ओट ब्रान ओट ग्रेन का एक अभिन्न हिस्सा है जो मिलिंग प्रक्रिया के दौरान अलग हो जाता है। यह फाइबर और पोषक तत्वों में उच्च होने के लिए जाना जाता है, और इसके स्वास्थ्य लाभों के कारण आहार में जोड़ने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। हालाँकि, बहुत से लोग अच्छी तरह से नहीं जानते हैं कैसे जई चोकर लेने के लिए.
इस कारण से, हम इस लेख को ओट चोकर लेने के तरीके, इसकी विशेषताओं और स्वास्थ्य के लिए इससे होने वाले लाभों के बारे में बताने जा रहे हैं।
प्रमुख विशेषताएं
जई चोकर की विशेषताओं में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर की इसकी उच्च सामग्री है। घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल कम करने और स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। दूसरी ओर, अघुलनशील फाइबर आंतों के संक्रमण में सुधार करता है और कब्ज को रोकता है।
इसके अतिरिक्त, जई का चोकर वनस्पति प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसमें बी कॉम्प्लेक्स विटामिन भी होते हैं, थायमिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम और फॉस्फोरस जैसे खनिज भी शामिल हैं।
ओट ब्रान की एक और उल्लेखनीय विशेषता इसकी कम वसा और कैलोरी सामग्री है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने वजन को नियंत्रित करना चाहते हैं या जो लोग कम वसा वाले आहार का पालन करते हैं।
अंत में, ओट ब्रान बहुत बहुमुखी है और इसे कई तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे स्मूदी, योगर्ट, ब्रेड और अनाज में जोड़ा जा सकता है, या इसे कुछ व्यंजनों में आटे के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
ओट ब्रान उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अपने फाइबर और पोषक तत्वों का सेवन आसानी से और आसानी से बढ़ाना चाहते हैं। इसकी विशेषताएं इसे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद भोजन बनाती हैं, और इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे दैनिक आहार में शामिल करना आसान बनाती है।
ओट चोकर कैसे लें
ओट चोकर का विभिन्न तरीकों से सेवन किया जा सकता है, और जिस रूप में इसे लिया जाता है वह व्यक्तिगत पसंद और पोषण संबंधी लक्ष्यों पर निर्भर हो सकता है। नाश्ते के अनाज में ओट ब्रान शामिल करना एक लोकप्रिय विकल्प है।, या तो दूध के साथ मिलाया जाता है या सूखे अनाज पर छिड़का जाता है। अधिक संपूर्ण और स्वस्थ नाश्ता प्राप्त करने के लिए इसे दही या फल के साथ भी मिलाया जा सकता है।
ओट ब्रान का सेवन करने का दूसरा तरीका स्मूदी के रूप में है। इसके फाइबर और पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए इसे फलों या सब्जियों की स्मूदी में जोड़ा जा सकता है। पौष्टिक शेक बनाने के लिए इसे दूध या पानी और अन्य सामग्री जैसे प्रोटीन पाउडर के साथ भी मिलाया जा सकता है।
जई चोकर भी ब्रेड और कुकीज बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है. इसे आटे के साथ मिश्रित करके पूरी गेहूं की ब्रेड बनाई जा सकती है या कुछ व्यंजनों में सफेद आटे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ओट चोकर फाइबर में उच्च होता है, इसलिए इसका सेवन करते समय पर्याप्त मात्रा में पानी पीना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, छोटी मात्रा से शुरू करने और पाचन संबंधी परेशानी से बचने के लिए धीरे-धीरे बढ़ाने की सलाह दी जाती है।
ओट ब्रान को विभिन्न तरीकों से लिया जा सकता है और एक स्वस्थ, संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है. इसे नाश्ते के अनाज में जोड़ा जा सकता है, स्मूदी में मिलाया जा सकता है, ब्रेड और कुकीज़ की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है, अन्य विकल्पों के बीच। पाचन खराब होने से बचने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी पीना और छोटी मात्रा से शुरुआत करना महत्वपूर्ण है।
ओट ब्रान के स्वास्थ्य लाभ
ऊपर बताई गई विशेषताओं के अलावा, ओट ब्रान कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है:
- कोलेस्ट्रॉल कम करें: ओट ब्रान में घुलनशील फाइबर आंत में पित्त एसिड के साथ बांधता है, जिससे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है। इससे हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम किया जा सकता है।
- रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है: ओट ब्रान कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। यह मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
- पाचन में सुधार: जई चोकर में अघुलनशील फाइबर आपके मल को ऊपर उठाता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है। यह कोलन और मलाशय के रोगों जैसे कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को भी कम कर सकता है।
- वजन घटाने में मदद: ओट ब्रान कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होता है, जो भूख को कम करने और परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाने में मदद कर सकता है। यह उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है जो अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है: ओट ब्रान में बीटा-ग्लुकन होते हैं, जो यौगिक होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और बीमारी को रोकने में मदद करते हैं।
- हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है: ओट ब्रान एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो शरीर में सूजन को कम करने और हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है।
नाश्ते के लिए ओट ब्रान के साथ व्यंजन विधि
ओट ब्रान अपने उच्च फाइबर और पोषक तत्व सामग्री के कारण अपने नाश्ते में शामिल करने का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, यह बहुत बहुमुखी है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इसका उपयोग किया जा सकता है। यहाँ कुछ विकल्प दिए गए हैं ताकि आप इस सामग्री का स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीके से आनंद ले सकें:
- ओट ब्रान स्मूदी: इस स्मूदी को बनाने के लिए 1/2 कप ओट ब्रान को 1 कप दूध (गाय या सब्जी हो सकता है), एक केला और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। चिकना होने तक सब कुछ ब्लेंड करें और सर्व करें।
- जई चोकर पेनकेक्स: इन पैनकेक को बनाने के लिए एक कटोरी में 1 कप ओट ब्रान, 1/2 कप गेहूं का आटा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। 1 कप दूध और 1 अंडा डालें और चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें और थोड़ा मिश्रण तवे पर डालें। सतह पर बुलबुले बनने तक पकाएं, फिर पैनकेक को पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं।
- जई चोकर के साथ दलिया: पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अपना पसंदीदा दलिया तैयार करें और उसमें एक बड़ा चम्मच ओट ब्रान मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और ताज़े फल, मेवे और दालचीनी के साथ परोसें।
- जई चोकर के साथ दही: 1/2 कप सादा दही में 1 बड़ा चम्मच शहद और 2 बड़े चम्मच ओट ब्रान मिलाएं। ताज़े फल और चिया बीज के साथ परोसें।
- ओट ब्रान मफिन्स: एक कटोरी में 1 कप ओट ब्रान, 1 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप चीनी, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। 1 कप दूध और 1 अंडा डालें और चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ। चाहें तो कटे हुए ताजे फल या मेवे डालें। मिश्रण को मफिन टिन में डालें और 20 डिग्री सेल्सियस पर 25-180 मिनट के लिए बेक करें।
मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप ओट ब्रान कैसे लें और इसकी विशेषताओं के बारे में अधिक जान सकते हैं।