كلما كان المطعم أكثر ضجيجًا ، زاد استهلاكك للطعام "غير المرغوب فيه"

أنا متأكد من أنك سمعت النظرية القائلة بأن متاجر الملابس ومحلات السوبر ماركت تستخدم موسيقى خلفية تؤثر بشكل مباشر على قرار الشراء الخاص بك. هذا صحيح ، يحدث وهو استراتيجية التسويق أساسي. في المطاعم ، حتى لو لم تكن قد أدركت ذلك ، فإنه يحدث أيضًا.

المشي في شريط صاخب ليس فقط متعبًا لأذنيك ، ولكنه سيؤثر أيضًا على محيط خصرك. أ دراسة حديثة، الذي نُشر في مجلة أكاديمية علوم التسويق ، وجد أنه كلما ارتفعت صوت الموسيقى الخلفية ، زاد احتمال اختيار العملاء للوجبات غير الصحية أو "الوجبات السريعة".

تؤثر الموسيقى على اختيارك للطعام

تم إجراء البحث من قبل جامعة جنوب فلوريدابفضل أستاذ التسويق ديبايان بيسواس. لعدة أيام ، في أ مقهى ستوكهولم، كانوا يرنون أنواع مختلفة من الموسيقى تدور عند 55 ديسيبل و 70 ديسيبل في أوقات مختلفة. عندما تميل الموسيقى إلى أن تكون أعلى صوتًا ، طلب عدد أكبر من العملاء بنسبة 20 في المائة خيارًا غير صحي ، مقارنة بما يأكلونه في الأوقات الأكثر هدوءًا.

كما أن أنعم الموسيقى تبعث على الاسترخاء ، فإن الصوت الأعلى يثيرنا. «لقد ثبت أن الحجم يؤثر بشكل مباشر على معدل ضربات القلب والإثارة"، وفقا للدراسة. حتى أنه يؤثر على اتخاذ القرار لدينا: عندما نسمع أ موسيقى الجاز السلس، لدينا ضبط أفضل للذات ونقوم باختيارات أفضل بشأن الأطعمة التي ستكون أفضل لنا. بدلا من ذلك ، إذا خضعنا ل موسيقى صاخبه، سنطلب اللحوم والجبن على أطباق دهنية ورقائق البطاطس والكثير من البيرة.

كيف تبدو الأجواء في أحد أشهر مطاعم الهمبرغر؟

من أشهر مطاعم البرجر في واشنطن ، الكعك المحظوظ، تشتهر بخلق تجربة للحواس. لا يتعلق الأمر فقط بجودة الطعام ، بل أيضًا الجو العام. تم الإشادة بالبرغر المستوحى دوليًا وسندويشات الدجاج المقلي باعتبارها الأفضل في المنطقة. خمن أي نوع من الموسيقى مسموع؟ البيت أو موسيقى الريغي القوية، لا شيء تقريبا.

علق صاحب المطعم قائلاً:يخلق مزيج الأغاني وأنواع الموسيقى المختلفة هذه البيئة الفوضوية. وبالنسبة لي ، فإن أولئك الذين يطلبون جولة أخرى من المشروبات عندما يسمعون أغنية راقية ، هم من يصنعون أفضل مشهد للبار.".

هذا شيء يحدث أيضًا في الحانات والمراقص ، فكلما زادت صوت الموسيقى وقوتها ، زاد الطلب على المشروبات في المكان. لنفترض أن معرفة هذه الاستراتيجيات يساعد مديري المطاعم تلاعب استراتيجيًا حجم الموسيقى للتأثير على المبيعات.

من الآن فصاعدًا ، ستهتم بالموسيقى في المطاعم لتعرف ما إذا كانوا يحاولون التلاعب بك ، أليس كذلك؟