أفضل وصفات الجواكامولي محلية الصنع

الكلاسيكية أطعمة نباتية

الأفوكادو فاكهة فريدة اكتسبت شهرة كبيرة في المطبخ في السنوات الأخيرة. إنه ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه أيضًا غني بالمواد المغذية ومفيد للصحة. هناك العديد وصفات الجواكامولي محلية الصنع يمكنك تقديمها في أطباق لإثرائها والاستفادة من جميع الخصائص المفيدة للأفوكادو.

ستجد في هذه المقالة العديد من وصفات غواكامولي محلية الصنع وما هي الخصائص المفيدة التي يمتلكها الأفوكادو ولماذا يجب أن تستهلكه.

خصائص الأفوكادو

أفضل وصفات الجواكامولي محلية الصنع

يُعرف الأفوكادو بمحتواه من الدهون الصحية ، وهو أمر مفيد للقلب ويمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول. كما أنه غني بالألياف وفيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأفوكادو على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان والسكري.

بعض خصائص وفوائد الأفوكادو هي:

  • محتوى الدهون الصحي: الأفوكادو غني بالدهون الصحية ، وخاصة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. يمكن أن تساعد هذه الدهون في خفض نسبة الكوليسترول الضار (ما يسمى "الكوليسترول الضار") وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • نسبة عالية من الألياف: الأفوكادو مصدر جيد للألياف ، مما يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء وانتظامها. تساعد الألياف أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وسرطان القولون.
  • غني بالفيتامينات والمعادن: الأفوكادو غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة. على سبيل المثال ، يعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم.
  • يحتوي على مضادات الأكسدة: الأفوكادو مصدر غني لمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين وبيتا كاروتين. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة هذه في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان والسكري.
  • قد يساعد في التحكم في الشهية: نظرًا لمحتواه العالي من الدهون والألياف الصحية ، يمكن أن يساعد الأفوكادو في التحكم في الشهية وتقليل تناول الطعام. يمكن أن يكون هذا مفيدًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.

يمكن أن تساعد إضافة الأفوكادو إلى النظام الغذائي بانتظام في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين الصحة العامة.

وصفات محلية الصنع من الجواكامولي

وصفات الأفوكادو

من أفضل الطرق للاستمتاع بالأفوكادو في شكل جواكامولي. جواكامولي هي صلصة مكسيكية تقليدية مصنوعة من الأفوكادو والليمون والملح ومكونات أخرى حسب الوصفة. فيما يلي بعض وصفات الجواكامولي محلية الصنع:

وصفة الجواكامولي الكلاسيكية

المقادير:

  • 3 حبة أفوكادو ناضجة
  • 1/2 بصلة حمراء مفرومة
  • 1 طماطم مفرومة
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة
  • 1/2 ليمونة معصورة
  • الملح حسب الذوق

التعليمات:

  • قطعي الأفوكادو إلى نصفين ثم أزيلي التجويف.
  • استخدمي ملعقة لاستخراج لب الأفوكادو وضعيه في وعاء.
  • تُهرس الأفوكادو بالشوكة حتى تصبح ناعمة ولكن مع بعض القطع.
  • أضيفي البصل والطماطم والكزبرة إلى الوعاء واخلطيهم جيدًا.
  • اعصري الليمون فوق الخليط وأضيفي الملح حسب الرغبة.
  • امزج كل شيء معًا وقدميه مع رقائق التورتيلا أو بجانب طعامك المفضل.

وصفة مانجو جواكامولي

المقادير:

  • 2 حبة أفوكادو ناضجة
  • 1/2 بصلة حمراء مفرومة
  • 1 مانجو مفرومة
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة
  • 1/2 ليمونة معصورة
  • الملح حسب الذوق

التعليمات:

  • قطعي الأفوكادو إلى نصفين ثم أزيلي التجويف.
  • استخدمي ملعقة لاستخراج لب الأفوكادو وضعيه في وعاء.
  • تُهرس الأفوكادو بالشوكة حتى تصبح ناعمة ولكن مع بعض القطع.
  • أضيفي البصل والمانجو والكزبرة إلى الوعاء واخلطيهم جيدًا.
  • اعصري الليمون فوق الخليط وأضيفي الملح حسب الرغبة.
  • امزج كل شيء معًا وقدميه مع رقائق التورتيلا أو بجانب طعامك المفضل.

كيفية تقديم الجواكامولي

في المكسيك يتم طحن المكونات في مولكاجيتي أو هاون حجري. على الرغم من صعوبة الحصول عليها في إسبانيا. الشيء الأكثر شيوعًا هو القيام بذلك في وعاء بلاستيكي بشوكة بلاستيكية أو خشبية. بهذا الشكل نتجنب الأكسدة ونحصل على المعكرونة بكتل غير منتظمة أكثر أو أقل. أضف عصير الليمون مباشرة إلى الأفوكادو وابدأ في الهرس بالشوكة.

أضف ملعقتين كبيرتين من أوراق الكزبرة. إذا كانت كبيرة ، فإننا نقطعها باليد مباشرة. امزج كل شيء مع الطماطم والبصل المحفوظة لدينا ورشة ملح.

نقطع فلفل سيرانو ناعماً ، وهو مكون اختياري لأن ليس كل شخص متحمساً للتوابل في المنزل ، وبعض الناس لا يحبونه. عادة ما يتم ارتداء القفازات لأن الحرارة قد تكون خطيرة إذا فركت عينيك بعد ذلك. أضفه إلى الخليط واخلط كل شيء بملعقة خشبية وقم بحركات مغلفة حتى لا تغير الملمس غير المنتظم للصلصة.

حاولنا إضافة المزيد من التوابل والملح إذا لزم الأمر. تذكر أننا سنقدمها مع الناتشوز. في المكسيك عادة ما يكون مصحوبًا بـ chicharrón. نقدمها في وعاء محاط بجميع أنواع الناتشوز وبيكو دي جالو وميشيلادا الغنية.

لا يمكن لعشاق الطعام المكسيكي مقاومة الناتشوز المخفوق في جواكامولي والبصل المقطّع والطماطم والثوم وبضع قطرات من التاباسكو أو الفلفل الحار.

نصائح لوصفات الجواكامولي محلية الصنع

وصفات الجواكامولي محلية الصنع

  • إذا كان بالصدفة (شيء لا يحدث عادة) لديك المزيد ، للحفاظ عليها ، يتعين علينا وضع حبة أفوكادو أو اثنتين في الجواكامولي. نقوم بتغطيته بغشاء شفاف حتى لا يتلامس مع الهواء.
  • يجب أن يكون الورق الشفاف على اتصال مباشر بالصلصة. بهذه الطريقة ستبقى أفضل في الثلاجة بمساعدة عصير الليمون الذي تحتوي عليه. بهذه الطريقة سوف نمنعها من التأكسد والتحول إلى لون داكن قبيح المذاق. يجب أن تبقى لمدة يوم أو يومين في الثلاجة.
  • لمنع إنزيم ، بوليفينول أوكسيديز ، الذي يتم إطلاقه عن طريق سحق الأفوكادو وتدمير خلاياه ، من الأكسدة وترك لون بني غير مرغوب فيه عند ملامسته للأكسجين ، أضفنا للتو عنصرًا حمضيًا.
  • في هذه الحالة، يساعد الجير على إبطاء التفاعل الأنزيمي الذي يسبب تغير اللون. يحتوي الليمون الحامض على حمض الأسكوربيك أو فيتامين سي وهو أمر رائع لهذه المشكلة. تحتوي الكزبرة أيضًا على هذا الحمض. لذا فإن إضافته إلى المستحضر يساعد في الحصول على لون أخضر جميل.

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد حول أفضل وصفات guacamole محلية الصنع.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.