Cuando hemos necesitado una dieta blanda o baja en fibra siempre nos han dicho lo mismo: arroz, jamón de York, pan tostado y manzana, y para beber Aquarius. Pero la realidad es bastante diferente, ya que los embutidos no son buena opción y mucho menos el Aquarius con la cantidad de azúcares que tiene. Además, al ser veganos, la dieta blanda se convierte en una odisea, o no. Vamos a decir qué alimentos sí podemos comer y cuáles no.
La dieta vegana se caracteriza por prescindir en su totalidad de los alimentos de origen animal, incluso los huevos, aunque sea un proceso natural de las gallinas y de la miel, ya que se considera explotación animal.
Ser vegano es un estilo de vida que lucha contra la explotación animal y muestra la realidad, aunque aterrorice. Tras los muros de las grandes industrias alimentarias se enconde la tortura animal, el sacrifico animal sin sedación, animales hacinados en jaulas como las gallinas, vacas separadas de sus terneros a las pocas horas de nacer, ovejas embarazadas sacrificadas para sacar al famoso lechón, pollitos machos llevados directamente al matadero (los famosos Nuggets), etc.
Una realidad que está ahí afuera y a la que muchos se niegan a asomarse. La realidad no son los anuncios de leche con vacas felices, ni cerdos en supuesta libertad, la realidad es bastante más dura y los veganos, y muchas personas no veganas, también luchamos por cambiar esa realidad tan triste e injusta para millones de animales.
El veganismo también defiende el medioambiente, ya que la industria cárnica y lechera es responsable de casi todo el CO2 que se emite a la atmosfera y produce el cambio climático.
¿Cómo es una dieta blanda para veganos?
Obviamente, una dieta vegana está libre de alimentos de origen animal, por lo que las opciones pueden parecer muy reducidas, pero no. Una dieta vegana, con los suplementos indicados como la vitamina B12, puede ver realmente saludable y apta para todas las edades. El problema llega cuando sufrimos gastroenteritis.
Las opciones de alimentación se reducen drásticamente, pero no debe cundir el pánico, ya que se supone que este proceso dura unos 3 o 4 días. En caso de que dure más, sería necesario consultar con un médico, puesto que nuestro organismo podría estar sufriendo algún tipo de problema.
En los siguientes apartados vamos a ver un listado de los alimentos que no debemos tomar estando inmersos en un proceso diarreico y con vómitos como es una gastroenteritis. Además, también veremos todos los que sí podemos consumir, y veremos que hambre no vamos a pasar.
Eso sí, cuidado con las cantidades. Lo mejor es dejar reposar el estómago y el sistema digestivo las primeras horas y alimentarnos solo de suero de farmacia o de agua. Cuando veamos que las diarreas se cortan un poco y nuestro estímalo despierta y pide comida, entonces debemos ofrecer alimentos muy fáciles de digerir, en pequeñas cantidades y comer solo cuando tengamos hambre que si todo va bien será cada 2 horas, debido a las pequeñas cantidades que estamos comiendo.
Alimentos no permitidos
Vamos allá con la lista de alimentos que no debemos comer si estamos inmersos en un proceso de diarreas y vómitos y queremos hacer dieta blanda. Recordemos que la dieta blanda no es para adelgazar, es para mantener al cuerpo, por lo que, si se alarga mucho en el tiempo, podría causarnos deficiencias nutricionales.
- Chocolates, dulces, bollería industrial, etc.
- Frutos secos, enteros o en cremas.
- Cremas de chocolate y frutos secos.
- Semillas de todo tipo.
- Especias, picantes y sales.
- Frutas, salvo el plátano muy maduro, pero solo si la gastroenteritis no es muy aguda.
- Legumbres enteras, tipo en ensaladas, cocidos, revueltos, ropa vieja, etc.
- Verduras crudas de todo tipo.
- Verduras crucíferas, es decir, nada de brócoli, rábano, coliflor, coles, col, repollo, nabo, berros, rúcula, lombarda, etc.
- Alimentos integrales, como panes, cereales y harinas integrales.
- Comidas aceitosas como fritos y rebozados.
- Aceites vegetales de todo tipo, salvo en muy pequeñas cantidades si es estrictamente necesario para cocinar.
- Bebidas isotónicas, refrescos, y otras bebidas azucaradas.
- Embutidos veganos y otras carnes veganas.
- Quesos veganos.
- Caramelos, chuches, y otros dulces.
- Zumos de frutas ultraprocesados.
- Yogures vegetales de soja y yogures vegetales con frutas y cereales o especiales con fibra.
- Leches vegetales que no tengan arroz como uno de sus ingredientes principales. Máximo dos vasos al día si es de arroz y la gastroenteritis no es muy aguda).
Alimentos aptos
Ahora vamos con lo que sí podemos comer y disfrutar. Recordemos que tienen que ser pequeñas cantidades tras un proceso de descanso del sistema digestivo y comer solo cuando el cuerpo nos lo pida de verdad.
Con el listado anterior puede parecer que vamos a pasar muchísima hambre, pero no es así. A continuación, dejamos un listado sencillo de leer donde encontraremos todos los alimentos que sí podemos comer en un adieta blanda para veganos.
No olvidemos la importancia del agua, siempre limpia y fresca, ya que reutilizar un vaso o botella puede empeorar la situación. Nada de aguas procesadas con sabores, mejor agua sola, y cuando nos curemos al 100% recuperar nuestras costumbres de hacer agua con sabores naturales.
- Las verduras han de estar muy cocidas y preferiblemente en sopa o puré.
- Tofu blanco, sin especiar, al menos los primeros días.
- Cereales refinados.
- Yogur vegetal sin azúcar (no tipo griego) y tiene que ser bajos en grasas.
- Seitán sin especias, sin freír, sin empanar, ni nada.
- Leche de arroz o que el arroz sea el ingrediente principal.
- Compota de frutas, o fruta al horno.
- Plátano muy maduro.
- Proteína vegana en polvo. Por mantenimiento del cuerpo, pero no es obligatorio, y solo si el caso de gastroenteritis no es muy grave.
- Caldo de verduras nunca caliente, siempre templado.
- Sopas ligeras, sin grasas y con arroz blanco o pasta.
- Arroz blanco cocido.
- Fideos de arroz.
Consejos para dieta blanda vegana
Como consejos y desde la experiencia tras haberlo consultado con diferentes médicos, la comida y los alimentos en sí, nunca deben estar calientes ni fríos, sino a temperatura ambiente o algo templados.
Otra cosa importante, y que ya hemos comentado anteriormente, es que las comidas no deben ser aceitosas, ni estar quemadas, ni que sean difíciles de digerir. Tenemos que facilitarle todo a nuestro sistema digestivo.
Es importante beber mucho líquido a sorbos pequeños y nada de bebidas azucaradas como el Aquarius, ya que está cargada de azúcares, edulcorantes, colorantes, aditivos, sales, etc. como todas las bebidas para deportistas. Lo mejor es beber agua o suero de la farmacia.
Tampoco es plan de pasarnos 3 días sin comer, ya que eso es contraproducente para nuestro organismo y podemos sufrir fuertes consecuencias negativas como la deshidratación y la desnutrición.