Todos amamos las tartas de queso, y si además contienen café y chocolate, se convierte en un mega combo de la dulzura. Si eres deportista y buscas recetas que sacien tus antojos sin descuidar el aporte de proteínas o de hidratos, te presentamos la opción de cheesecake fit. Este postre es bajo en hidratos de carbono, alto en proteínas, sin azúcar añadido y muy bajo en calorías.
Su elaboración es bastante sencilla, y solo necesitarás un horno, una batidora y un frigorífico para su preparación. Este tipo de postres fit es una perfecta idea para tomar como snack o en determinadas fechas señaladas; además, se conserva y consume en frío, por lo que no tendrás demasiado problema en que se ponga rancio.
Chocolate y café: un matrimonio saludable
Todo en su determinado medida, pero estos dos ingredientes son totalmente compatibles con una dieta saludable y equilibrada. Notarás que la textura es muy similar al flan de café y que la base queda muy jugosa. Es probable que a muchos les recuerde a un tiramisú, especialmente por el delicioso sabor a café y chocolate. Sin embargo, notarás un toque diferente gracias a la leche de coco y el queso fresco batido.
Además de ser un postre delicioso, el cheesecake fit de café y chocolate también ofrece beneficios nutricionales. Al utilizar ingredientes como el queso fresco batido 0% y la leche de coco, se mantiene el sabor cremoso sin añadir azúcares innecesarios ni grasas saturadas. Esto lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan cuidar su figura mientras disfrutan de algo dulce. Puedes encontrar más recetas saludables en nuestra sección de cheesecake saludable.
Si te gustan los postres bajos en calorías, este cheesecake fit de café y chocolate es perfecto para ti. Para más opciones de cheesecakes bajos en calorías, no dudes en explorar nuestras recetas.
Receta de Cheesecake Fit de Café y Chocolate
Ingredientes
- Para el relleno y cobertura:
- 250 g de queso fresco blanco 0% tipo Burgos
- 200 ml de leche de coco baja en grasa o light
- 1 sobrecito de café soluble o instantáneo tipo Nescafé (aproximadamente 1 cucharadita)
- 3 hojas de gelatina neutra
- 5 cucharadas de leche desnatada (aproximadamente 75 ml)
- Edulcorante líquido al gusto (aproximadamente 10-12 g)
- Un poco de chocolate puro sin azúcares (de tableta) para rallar por encima
- Para la base:
- 80 g de harina de avena
- 6 g de cacao puro en polvo desgrasado sin azúcares (aproximadamente 3 cucharaditas)
- 100 g de queso fresco batido 0%
- Edulcorante líquido al gusto (aproximadamente 6 g)
Preparación
- En un bol, unimos todos los ingredientes para la base y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.
- En un molde redondo desmontable de unos 16 cm, ponemos la masa y la extendemos por toda la base. Podemos reservar la base para usarla directamente así, sin necesidad de cocinarla, aunque se recomienda hornearla a 180°C durante 10 minutos y dejarla enfriar.
- Por otro lado, comenzamos a preparar el relleno disolviendo el café soluble en 3 cucharadas de leche caliente. Esto se puede hacer calentando la leche en el microondas durante 10-15 segundos.
- En un recipiente, colocamos el queso fresco tipo Burgos troceado, la leche de coco y el café disuelto. Lo trituramos bien con la batidora o Thermomix hasta que obtengamos una crema lisa y sin grumos. Edulcoramos al gusto y reservamos.
- Sumergimos las hojas de gelatina en agua fría durante unos 8 minutos para que se hidraten.
- Calentamos otras 2 cucharadas de leche y disolvemos en ella las hojas de gelatina previamente escurridas.
- Incorporamos la gelatina disuelta a la mezcla que trituramos anteriormente y removemos bien para que se distribuya de manera uniforme.
- Vertemos la mezcla en el molde que contiene la base y lo metemos en la nevera para que cuaje, un mínimo de 4 horas. Una vez que ha cuajado, rallamos y espolvoreamos un poco de chocolate puro por encima.
- Desmoldamos y ya está listo para disfrutar fresco el cheesecake fit de café y chocolate.
Este cheesecake fit de café y chocolate es perfecto para cualquier cumpleaños o celebración en la que queramos una tarta fitness sencilla al estilo tiramisú, con un sabor exquisito que no empalaga. Si buscas más ideas, puedes consultar nuestra tarta de queso fitness, que también es sencilla de preparar.
Además, se puede adaptar según las preferencias de cada persona. Si deseas un cheesecake más chocolatado, puedes aumentar la cantidad de cacao en la base o incluso añadir trozos de chocolate puro a la mezcla del relleno. También puedes experimentar con diferentes tipos de edulcorantes para encontrar el nivel de dulzura que más te guste.
Este tipo de postres no solo son perfectos para saciar esos antojos de dulce, sino que también aportan nutrientes esenciales gracias a sus ingredientes. Por lo tanto, puedes disfrutar de esta deliciosa tarta sin sentirte culpable. Si te encanta el chocolate, considera probar también nuestra mousse de chocolate fit.
Por último, no olvides que la presentación cuenta. Puedes decorarlo con frutas frescas, frutos secos o un toque de cacao en polvo para darle un acabado profesional a tu cheesecake fit de café y chocolate. ¡Impresiona a tus invitados y disfruta de un postre saludable y delicioso!
