Ako želite usavršiti svoje kuharske vještine, velike su šanse da ste počeli biti malo kreativni s onim kuhalom za sporo kuhanje u podrumu. Naposljetku, ovaj popularni kuhinjski aparat može pripremiti velike količine obroka koji vam danima ostavljaju ostatke.
Lonci za sporo kuhanje, poput Crock-Pota, izvrsni su za pripremu cijelih obroka bez puno čišćenja. Lijepa stvar je što možete kombinirati sve svoje makronutrijente u jednom obroku i sve ih kuhati zajedno. Na primjer, možete kombinirati slatki krumpir i govedinu (ili piletinu) s brokulom za potpuni obrok prepun ugljikohidrata, proteina i vlakana.
Osim prehrambenih prednosti, ovaj se alat također može pohvaliti kulinarskim prednostima kojima se vrijedi hvaliti: njegova privlačnost "postavi i zaboravi" čini ga privlačnim onima koji nemaju vremena ili onima koji žele uštedjeti malo kuhinjskog prostora.
Lonac za sporo kuhanje najbolji je uređaj za sve u kategoriji gulaša, juha ili gulaša. Čini kuhanje jednostavnim i lakim, posebno tijekom onih super vrućih dana kada ne želite koristiti tradicionalnu pećnicu.
Kako koristiti sporo kuhalo?
Iako se korištenje sporog kuhala na prvi pogled može činiti zastrašujućim, zapravo je vrlo jednostavan postupak. Sve što trebate učiniti je pripremiti sastojke, staviti ih u sporo kuhalo i uključiti ga. Ova vrsta štednjaka funkcionira tako da hranu zagrijava s dna, a zatim toplinu ravnomjerno raspoređuje po posudi.
Slijedite ove besprijekorne upute za korištenje sporog štednjaka:
- Na dno stavite namirnice koje se duže kuhaju: Budući da sporo kuhalo grije hranu odozdo prema gore, stavite namirnice koje se najduže kuhaju (poput korjenastog povrća, uključujući krumpir) na dno lonca.
- dodajte proteine: Zatim stavite svoje meso ili proteine u lonac.
- dodajte tekućinu: Ulijte tekućinu po izboru, poput vode, juhe, marinade ili umaka.
- Provjerite postavke grijanja i uključite ga: Nakon što sve svoje sastojke stavite u lonac, vrijeme je da stavite poklopac na lonac, uključite ga i pustite da kuha dok vi radite svoj dan. Imajte na umu da većina lonaca ima dvije konfiguracije: niska temperatura za dulja vremena kuhanja i visoka temperatura za kraća vremena kuhanja. Odaberite onaj koji zahtijeva vaš recept.
Što trebate znati prije korištenja?
Pažljivo birajte svoje recepte. Ako recept zahtijeva sastojke koji se "nisko i sporo" kuhaju, sporo kuhalo može obaviti posao. Ali ako recept zahtijeva Koristim pećnicu, savjetujemo vam da prestanete koristiti ovaj štednjak. Slično, ako vaš recept zahtijeva vrlo visoke temperature ulja za brzo prženje, sporo kuhalo možda neće dobro funkcionirati.
Da, možete spaliti hranu u laganom štednjaku. Iako je manje vjerojatno da će hrana zagorjeti u sporom štednjaku, moguće je prekuhati meso i povrće ako niste oprezni. Čak i ako je potopljeno u tekućinu, meso može izgubiti vlagu unutar mesnih vlakana, osobito meso koje se brzo kuha poput pilećih prsa. Zato je polagano kuhanje najbolje za meso i povrće kojima pogoduje dugo kuhanje. Kako biste izbjegli prekuhavanje obroka u vašem štednjaku, preporučujemo da pažljivo slijedite upute u receptu i postavite tajmer na svom štednjaku da se isključi u točno određeno vrijeme.
Koju hranu možete kuhati u sporom štednjaku?
Budući da spora kuhala koriste niske temperature kuhanja i zadržavaju vlagu tijekom procesa kuhanja, idealna su za mnoge vrste hrane.
Carnes
Za početak, meso je jedna od najboljih namirnica za kuhanje u sporom kuhalu. Oni jeftiniji, tvrđi komadi mesa (poput složenaca, govedine i pečenja) vrlo dobro omekšaju u sporim kuhalima i mogu se koristiti za mnoštvo različitih jela.
Međutim, savjetujemo pirjanje velikog, žilavog mesa kao što je pečenje u loncu i svinjsko meso dulje vrijeme. Po potrebi upotrijebite termometar za meso kako biste provjerili jesu li gotovi.
I da, jedna od glavnih prednosti kuhala za sporo kuhanje je ta da omekšava najtvrđe meso i daje mu ukus. Međutim, kako biste bili sigurni da mogu imati idealnu konzistenciju, preporučujemo da meso potopite u tekućinu (vodu, juhu ili temeljac) kako biste poboljšali okuse.
Umaci, juhe i umaci
Za razliku od mesa, nekim mješavinama, poput marinara umaka i pileće juhe, treba vremena da razviju okuse. Umaci i juhe dobro funkcioniraju u laganom kuhalu.
povrće
Povrće se također može kuhati u sporom kuhalu, ali imajte na umu da se neke namirnice kuhaju duže od drugih.
Povrće koje dobro funkcionira s sporim kuhalima je korjenasto povrće, uključujući krumpir i mrkvu, kao i luk. Mogu se dodati uz meso ili perad na početku procesa kuhanja.
Povrće koje se kraće kuha, poput brokule i tikvica, možete dodati pred kraj vremena kuhanja. Preporučujemo da komadiće brokule dodate u sporo kuhalo otprilike 30 minuta prije kraja vremena kuhanja.
4 stvari koje trebate uzeti u obzir prije kupnje štednjaka za sporo kuhanje
Kada je u pitanju kupnja dobrog štednjaka za sporo kuhanje, važno je uzeti u obzir nekoliko čimbenika prije naručivanja putem interneta. To uključuje veličinu, oblik i ugrađene značajke koje osiguravaju da su vaši obroci sigurno kuhani na odgovarajuću temperaturu.
veličina
Veličina vašeg lonca je jedna od najvažnijih stvari koje treba uzeti u obzir prije kupnje, jer ćete htjeti uzeti u obzir koliko hrane obično kuhate i za koliko ljudi.
Međutim, dobro je pravilo koje treba zapamtiti manje veličine su bolje za obroke od jedne do dvije porcije. Manja spora kuhala mogu se koristiti za posluživanje toplih umaka i namaza.
spora kuhala Srednja veličina (oko četiri do šest litara), s druge strane, izvrsni su za obitelji jer mogu kuhati hranjive obroke koji će vam pomoći. Međutim, uređaji srednje veličine također mogu biti izvrsna pomoć u pripremi obroka, jer se mogu koristiti za kuhanje cijelih pilića za dosta ostataka za dane koji dolaze.
Spore kuhače veći Izvrsni su za hranjenje gomile ili kuhanje u serijama.
Oblik
Budući da sve posude rade na isti način, vrijedi razmotriti oblik (okrugli ili ovalni).
Bez obzira koju vrstu oblika odabrali, uvijek ćete htjeti uzeti u obzir broj ljudi za koje kuhate i količinu prostora za pohranu u vašoj kuhinji.
Ali ako vas zanima razlika između okruglih i ovalnih sporih kuhala, ovalni su bolji za veće meso i horizontalnijeg oblika, kao što su pilići, kokoši ili pečenje. Najviša spora kuhala i okruglo može biti bolje za juhe ili variva.
Tapa
Još jedna važna značajka koju treba napomenuti je a prozirni stakleni poklopac dobro opremljena. Prozirni poklopac omogućit će vam praćenje napredovanja hrane bez otvaranja poklopca (što može produžiti vrijeme kuhanja).
Labavi poklopac također može produžiti vrijeme kuhanja vaše hrane ili je čak u potpunosti uništiti.
programabilne značajke
Htjet ćete potražiti sporo kuhalo s postavkama koje je moguće programirati jer vam ovi dodatni alati daju veću kontrolu nad sporim kuhanjem i dodaju mnoge druge pogodnosti.
Ne samo da će kuhati za vas, već ga možete postaviti i da kuha određeno vrijeme, što vam olakšava izlazak iz kuće dok kuha.
Jedna od najboljih značajki na koju treba obratiti pozornost je automatsko isključivanje, jer neki od starijih štednjaka nemaju ovu sigurnosnu značajku. To osigurava da možete kuhati obroke sigurno i bez prekuhavanja.
Još jedna prednost: spora kuhala obično troše manje energije od drugih uređaja, smatrajući ga učinkovitim i za vas i za vaš dom. Mali lonac koristi približno istu snagu kao jedna i pol žarulja od 100 W. Budući da kuhate uz ograničenu toplinu, trošite manje energije.