Opće je poznato da konzumacija određene hrane može izazvati negativne reakcije u našem tijelu. Najčešće reakcije su imunološke prirode i uzrokuju alergije ili preosjetljivost na određene sastojke. Međutim, ako vidljivi simptomi nisu povezani s imunološkim sustavom, to ukazuje na intoleranciju na hranu, koja se može pripisati greškama u metabolizmu, farmakologiji ili funkciji enzima. Danas se mnogim ljudima dijagnosticira intolerancija ili osjetljivost na fruktozu.
Stoga ćemo vam u ovom članku reći koji su najbolji voće s niskim sadržajem fruktoze.
Netolerancija na fruktozu
Među različitim intolerancijama koje prevladavaju u suvremenom društvu, intolerancija na laktozu ističe se kao jedna od najčešćih. Međutim, novo prehrambeno stanje dobilo je značajnu važnost: intolerancija na fruktozu, koja predstavlja značajne izazove u smislu upravljanja prehranom.
Ovaj problem proizlazi iz nedostatka odgovarajuće enzimske funkcije u razgradnji ovih specifičnih šećera. Temeljni uzrok ovog stanja je nedostatak enzimske razgradnje specifičnih šećera., koji se uglavnom nalaze u voću.
Ovaj nedostatak proizlazi iz kvara enzima, što otežava crijevnim stanicama apsorpciju ovih šećera. Ozbiljnost simptoma ovisi o količini i koncentraciji unesene fruktoze, varirajući individualni kapacitet apsorpcije.. Kada sirova fruktoza uđe u crijeva, dolazi u interakciju s tamošnjim bakterijama, što dovodi do fermentacije i manifestacije simptoma kao što su bolovi u trbuhu, proljev, mučnina i plinovi.
Učinci intolerancije na fruktozu
Kako bi se ublažile posljedice intolerancije, kao i svakog drugog oblika intolerancije, potrebno je ograničiti unos određenih namirnica do mjere da se navedeni simptomi više ne manifestiraju. Stoga se moramo suzdržati od konzumiranja voća koje sadrže visoke razine fruktoze, uključujući datulje, suhe smokve, dunje, trešnje, šljive, jabuke, kruške, borovnice i lubenice.
Fruktoza nije ograničena samo na voće. Može se naći i u drugim namirnicama poput pšenice, meda, komercijalnih umaka, bezalkoholnih pića i određenog povrća poput cikle, mrkve, luka, šparoga, slanutka, leće, rajčice i paprike. Uzimajući to u obzir, Važno je utvrditi koje se namirnice mogu sigurno uključiti u prehranu bez pogoršanja simptoma.
Španjolska gastroenterološka udruga i društva, zajedno s Latinskoameričkom udrugom gastroenterologije, predlažu da se za sprječavanje bilo kakve nepredviđene štete preporučuje konzultirati "kompilaciju hrane koja ima visoku razinu fruktoze, koja daje smjernice o vrstama hrane koje trebalo bi izbjegavati. " Međutim, osobe koje pate od sindroma iritabilnog crijeva mogu se okrenuti FODMAP dijeti kao načinu da ublaže stalnu potrebu za ispitivanjem sastava hrane.
Da biste slijedili ovaj režim, svaka hrana koja ima sljedeće karakteristike mora biti isključena: fermentirajući, oligosaharidi, disaharidi, polioli i monosaharidi, uključujući fruktozu. Uz ove prijedloge, postoje i drugi vrijedni savjeti koji mogu poboljšati vašu sposobnost toleriranja ove posebne hranjive tvari.
Najbolje voće s niskim sadržajem fruktoze
Banane, jagode, dinje, grožđe, avokado i neki agrumi poput naranči, mandarina, limuna i kivija smatraju se najpovoljnijim voćem zbog niskog sadržaja fruktoze. Od povrća preporučuju se blitva, brokula, špinat, artičoke, gljive, zelena salata, escarole i endivija. Osim, Kuhanjem ovog povrća uklanja se minimalni sadržaj fruktoze, čime se poboljšava njegova probavljivost.
Stevia i yacon sirup, prirodni zaslađivači, nude zdravu alternativu bez fruktoze za one koji traže slatki okus.
Pediatric Gastroenterology Group Southwest Zone iz Madrida upozorava da se namirnice životinjskog podrijetla, poput mesa, ribe, jaja i mlijeka, mogu konzumirati bez problema sve dok nisu podvrgnute nikakvoj obradi. Međutim, Važno je napomenuti da se fruktoza i sorbitol mogu unijeti tijekom koraka obrade.
Postoji nekoliko vrsta žitarica koje se mogu uključiti u zdravu prehranu, uključujući raž, ječam, zob, kukuruz, rižu i tapioku. Osim toga, također možete konzumirati proizvode dobivene od ovih žitarica kao što su brašno, kruh i talijanska tjestenina. Što se tiče pića, stručnjaci preporučuju konzumaciju kave, infuzije, prirodnog kakaovca i, naravno, vode.
Leća, slanutak i grah su mahunarke koje Ne predstavljaju nikakvu opasnost za organizam, iako je preporučljivo konzumirati male količine slanutka i graha. Od orašastih plodova najmanje fruktoze imaju bademi, lješnjaci, kesten, pistacije i orasi.
Na temelju naših prethodnih opažanja, evidentno je da komercijalni umaci predstavljaju značajan rizik za naše zdravlje. Nasuprot tome, sol, ocat (osim balzamiko), senf, domaća majoneza i začini potpuno su sigurni i ne štete.
Za osobe koje pate od intolerancije na fruktozu, veliki izazov javlja se kada traže odgovarajući zaslađivač koji potiče dobro zdravlje. Međutim, postoje dvije dostupne opcije koje učinkovito ispunjavaju ovaj zahtjev budući da su potpuno prirodne i bez fruktoze: stevia i yacon sirup, kao što smo već spomenuli.
Zašto postoji malapsorpcija fruktoze?
Ova nepodnošljivost, također poznata kao malapsorpcija, uzrokovana je gubitkom integriteta crijevne sluznice. Ove se bolesti, bilo zato što nisu dijagnosticirane, ne liječe ili su u početnoj fazi liječenja, može uzrokovati oštećenje crijevne stijenke, što rezultira smanjenjem apsorpcijske površine.
Malapsorpciju fruktoze ne treba brkati s nasljednom intolerancijom na fruktozu (HFI), budući da je rezultat nedostatka ili brisanja jetrenog enzima fruktoza 1-fosfat aldolaze (također poznatog kao aldolaza B). Dijagnosticira se u prvim godinama života.
Kada imamo malapsorpciju fruktoze, možemo doživjeti različite simptome: nadutost ili distenzija abdomena, grčevi u trbuhu, plinovi, crijevni zvukovi, mučnina, povraćanje, proljev, zatvor, i tako dalje
Ako se ovo stanje održava dugoročno, može doći do manjka određenih mikronutrijenata, što dovodi do promjena u crijevnoj mikrobioti, povećane crijevne propusnosti i/ili upale na sustavnoj razini.
Nadam se da ćete uz ove informacije saznati više o najboljem voću s niskim udjelom fruktoze i efektima koje ova intolerancija ima na naše tijelo.