Od smoothieja prepunih bobičastog voća do začinjenih hladnih juha, ne može se poreći da je blender s pravom zaslužio svoje mjesto na svakom kuhinjskom pultu, jer može miješati, pasirati i emulgirati hranu u nekoliko minuta.
I da, blenderi mogu daleko doprinijeti u izradi smrznutih koktela i ukusnih zdjelica smoothieja. Međutim, ovaj kuhinjski gadget također ima značajne nutritivne prednosti, što ga čini dobitnim za vaše nepce i vaš novčanik.
Zapravo, istraživanje pokazuje da miješanje hrane u juhu može pomoći u povećanju osjećaja sitosti nakon jela, prema studiji iz svibnja 2012. objavljenoj u The Journal of Nutrition.
Slično tome, smoothie sok od grejpa imao je prednost u odnosu na sok od grejpa napravljen u sokovniku: smoothie je imao znatno više razine korisnih fitonutrijenata u usporedbi s drugim.
Kako radi blender i čemu služi?
Miješalica sadrži brze rotirajuće oštrice koje su idealne za miješanje ili rezanje hrane na male komadiće. Neki blenderi zahtijevaju dodavanje tekućine česticama krute hrane kako bi došli u kontakt s oštricom, što omogućuje ravnomjerno rezanje i rezanje.
Brzina motora blendera može se prilagoditi ovisno o hrani koja se miješa. Blenderi se mogu koristiti za lomljenje leda, pire, otapanje krutih tvari u tekućine, pire kuhanje povrća, itd. Neki blenderi omogućuju promjenu oštrica za obavljanje brojnih radnji u kuhinji.
Aparat se sastoji od četiri glavna elementa koji zajedno čine cjelinu, a to su poklopac, oštrice, vrč i postolje (zajedno s motorom). Prigušivači vibracija povezuju elektromotor hlađen ventilatorom s kućištem, a kratka izlazna osovina ulazi u gornje kućište i spaja se sa sklopom lopatica. Oštrice postupno savršeno spajaju sve tekuće i čvrste materijale, ne ostavljajući grudice.
Bilo da se radi o prijenosnom blenderu koji možete držati u radnoj torbi ili radnom uređaju koji možete koristiti iznova i iznova, blenderi su u osnovi blenderi jer mogu s lakoćom miješati, pasirati i emulgirati hranu.
Koristite blender za:
- Pasiranje dječje hrane
- pobijediti trese
- Izmiksajte gazpacho i druge hladne juhe
- Slomljen led
- samljeti meso
- Pomiješajte umake i marinade
- nasjeckajte povrće
Neki mikseri imaju cutoff, ili funkciju, koja obrađuje sastojke tek toliko da ih razbije na male komadiće bez potpunog miješanja. Ako pokušavate usitniti povrće u blenderu, trebali biste imati blender s postavkom koja to dopušta. Nemojte pritisnuti gumb za miješanje misleći da ćete dobiti nasjeckano povrće.
Razlike između blendera i procesora hrane
Na površini, procesori hrane i blenderi izgledaju toliko slični da su gotovo međusobno zamjenjivi. U stvarnosti, međutim, oba uređaja briljiraju u različitim zadacima kuhanja poput miješanja i sjeckanja.
blenderi imaju tupe oštrice i namijenjeni su tekućoj hrani kao što su juhe, pirei i smoothieji. S druge strane, procesori hrane imaju oštre oštrice i savršeni su za usitnjavanje luka i češnjaka, pravljenje kremastog pesta i razbijanje žilavih sastojaka poput orašastih plodova i sjemenki.
Posude i dodaci za blendere također se razlikuju od svojih pandana za procesore hrane, budući da su zdjele za blendere obično više i sadrže jednu oštricu.
Kuhinjski procesor, s druge strane, obično ima izmjenjivi noževi i diskovi. Neki nasjeckaju, a drugi drobe, samelju i pasiraju. Također, neki procesori imaju dodatke koji mijese tijesto i rade druge poslove. Zdjela procesora hrane općenito je okrugla.
Može li se multipraktik koristiti kao blender?
Ne baš. Kuhinjski procesori namijenjeni su sušoj hrani, dok su blenderi prikladniji za tekuću hranu s većim udjelom vode.
Iako se funkcije ova dva uređaja mogu nadopunjavati, one nisu međusobno zamjenjive. Ako pokušate napraviti recept na bazi tekućine u multipraktiku, tekućina će se vjerojatno preliti, što će to učiniti vrlo neurednim pothvatom.
Zanimljivo je da postoje neke posebne prilike kada možete koristiti bilo koji od ovih alata i postići dobre rezultate. Na primjer, i blenderi i mikseri mogu usitniti piletinu. Iako blenderi nisu idealni za usitnjavanje hrane, kuhano pileće meso je dovoljno mekano za rukovanje u blenderu.
Također, ova dva gadgeta mogu biti korisna za izradu domaćeg maslaca. Možete očekivati da će blender ili mikser biti učinkovit za mućenje vrhnja ili čak za pravljenje sladoleda. Postoji mnogo više namjena blendera i miksera. Ali najvažnije je razumjeti glavnu svrhu svakog stroja.
Ako ste u nedoumici, slijedite ovo jednostavno pravilo:
- Ako meljete čvrste komade hrane, koristite blender.
- Ako sastojke miješate bez razbijanja krutine, koristite mikser.
Kako odabrati najbolji blender i najbolje marke?
Ako se pitate koja će vrsta blendera najbolje odgovarati vašoj kuhinji, predlažemo niz različitih opcija za svaki proračun.
Najbolje za snagu i trajnost: Vitamix
Ako želite dobro izrađen, snažan inverzijski blender koji će trajati neko vrijeme, savjetujem da potražite robne marke poput Vitamixa jer proizvode strojeve koji su izdržljivi i laki za čišćenje.
Vitamix se naširoko smatra najboljim blenderom jer je snažan, dobro izgrađen i jednostavan za čišćenje.
Pogledajte ponudu na AmazonuNajbolje za budžet: Ninja blender
Ako tražite blender koji neće zauzimati previše prostora na pultu, popularni Ninja Mega Kitchen System ima bazu za pohranu.
Ninja blender također je izdržljiv i pristupačan, što ga čini idealnim za one koji ne žele potrošiti bogatstvo na aparate.
Pogledajte ponudu na AmazonuNajbolje za brze recepte za jednu porciju: NutriBullet
Ako tražite blendere koje možete koristiti dok ste u pokretu, preporučujem da uložite u blendere za jednu porciju koji se mogu koristiti za smoothieje nakon teretane ili tijekom radnog dana.
NutriBullet ima sjajne jedinice koje su lagane i štede prostor. Osim toga, neki od modela imaju spremnike za ponijeti, tako da sastojke možete staviti večer prije, a zatim samo pomiješati i otići ujutro.
Pogledajte ponudu na Amazonu