Cocer los alimentos al vapor es una de las formas más saludables de cocinar los alimentos, ya que no agrega ningún ingrediente adicional, como grasas o aceites. Por esta razón, Lékué es una excelente manera de crear alimentos sabrosos y bien cocidos.
Lékué y los vaporizadores de alimentos sin duda valen la pena para una dieta saludable rica en nutrientes naturales, vitaminas y minerales y para aquellos que buscan cocinar al vapor muchas verduras de una sola vez. Cuando se tratan de cantidades más pequeñas, Lékué también tiene formatos más pequeños.
¿Qué es Lékué?
Una vaporera es uno de los electrodomésticos de cocina más útiles y prácticos. Está diseñado para cocinar alimentos al calor del vapor. La mayoría de los accesorios Lékué encajan dentro o encima de una cacerola llena de agua caliente, o en el microondas. Después de esto, la base perforada del inserto permite que el vapor rodee y caliente la comida.
Aunque usar un vaporizador de alimentos suena simple, requiere paciencia y algunas horas de cocción antes de dominar esta técnica saludable. Lékué suele ser la mejor opción para las necesidades diarias cuando se trata de cocinar. Podemos cocinar muchos alimentos sin tener que preocuparnos por los requisitos de los nutrientes.
Se pueden cocinar varios alimentos en una vaporera, como verduras, aves, mariscos, arroz, albóndigas u otras carnes, granos y legumbres. En algunos casos, las vaporeras específicas también tienen soportes para huevos para cocinar huevos desde blandos hasta duros. Para cocinar los alimentos que queramos en la vaporera, todo lo que necesitamos es agua, luego configuraremos el tiempo de cocción y esperaremos hasta que esté listo.
Ventajas
Actualmente, en algunas formas de cocinado, como freír, saltear, asar a la parrilla, hervir, girar en el microondas, cocinar al vapor se considera un método para ayudar a preservar el sabor y la nutrición en el plato. Por eso, Lékué es preferible y elegido por tanta gente.
Menos grasas
Freír es una de las peores formas de cocinar. Frito aumenta el contenido de grasas saturadas en los alimentos, aumenta el colesterol y aumenta el peso. El salteado también produce muchas grasas saturadas y colesterol, lo que no es bueno para la salud cardiovascular.
Mientras tanto, un vaporizador de alimentos no usa grasa para preparar los alimentos, lo que limita el colesterol. En particular, esta forma simple de cocinar también elimina una cantidad significativa de grasa de la carne, haciéndola menos calórica. La cocción al vapor de alimentos se considera el método de cocción más saludable, ya que no pierde las vitaminas y minerales de los alimentos. No reseca los alimentos y, al mismo tiempo, no requiere aditivos ni saborizantes artificiales durante la cocción. Puede cocinar alimentos en una vaporera sin agregar aceite, sal, azúcar o salsa de soja.
Conserva las vitaminas y minerales
Los alimentos proporcionan proteínas, grasas, fibra, vitaminas y muchos nutrientes esenciales para el cuerpo. Sin embargo, si se procesa incorrectamente, la proteína se desnaturalizará.
La mejor manera de cocinar verduras es al vapor. Al cocinar al vapor, los alimentos no se ven afectados directamente por líquidos o fuego, por lo que se mantienen más nutrientes para los alimentos. Lékué asegura que se retengan las vitaminas B, C, minerales como el calcio, el fósforo y el zinc.
Guarda el sabor y el color de los platos
Al cocinar al vapor con vapor, la comida mantendrá intacta la forma y el color.
Los tipos de camarones, pescados u otros mariscos al ser cocidos al vapor también dan dulzor natural, frescos y no endurecidos, deshidratados como fritos.
Preparación simple
Para los platos al vapor, los cocinillas no tienen que preparar muchas ollas y sartenes o aceite de cocina. Solo necesitamos configurar el tiempo para el vaporizador de alimentos y luego, sacar la comida y ponerla en el plato.
Para que los platos al vapor no sean monótonos y faltos de sabor, los cocineros deben ser flexibles al combinar las especias. Por ejemplo, al calentar gambas, deben agregarse jengibre, cebolla y hojas aromáticas para comer con salsa de pescado. Los vaporizadores de alimentos hacen que cocinar sea rápido y fácil. En general, los vaporizadores de alimentos tienen diferentes niveles, lo que significa que se pueden cocinar varios alimentos. Por lo tanto, la comida al vapor ahorra tiempo y energía, ya que puede cocinar diferentes tipos de alimentos al mismo tiempo.
Además, se necesita poca supervisión en comparación con otras formas de cocinar. Casi no requiere ningún control de la comida ni preocuparse por quemar o cocinar demasiado la comida. Especialmente porque la mayoría de los vaporizadores de alimentos tienen un temporizador.
Contraindicaciones
Los vaporizadores de alimentos tienen grandes ventajas, pero al igual que otros métodos de cocción, también tienen sus desventajas.
Tiempo de cocción más lento
Por lo general, cocinar al vapor los alimentos lleva más tiempo que cocinarlos en la olla o en el horno. Específicamente, esto sucede porque los vaporizadores de alimentos generalmente no usan calor muy alto. Por lo tanto, lleva mucho más tiempo usar un vaporizador de alimentos en lugar de otros métodos de cocción. A no ser que se introduzca en el microondas; que en este caso sí es más rápida la cocción.
Además, dado que los vaporizadores de alimentos pueden no usar el calor lo suficientemente alto, puede ser casi imposible o extremadamente lento cocinar carne de res o cerdo. Por lo tanto, con respecto a la cocción de la carne, la mayoría usa vaporizadores de alimentos solo para aves o pescado.
Calor de vapor
Mientras usamos un vaporizador de alimentos de forma natural, podemos estar expuesto al calor del vapor. Básicamente, el calor del vapor es agua que supera su punto de ebullición. Que es más de 100 grados centígrados.
Cuando abrimos un envase de Lékué, el calor puede escapar fácilmente. Por lo tanto, debemos tener mucho cuidado cuando terminemos de cocinar al vapor la comida para no quemarnos.
Imagen poco atractiva
Si nos gusta que la comida, especialmente la carne, esté ligeramente dorada o bien chamuscada por un lado, es posible que no nos guste cocinar al vapor. Como los vaporizadores de alimentos solo usan agua para cocinar, aunque el resultado puede ser una comida deliciosa, puede que no parezca muy atractivo.
Aparte de que la carne no se dore, las verduras también pueden desprender un residuo de aspecto desagradable. Por lo tanto, suele haber quejas sobre la apariencia de los alimentos después de cocinarlos al vapor.