Desde batidos llenos de frutos rojos hasta sopas frías picantes, no se puede negar que una licuadora se ha ganado legítimamente su lugar en cualquier mostrador de la cocina, ya que puede mezclar, hacer puré y emulsionar alimentos en minutos.

Y sí, las licuadoras pueden ser de gran ayuda para preparar cócteles congelados y deliciosos tazones de batidos. Sin embargo, este aparato de cocina también tiene notables beneficios nutricionales para arrancar, lo que lo hace beneficioso para sus papilas gustativas y tu billetera.

De hecho, la investigación muestra que batir los alimentos en una sopa puede ayudar a aumentar la saciedad después de las comidas, según un estudio de mayo de 2012 publicado en The Journal of Nutrition.

Del mismo modo, el jugo de pomelo batido tenía una ventaja sobre el jugo de pomelo hecho en un exprimidor: el jugo batido tenía niveles significativamente más altos de fitonutrientes beneficiosos en comparación con el otro.

¿Cómo funciona una licuadora y para qué se puede usar?

Una licuadora funciona usando un motor de alta potencia y una cuchilla giratoria para ayudar a licuar la comida. Esto permite que el dispositivo triture y mezcle con éxito alimentos congelados.

Ya sea que se trate de una licuadora portátil que puedes guardar en tu bolsa de trabajo o de un aparato de encimera que puedes usar una y otra vez, las licuadoras son básicamente licuadoras, ya que pueden mezclar, hacer puré y emulsionar alimentos con facilidad.

Usa una licuadora para:

  • Hacer puré de alimentos para bebés
  • Batir batidos
  • Licuar el gazpacho y otras sopas frías
  • Hielo picado
  • Moler carne
  • Mezcla salsas y adobos
  • Picar las verduras

Algunos mezcladores tienen un corte o función, que procesa los ingredientes lo suficiente como para descomponerlos en trozos pequeños sin mezclarlos completamente. Si estás tratando de cortar verduras en una licuadora, debes tener una licuadora con una configuración que lo permita. No presiones el botón de batido pensando que vas a obtener verduras picadas.

¿Cuál es la diferencia entre una licuadora y un procesador de alimentos?

En la superficie, los procesadores de alimentos y las licuadoras parecen tan similares que son casi intercambiables. Sin embargo, en realidad, ambos dispositivos se destacan en diferentes tareas de cocina, como la licuefacción y el picado.

Las licuadoras tienen cuchillas desafiladas y están destinadas a alimentos a base de líquidos como sopas, purés y batidos. Por otro lado, los procesadores de alimentos tienen cuchillas afiladas y son perfectos para pulverizar cebollas y ajo, hacer pesto cremoso y descomponer ingredientes duros como nueces y semillas.

Los recipientes y accesorios de la licuadora también difieren de sus homólogos de procesadores de alimentos, ya que los recipientes de la licuadora tienden a ser más altos y contienen una sola cuchilla.

Un procesador de alimentos, por otro lado, generalmente tiene cuchillas y discos intercambiables. Algunos cortan, mientras que otros trituran, muelen y hacen puré. Además, algunos procesadores tienen accesorios que amasan la masa y hacen otros trabajos. El tazón de un procesador de alimentos es generalmente redondo.

Aprende a usar un procesador de alimentos para cocinar más rápido

Entonces, ¿puedes usar un procesador de alimentos como licuadora?

No exactamente. Los procesadores de alimentos están destinados a alimentos más secos, mientras que las licuadoras son más adecuadas para alimentos a base de líquido con mayor contenido de agua.

Aunque las funciones de estos dos electrodomésticos pueden complementarse entre sí, no son intercambiables. Si intentas hacer una receta a base de líquido en un procesador de alimentos, es probable que el líquido se derrame, lo que lo convierte en un esfuerzo muy complicado.

¿Cómo elegir la mejor licuadora y las mejores marcas?

Si te estás preguntando qué tipo de licuadora funcionará mejor para tu cocina, te sugerimos una variedad de opciones diferentes que se adaptan a cualquier presupuesto.

Lo mejor para potencia y durabilidad: Vitamix

Si quieres una licuadora de inversión potente y bien construida que dure un tiempo, te aconsejo buscar marcas como Vitamix porque fabrican máquinas duraderas y fáciles de limpiar.

Vitamix es ampliamente considerada la mejor licuadora porque es potente, está bien construida y es fácil de limpiar.

La mejor para un presupuesto ajustado: Ninja Blender

Si estás buscando una licuadora que no ocupe demasiado espacio en la encimera, la popular Ninja Mega Kitchen System tiene una base para almacenar.

La  licuadora Ninja también es duradera y asequible, lo que las hace ideales para aquellos que no quieren gastar una fortuna en electrodomésticos.

La mejor para recetas rápidas de una sola porción: NutriBullet

Si estás buscando licuadoras que puedas usar sobre la marcha, te recomiendo invertir en licuadoras de una sola porción que puedan usarse para batidos después del gimnasio o durante tu ocupado día de la semana.

NutriBullet tiene excelentes unidades que son ligeras y ahorran espacio. Además, algunos de los modelos tienen contenedores de estilo para llevar, por lo que puede poner tus ingredientes la noche anterior y luego simplemente mezclar e irte por la mañana.