Dieta verde para ciclistas: ¿funciona este tipo de nutrición?

Año nuevo, propósitos nuevos. Si acabas de empezar a montar en bicicleta, o ya eres un asiduo a los entrenamientos, cuidar tu alimentación siempre será un punto a favor. Se habla de los numerosos beneficios de las dietas basadas en vegetales, como la vegana o la vegetariana, sobre todo si buscas un impulso de tu energía cuando te ejercitas. Y de eso trata la Dieta Verde para Ciclistas, una guía nutricional que te ayudará a inspirarte y buscar la mejor versión de tu alimentación.

Nigel Mitchell es el autor del revolucionario libro, muy conocido por ser el cerebro de la nutrición detrás de las históricas medallas de oro olímpicas y las múltiples victorias en el Gran Tour. En este libro encontrarás consejos de dieta, salud, bioquímica, nutrición en los días de paseo y de descanso, viajes y consejos esenciales para crear una cocina a base de plantas. Además, incluye 23 recetas sabrosas y fáciles de hacer.

¿Qué es la dieta verde para ciclistas?

En 244 páginas, Nigel cubre todos los aspectos para llegar a ser un ciclista cuya base nutricional esté basada en plantas: desde la dieta, la nutrición deportiva, así como los micro y macronutrientes y la salud intestinal. También ahonda en cómo montar una cocina basada en vegetales, el equipamiento esencial y los conocimientos técnicos. Y, como la suplementación está a la orden del día, ha querido destacar algunos conceptos para elegir el mejor combustible para las carreras y entrenamientos de larga duración.

Como decíamos antes, se incluyen 23 recetas fáciles de hacer para antes, durante y después de montar en bicicleta. Este señor ha llevado la alimentación de muchos ciclistas olímpicos, por lo que sabe de lo que está hablando.

creador de la dieta verde para ciclistas

Lógicamente, en el libro de la Dieta Verde para Ciclistas encontramos una dieta saludable que excluye todo tipo de alimentos de origen animal. No es fácil llevar una nutrición que favorezca a la recuperación física después de largos entrenamientos, y mucho menos si evitamos las proteínas de origen animal.

El propio autor decidió seguir una dieta vegana estricta durante tres meses para poder experimentarlo por mí mismo y sacar mis propias conclusiones al respecto. Esa fue la principal inspiración y el origen del libro. Asegura que el cuerpo no conoce cuál es la fuente de la proteína, lo único que le interesa es cuáles son los aminoácidos que forman dicha proteína.
Por ejemplo, existen alimentos vegetales perfectamente completos a nivel de proteínas, como la quinoa, la soja o los pistachos. Pero si combinan diferentes alimentos, es muy fácil obtener las proteínas suficientes con los aminoácidos adecuados.

Recetas de la dieta verde

recetas en español de la dieta verde para ciclistas

Las recetas en sí mismas son fáciles de seguir, aunque no muestran el paso a paso, si no que lo han redactado en forma de bloque. Puede ser un poco lioso para encontrar el paso en el que te has equivocado, pero nada que suponga menos de 1 minuto. Destacan por encima de cualquiera la mantequilla y el helado de pistachos y el risotto de tofu.

Todas estas ideas de cocina son la parte más práctica del libro, ya que te enseña cómo adaptar preparaciones tradicionales para veganos, sin tener que cambiar todos nuestros hábitos y costumbres. Además, no hay ninguna receta que sea particularmente difícil de realizar ni demasiado larga en el tiempo. Ninguna supera los 40 minutos de preparación, por lo que si no eres muy agraciado en la cocina, lo agradecerás.

Precio y fecha de lanzamiento

Esta guía para ciclistas la encontrarás a un precio de 16’40€. Solo está disponible a través de Global Cycling Network (GCN) en shop.globalcyclingnetwork.com. Así que si quieres disfrutar de recetas y consejos nutricionales de la mano de Nigel Mitchell, tendrás que hacerlo desde su web oficial, ya que no está disponible en Amazon ni librerías.

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