¿Puede una dieta libre de gluten disminuir el riesgo de padecer diabetes?
- La diabetes tipo I está en aumento, y se espera que afecte a 5 millones de personas en EE.UU. para 2050.
- El gluten y el intestino permeable están relacionados con el desarrollo de la diabetes tipo I.
- Dietas libres de gluten pueden estabilizar los niveles de glucosa en sangre en personas en riesgo.
- El trigo moderno podría aumentar el riesgo de celiaquía y diabetes debido a su composición.
