganyagokat a vérből. A tápanyagban gazdag ételeket tartalmazó étrend elősegítheti a máj megfelelő működését, és segíthet a szervezetnek abban, hogy jobban feldolgozza a bilirubint, hogy a szint elfogadható tartományon belül maradjon. Az egészséges máj érdekében tápanyagdús élelmiszerek közé tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák; gyümölcs-zöldség; sovány fehérjeforrások, például hal, csirke és bab; alacsony zsírtartalmú tejtermékek; és az egészséges zsírok, mint az olajok.
kap több rostot
A rostban gazdag étrend jót tesz a májnak. A "Journal of Enteral and Parenteral Nutrition" című folyóiratban 2005-ben megjelent tanulmány szerint segíti a májat a sejtregeneráció elősegítésével. A nőknek napi 21-25 gramm rostra van szükségük, a férfiaknak pedig 30-38 grammra. A gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és a bab jó rostforrások. Napi 2 csésze gyümölcs és 1 csésze zöldség elfogyasztása segíthet elérni a napi rostcélokat. Egy 10/1 csésze adag közel 2 gramm rostot tartalmaz, így a bab hozzáadható salátákhoz, levesekhez és teljes kiőrlésű köretekhez, hogy növelje a bevitelét.
Egyél több piros gyümölcsöt és zöldséget
A likopin egy természetben előforduló vegyszer és antioxidáns, amely bizonyos gyümölcsök és zöldségek vörös színét adja. Az antioxidánsokról és a máj egészségéről szóló 2004-es áttekintő cikk szerint, amelyet a "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" publikáltak, a likopinban gazdag élelmiszerek fogyasztása jótékony hatással lehet a máj egészségére. Guava, görögdinnye és paradicsom főzve tartalmazzák a legtöbb likopint, több mint 6.000 mikrogrammot 1 csésze adagonként. Valójában a paradicsomtermékek, például a paradicsomlé és a paradicsompüré jelentős likopinforrást jelentenek. Egyéb jó források közé tartozik a papaya, a grapefruit és a főtt piros kaliforniai paprika.
Engedélyezett ételek
A mind az öt élelmiszercsoportból álló kiegyensúlyozott étrend segíthet a máj egészségének megőrzésében és a sárgaság csökkentésében. Ennek ellenére vannak bizonyos ételek és italok, amelyek bizonyítottan hatással vannak a máj egészségére. Az étrendbe való felvételük vagy bevitelük növelése jelentősen csökkentheti a tüneteket és javíthatja az általános egészségi állapotot. Ebbe beletartozik:
Víz
A hidratáltság az egyik legjobb módja annak, hogy segítse a májat a sárgaságból való felépülésben. A víz nemcsak megkönnyíti az emésztést, hanem segíti a májat és a veséket a méreganyagok kiürítésében is. A legtöbb embernek legalább 2 liter vizet kell inni naponta.
Ha nyájasnak találjuk az ízét, próbálkozhatunk egy teáskanál vagy több friss citrom-, lime- vagy grapefruitlé hozzáadásával a vízhez, hogy egy extra adag antioxidánst kapjunk.
Kávé vagy gyógytea
A mérsékelt kávéfogyasztásról kimutatták, hogy biztonságosan javítja a máj egészségét azáltal, hogy csökkenti a cirrhosis kockázatát, a káros májenzimek szintjét és a gyulladást. Növelheti az antioxidánsok szintjét is, ami segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
A tudomány azt sugallja, hogy a napi három csésze ivás pozitív hatással lehet a májmerevségre. Ugyanez a tanulmány arra is utal, hogy a gyógytea napi fogyasztása hasonló hatásokat válthat ki.
Gyümölcsök és zöldségek
Bár az emésztőenzimeket tartalmazó gyümölcsök a legjobbak, a változatos étkezés kulcsfontosságú. A szakértők azt javasolják, hogy minden nap egyen legalább egy csésze zöldséget és 2 csésze gyümölcsöt.
A rostok, különösen az oldható rostok, segítik az epét a májból. Ez csökkentheti a toxicitást. Ez a rendkívül fontos tápanyag számos élelmiszerben megtalálható, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és teljes kiőrlésű gabonákat. A magas rosttartalmú élelmiszerek lehetnek keresztes virágú zöldségek, például kelkáposzta és brokkoli, bogyók, zab, mandula, barna rizs vagy quinoa.
élelmiszereket korlátozni
Korlátozza az egészségtelen zsírokban gazdag élelmiszerek fogyasztását, mint pl sült étel és gyors, és ételek cukor hozzáadott, például üdítőitalok, sütemények és sütemények. Ha nagy mennyiségű egészségtelen zsírt és cukrot visz be az étrendbe, az növelheti a zsírlerakódást és a májgyulladást. Egyes szakértők azt javasolják, hogy korlátozza a bevitelét is só.
El alkohol a májat is károsíthatja, ezért a nők nem ihatnak több alkoholos italt naponta, a férfiak pedig kettőnél.
Az is a legjobb, ha ragaszkodunk a sovány fehérjékhez, például a halhoz, amelyek kisebb valószínűséggel járulnak hozzá a májkárosodáshoz. A telített zsírok, mint a húsban találhatók, szintén nehezebben feldolgozhatók. A telítetleneket, például az olívaolajat, takarékosan használhatjuk.
A finomított cukor zsírlerakódást okozhat a májban, ezért válasszon olyan ételeket, amelyek természetes cukrokat tartalmaznak. Használja az agavét édesítőszerként, és nyúljon gyümölcsökhöz, hogy kielégítse édesszájúságát.
Fontos elkerülni vagy korlátozni azokat az ételeket vagy italokat, amelyek további májkárosodást okozhatnak. Ebbe beletartozik:
vas
Fontos figyelembe venni a vasbevitelt. A túl sok vas májhegesedést (cirrózist) okozhat.
A fehérje jó vasforrás, ezért tudnia kell a megfelelő mennyiséget, amikor megpróbálja csökkenteni a májproblémákat. Beszélje meg orvosával, hogy mennyi fehérjét kell ennie, és mindig válasszon sovány fehérjéket, például halat és csirkét a marha- vagy sertéshús helyett.
Zsírok
A sült és zsíros ételeket mértékkel kell fogyasztani, vagy teljesen ki kell hagyni, mert zsírlerakódást okozhatnak a májban.
A telített zsírokat, például a húsból és tejtermékekből származókat, a máj nehezebben tudja feldolgozni, mint a telítetlen zsírokat. Bár a telítetlen zsírokat, például az olívaolajat egészségesnek tartják, mértékkel kell enni őket. A jelenlegi tudomány azt sugallja, hogy a telítetlen zsírok hozzájárulhatnak a zsírmájbetegséghez.
só
A magas sótartalmú étrend szintén hozzájárulhat a májkárosodáshoz és a vízvisszatartáshoz. A feldolgozott és konzerv élelmiszerek elhagyása egyszerű módja lehet a nátriumbevitel csökkentésének.
A sószóró helyett próbáljon fűszernövényeket, például fokhagymaport, hagymaport vagy oregánót használni, hogy ízesebbé tegye ételét. Bár bármilyen fűszer egészséges.
Egy kis hús és hal
A nyers vagy rosszul főzött halak és kagylók méreganyagokat tartalmazhatnak, amelyek károsíthatják a májat és más emésztőszerveket. Fennáll annak a veszélye is, hogy vírusokat, baktériumokat és parazitákat tartalmaznak, amelyek megfertőzhetik a májat.
Másrészt a vörös húsok, például a marha- és sertéshús nagy mennyiségű aminosavat és állati zsírt tartalmaznak, amelyek nehezen emészthetők, és megterhelhetik a sérült májat. A legtöbb tanulmány azt sugallja, hogy a sovány húsok, például a baromfi és a hal, valamint a növényi alapú fehérjék, például a hüvelyesek és a tofu, májbarátabb fehérjeforrások.
cukor
A finomított cukor, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a feldolgozott cukor egyéb formái szintén zsírfelhalmozódást okozhatnak a májban. Sok magas cukortartalmú feldolgozott élelmiszer magas zsírtartalmú is, ami megkétszerezi a károk kockázatát.
Igyál egy darab gyümölcsöt vagy alacsony zsírtartalmú, alacsony cukortartalmú joghurtot, amikor legközelebb valami édesre vágysz. A finomított cukor mellett jó ötlet a mesterséges édesítőszerek korlátozása, mivel ezek többletmunkát okozhatnak a májban.
Példa az egészséges étkezésre
Egy egészséges reggeli, amely csökkenti a bilirubint, tartalmazhat egy tál magas rosttartalmú gabonafélékKeressen olyan gabonapelyheket, amelyek adagonként több mint 2 gramm rostot tartalmaznak, alacsony zsírtartalmú tejjel és fél grapefruittal. Ebédre élvezheti a Párolt csirke és zöldségek – a likopinhoz adjunk hozzá szeletelt édes pirospaprikát – barna rizzsel és egy kis almával. Az egészséges vacsora opció tartalmazhat pulyka húsgombóc teljes kiőrlésű spagettivel és paradicsomszósz, vegyes zöldek és párolt brokkoli.