Η κατανάλωση αλκοόλ είναι νόμιμη στην Ισπανία για ενήλικες άνω των 18 ετών. Το αλκοόλ είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από δημητριακά ή φρούτα που έχουν υποστεί ζύμωση και αποτελεί μέρος του ανθρώπινου πολιτισμού για τουλάχιστον 10,000 χρόνια. Ωστόσο, δεν έχουν όλα τα ποτά τους ίδιους βαθμούς αλκοόλ.
Υπάρχουν διάφορες υποκατηγορίες μπύρας, κρασιού και ποτού και αυτές οι υποκατηγορίες βοηθούν στον καθορισμό και τη ρύθμιση της παραγωγής συγκεκριμένων αλκοολούχων ποτών. Η κατανόηση των ιδιαιτεροτήτων των τύπων και της περιεκτικότητας του αλκοόλ βοηθά τους κατασκευαστές, τους πωλητές και τους καταναλωτές να καθορίσουν πόση ποσότητα αλκοόλ περιέχεται σε μια μερίδα και επομένως πόση ποσότητα καταναλώνεται.
Το ποτό μπορεί να είναι νόμιμο για πολλούς ενήλικες. Αλλά ακόμη και οι νόμιμες ουσίες συνδέονται με τη σωματική εξάρτηση και τον εθισμό.
Ποσοστό αλκοόλ στα ποτά
- Βότκα: 40-95%
- Τζιν: 36-50%
- Ρούμι: 36-50%
- Ουίσκι: 36-50%
- Τεκίλα: 50-51%
- Οινοπνευματώδη ποτά: 15%
- Εμπλουτισμένο κρασί: 16-24%
- Μη ενισχυμένο κρασί: 14-16%
- Μπύρα: 4-8%
- Ρόφημα βύνης: 15%
Πώς μετρώνται οι βαθμοί αλκοόλ;
Το είδος του αλκοόλ που καταναλώνεται στα αλκοολούχα ποτά είναι αιθανόλη, που συνήθως παράγεται από μαγιά κατά τη διαδικασία ζύμωσης. Αν και υπάρχουν και άλλοι τύποι αλκοόλης, όπως το ισοπροπύλιο ή το βουτύλιο, αυτά δεν είναι ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση.
Η ποσότητα αλκοόλ που βρίσκεται στην μπύρα, το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά μπορεί να ποικίλλει κάπως ανάλογα με την απόδειξη, η οποία μετράται σε ποσοστά αλκοόλ κατ' όγκο. Το αλκοολούχο ποσοστό είναι γενικά διπλάσιο από το αναγραφόμενο ποσοστό αλκοόλ. Τα μεγέθη μερίδων έχουν τυποποιηθεί για νομικούς λόγους ώστε να περιέχουν περίπου 18 ml αλκοόλ ανά μερίδα.
Τα μεγέθη σερβιρίσματος περιλαμβάνουν:
- 150 ml κρασί στο ποτήρι ή 12 τοις εκατό αλκοόλ
- 354 ml μπύρας ανά μερίδα ή 5 τοις εκατό αλκοόλ
- 443 ml αλκοολούχων ποτών ανά ποτό ή 40 τοις εκατό αλκοόλ
Τα ανάμεικτα ποτά, τα κοκτέιλ, τα αναψυκτικά κρασιού, οι μπουνιές και άλλοι τύποι μικτών αλκοολούχων ποτών μετρώνται νόμιμα με τη χρήση των παραπάνω μερίδων, αν και οι baristas μπορεί να μην είναι τόσο προσεκτικοί στο ρίξιμο.
Για τους σκοπούς της ζυθοποιίας, η μέση περιεκτικότητα σε αλκοόλ της μπύρας είναι γενικά μεταξύ 3 τοις εκατό και 7 τοις εκατό. η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του κρασιού κυμαίνεται από 9 έως 14 τοις εκατό, εκτός εάν είναι εμπλουτισμένο. και τα οινοπνευματώδη ποτά ξεκινούν από περίπου 20 τοις εκατό, αλλά ορισμένες χώρες επιτρέπουν έως και 95 τοις εκατό.
είδη αλκοόλ
Παρόλο που τα νόμιμα αλκοολούχα ποτά με τη μεγαλύτερη κατανάλωση είναι η μπύρα, το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά, υπάρχουν πολλές υποκατηγορίες και το ποσοστό αλκοόλ σε καθεμία μπορεί να ποικίλλει.
λικέρ
- Βότκα: Παρασκευασμένη από την ίδια διαδικασία ζύμωσης με την μπύρα ή το κρασί, με το πρόσθετο βήμα της απόσταξης για την αύξηση της ισχύος του ποτού, η βότκα παρασκευάζεται συνήθως από δημητριακά όπως σιτάρι, σόργο και καλαμπόκι, αν και υποτίθεται ότι η ρωσική βότκα είναι φτιαγμένη από πατάτες . Η βότκα έχει ένα ποσοστό που ξεκινά από περίπου 40 τοις εκατό, αλλά μπορεί να φτάσει μέχρι και το 95 τοις εκατό.
- Γενεύη: Αυτό το είδος ποτού βασίζεται σε ένα ουδέτερο απόσταγμα, στο οποίο προστίθενται μούρα αρκεύθου και άλλα αρωματικά βοτανικά. Είναι ξεκάθαρο και έχει ποσοστό 36-50 τοις εκατό.
- Ron: Το ρούμι είναι ζυμωμένο ζαχαροκάλαμο, μελάσα, ζάχαρη τεύτλων ή άλλη ζάχαρη που δεν είναι φρούτων. Στη συνέχεια αποστάζεται για να αφαιρεθεί τυχόν ίζημα. Νομικά έχει 36-50 τοις εκατό.
- Ουίσκι: Υποδιαιρούνται σε σκωτσέζικο, μπέρμπον και ιρλανδικά και καναδικά ουίσκι, αυτά τα είδη ουίσκι παλαιώνονται σε δρύινα βαρέλια που τους δίνουν ένα μοναδικό χρώμα καραμέλας. Οι βαθμοί αλκοόλ μπορεί να κυμαίνονται από 36 τοις εκατό έως 50 τοις εκατό, ανάλογα με το πόσο καιρό έχει παλαιώσει.
- Τεκίλα: Η τεκίλα είναι ένα ποτό της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής που παρασκευάζεται από ζυμωμένη αγαύη, η οποία αρχικά είχε κάποιες παραισθησιογόνες ιδιότητες καθώς και αλκοολούχο. Η τεκίλα είναι συνήθως 50-51 τοις εκατό αλκοόλ.
- λικέρ: Αυτά τα ποτά είναι αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά σε συνδυασμό με φρούτα, κρέμα, ζάχαρη ή βότανα για να δημιουργήσουν ένα ισχυρό αλλά γευστικό ποτό. Τα λικέρ περιλαμβάνουν triple sec, amaretto, schnapps και Sambuca. Μπορεί να μην έχουν περισσότερο από 15 τοις εκατό αλκοόλ.
Κρασί
- ενισχυμένο κρασί: Πρόκειται για ένα είδος αλκοόλης φρούτων ή/και μελιού που, είτε από την προσθήκη κονιάκ είτε επειδή έχει υποστεί επαρκή ζύμωση, έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ 16-24 τοις εκατό.
- μη ενισχυμένο κρασί: Πρόκειται για ένα τυπικό αλκοόλ φρούτων ή μελιού, όπως κρασί από υδρόμελο ή πάγο, σε ποσοστό 16 τοις εκατό ή λιγότερο. Το μέσο ποσοστό αλκοόλ για το κρασί είναι περίπου 14 τοις εκατό, αν και μερικά, όπως το λιμάνι, μπορεί να είναι λίγο ισχυρότερα.
Cerveza
- Cerveza: Αυτό περιλαμβάνει lagers, pilsners, αρωματισμένες μπίρες και μπίρες. Οι βαθμοί αλκοόλης της μπύρας ποικίλλουν πολύ, ανάλογα με τη διαδικασία παρασκευής. Γενικά, το ABV είναι μεταξύ 4 και 8 τοις εκατό, με το 5-6 τοις εκατό να είναι το πρότυπο για τις περισσότερες μπύρες. Μερικές craft μπίρες σήμερα έχουν έως και 12 τοις εκατό.
- ρόφημα βύνης: αν και σε αυτή την κατηγορία μπορούμε να συμπεριλάβουμε ορισμένα είδη μπύρας, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί να ποικίλλει έως και 15 τοις εκατό, επομένως περιλαμβάνει μπύρες με πρόσθετο αλκοόλ.
Πόσο καιρό μένει το αλκοόλ στον οργανισμό;
Όταν ένα άτομο πίνει αλκοόλ, εισέρχεται στο αίμα του και μεταφέρεται στα όργανα. Σε υγιείς ανθρώπους, το αίμα κυκλοφορεί στο σώμα σε 90 δευτερόλεπτα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να αρχίσουν να αισθάνονται τις επιπτώσεις του αλκοόλ μεταξύ 15 και 45 λεπτών μετά το πρώτο ποτό.
Επίσης, το συκώτι μπορεί να μεταβολίσει ένα τυπικό ρόφημα ανά ώρα. Παράγοντες όπως η ηλικία, το βάρος, το φύλο, ο προσωπικός μεταβολισμός και η ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται παίζουν επίσης ρόλο στο πόσο γρήγορα το σώμα επεξεργάζεται το αλκοόλ. Το επίπεδο συγκέντρωσης αλκοόλ στο αίμα ενός ατόμου μειώνεται κατά 0,015 ανά ώρα ή κατά μέσο όρο 0,015 g/100 ml/ώρα. Αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να επιταχυνθεί με τον χρόνο, τον ύπνο, το φαγητό ή άλλες μεθόδους. Δηλαδή, δεν μπορείτε να βγάλετε το αλκοόλ από το σώμα σας μόλις μπει, όσο σκληρά κι αν προσπαθήσετε.
Ανάλογα με τον τρόπο μέτρησης, το αλκοόλ μπορεί να ανιχνευθεί στο σύστημα ενός ατόμου:
- Αίμα: Έως 6 ώρες
- Αναπνοή: 12-24 ώρες
- Σάλιο: 12-24 ώρες
- Ούρα: 12-24 ώρες
- Μαλλιά: 90 ημέρες