Avokaado on ainulaadne puuvili, mis on viimastel aastatel köögis palju populaarsust kogunud. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka toitaineterikas ja tervisele kasulik. Neid on arvukalt omatehtud guacamole retseptid mida saate roogades serveerida, et neid rikastada ja kõiki avokaado kasulikke omadusi ära kasutada.
Sellest artiklist leiate erinevaid omatehtud guacamole retsepte ning millised on avokaado kasulikud omadused ja miks peaksite seda tarbima.
Avokaado omadused
Avokaado on tuntud oma tervisliku rasvasisalduse poolest, mis on hea teie südamele ja võib aidata vähendada kolesterooli. Samuti on see rikas kiudainete, C-vitamiini, K-vitamiini, foolhappe ja kaaliumi poolest. Lisaks sisaldab avokaado antioksüdante, mis võivad aidata ennetada kroonilisi haigusi, nagu vähk ja diabeet.
Mõned avokaado omadused ja eelised on järgmised:
- Tervislike rasvade sisaldus: Avokaado on rikas tervislike rasvade, eriti monoküllastumata rasvhapete poolest. Need rasvad võivad aidata alandada LDL-kolesterooli (nn "halb kolesterool") taset ja vähendada südamehaiguste riski.
- Kõrge kiudainesisaldus: Avokaado on hea kiudainete allikas, mis aitab hoida sooletrakti tervena ja korras. Kiudained aitavad vähendada ka südamehaiguste, diabeedi ja käärsoolevähi riski.
- Rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest: Avokaado on rikas mitmesuguste tervise jaoks oluliste vitamiinide ja mineraalainete poolest. Näiteks on see hea C-vitamiini, K-vitamiini, foolhappe ja kaaliumi allikas.
- Sisaldab antioksüdante: Avokaado on rikkalik antioksüdantide, nagu luteiin, zeaksantiin ja beetakaroteen, allikas. Need antioksüdandid võivad aidata vältida kroonilisi haigusi nagu vähk ja diabeet.
- Võib aidata söögiisu kontrolli all hoida: tänu oma suurele tervislike rasvade ja kiudainete sisaldusele võib avokaado aidata kontrollida söögiisu ja vähendada toidutarbimist. See võib olla kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta või säilitada tervislikku kehakaalu.
Avokaado regulaarne lisamine toidule võib aidata vähendada krooniliste haiguste riski ja parandada üldist tervist.
Kodused guacamole retseptid
Üks parimaid viise avokaadot nautida on guacamole kujul. Guacamole on traditsiooniline Mehhiko kaste, mis on valmistatud retsepti järgi avokaadost, sidrunist, soolast ja muudest koostisosadest. Siin on mõned omatehtud guacamole retseptid:
Klassikaline guacamole retsept
Koostis:
- 3 küpset avokaadot
- 1/2 punast sibulat, hakitud
- 1 hakitud tomat
- 1 / 4 tass hakitud koriandrit
- 1/2 sidrunit pressitud
- Sool maitse järgi
Instrucciones:
- Lõika avokaadod pooleks ja eemalda kaev.
- Kasutage lusikaga avokaado viljaliha väljavõtmiseks ja pange see kaussi.
- Püreesta avokaadod kahvliga ühtlaseks, kuid mõningate tükkidega.
- Lisage kaussi sibul, tomat ja koriander ning segage hästi.
- Pigista segule sidrun ja lisa maitse järgi soola.
- Sega kõik kokku ja serveeri tortillakrõpsudega või lemmiktoidu lisandina.
Mango guacamole retsept
Koostis:
- 2 küpset avokaadot
- 1/2 punast sibulat, hakitud
- 1 tükeldatud mango
- 1 / 4 tass hakitud koriandrit
- 1/2 sidrunit pressitud
- Sool maitse järgi
Instrucciones:
- Lõika avokaadod pooleks ja eemalda kaev.
- Kasutage lusikaga avokaado viljaliha väljavõtmiseks ja pange see kaussi.
- Püreesta avokaadod kahvliga ühtlaseks, kuid mõningate tükkidega.
- Lisage kaussi sibul, mango ja koriander ning segage hästi.
- Pigista segule sidrun ja lisa maitse järgi soola.
- Sega kõik kokku ja serveeri tortillakrõpsudega või lemmiktoidu lisandina.
Kuidas guacamole'i esitleda
Mehhikos jahvatatakse koostisained molcajete- või kivimördis. Kuigi Hispaanias on raske saada. Kõige tavalisem on seda teha plastkausis plastikust või puidust kahvliga. Seega väldime oksüdeerumist ja saame enam-vähem ebakorrapäraste tükkidega pasta. Lisa sidrunimahl otse avokaadole ja hakake kahvliga purustama.
Lisa kaks supilusikatäit koriandri lehti. Kui need on suured, lõikame need otse käsitsi. Sega kõik meie reserveeritud tomatite ja sibulaga ning näpuotsatäie soolaga.
Haki serrano tšillid peeneks – koostisosa, mis pole kohustuslik, sest kõik ei armasta kodus vürtsikust, mõnele see ei meeldi. Tavaliselt kantakse kindaid, sest pärast silmi hõõrudes võib kuumus olla ohtlik. Lisage see segule ja puulusikaga segage kõik läbi ja tehke ümbritsevaid liigutusi, et mitte muuta meie kastme ebakorrapärast tekstuuri.
Vajadusel proovisime lisada veel vürtsikust ja soola. Pidage meeles, et me serveerime seda nachodega. Mehhikos kaasneb sellega tavaliselt chicharrón. Serveerime seda kausis, mida ümbritsevad kõik nachod, pico de gallo ja rikkalik Michelada.
Mehhiko toidu austajad ei suuda vastu panna nachodele, mis on lämmatud guacamole, tükeldatud sibula ja tomati, küüslaugu ning mõne tilga tabasco või terava paprika vastu.
Näpunäiteid omatehtud guacamole retseptide jaoks
- Kui teil on juhuslikult (midagi, mida tavaliselt ei juhtu) üleliigne, selle säilitamiseks peame guacamole sisse panema ühe või kaks avokaado süvendit. Katame selle läbipaistva kilega, et see õhuga kokku ei puutuks.
- Läbipaistev paber peab olema kastmega otseses kontaktis. Nii säilib see selles sisalduva laimimahla abil paremini külmkapis. Nii väldime selle oksüdeerumist ning inetu ja halva maitsega tumedat värvi omandamist. See peaks külmkapis säilima päev või paar.
- Et vältida avokaado purustamisel ja selle rakkude hävitamisel vabaneva ensüümi polüfenooloksüdaasi oksüdeerumist ja hapnikuga kokkupuutel soovimatu pruuni värvi jätmist, lisasime lihtsalt happelise elemendi.
- Sellisel juhul lubi aitab aeglustada ensümaatilist reaktsiooni, mis põhjustab värvimuutust. Laimid sisaldavad askorbiinhapet või C-vitamiini, mis on selle probleemi jaoks suurepärane. Seda hapet sisaldab ka koriander. Seega aitab selle lisamine preparaadile guacamole saada selle kauni rohelise värvi.
Loodan, et selle teabe abil saate rohkem teada parimate omatehtud guacamole retseptide kohta.