في السوبر ماركت لم نر قط زبادي برتقال ، لكننا رأينا ليمون وبرتقال ، أو برتقال وفواكه أخرى. هذا لا يعني أنه مزيج خطير ، فهذه أسطورة أخرى من جيل التسعينيات. يحدث أن الزبادي التجاري نادرًا ما يحتوي على أي فاكهة حقيقية أو نكهة فواكه طازجة ، ونكهة البرتقال ليست موجودة على الإطلاق. تتحقق في هذه الصناعة.
إن صنع الزبادي البرتقالي ليس له لغز ، ومن السهل جدًا أن نتذوقه في وقت قصير. إنها وصفة سريعة وخالية من السكر ، لأننا في حالتنا سنستخدم الإريثريتول بدلاً من السكر الأبيض أو أي مُحلي آخر منخفض الجودة مثل الفركتوز أو السكروز.
الاريثريتول مُحلي صحي مع قوة تحلية أكبر من السكر الأبيض نفسه ، لهذا السبب يتعين علينا إضافة القليل. ومع ذلك ، سنضيف كمية صغيرة ، 50 جرامًا فقط ، ويمكن أن تصل إلى 70 إذا أردناها حلوة جدًا. بالطبع ، يجب أن يكون مسحوق الإريثريتول مسحوقًا ، لأن الحبيبات تتطلب حركة أكثر نشاطًا لتجنب الكتل وتذوب جيدًا.
لأنها صحية؟
هذه الوصفة البسيطة صحية للغاية لأنها لا تتجاوز 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ضع في اعتبارك أنه من بين المكونات سيكون هناك زبادي كريمي وإريثريتول وحليب نصف دسم أو حليب نباتي وبرتقال (عصير زائد نكهة).
هذه الحلوى مثالي لمرافقة الفواكه الأخرى مثل الموز والكيوي والفراولة والبابايا والجريب فروت والأناناس ، إلخ. أيضا مع الحبوب والبذور. وبهذه الطريقة ، نقدم للجسم كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية والألياف وغيرها التي ستجعلنا مليئين بالطاقة ، ونشبع جيدًا لأكثر من 4 ساعات ونتغذى جيدًا من الداخل.
وهي وصفة مناسبة لمرضى السكر ولكن في هذه الحالة لا ينصح باستخدام الحليب أو مشروب نباتي مع السكر أو يزيد عن 50 جرام من الإريثريتول. أيضًا ، عند الجمع بين الزبادي ، يجب أن نستخدم الحبوب الكاملة قليلة الدسم والسكر.
هل يمكنك أن تصبح نباتي؟
بالطبع يمكنك ، في الواقع ، كيف نقوم بذلك وقد قمنا بتكييف الوصفة حتى يتمكن الجميع من الاستفادة منها. وصفة بسيطة للغاية وسريعة ، بالإضافة إلى أنها مناسبة لجميع أفراد الأسرة لأنها خالية من منتجات الألبان بنسختها النباتية ولأنها لا تستخدم السكر الأبيض ، حتى كبار السن يمكنهم تناوله.
لصنع الزبادي البرتقالي ، نحتاج إلى القليل منها 900 مل من مشروب الخضار. نوصي بفول الصويا أو دقيق الشوفان بدون سكر مضاف وقد حاولنا بالفعل من قبل معرفة مذاقه والحصول على فكرة عما إذا كان سيعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.
أنت أيضًا بحاجة إلى ملف زبادي يوناني نباتيأي فول صويا نباتي كريمي أو زبادي شوفان بدون سكر وبدون نكهات ، لذلك يتم تقليل البحث بشكل كبير. قد يكون من الصعب العثور على هذا ، لذلك نوصي بالذهاب إلى متجر كبير مثل كارفور أو ألكامبو أو ما شابه ذلك.
أما بالنسبة للحليب واللبن الكريمي ، فعليك شرائها بشكل طبيعي وصحي قدر الإمكان. أي في حالة الحليب ، يجب أن يكون خاليًا من السكر والمكونات غير الضرورية. يجب أن يكون على الملصق المكون الرئيسي فقط (فول الصويا ، الشوفان ، الأرز ، اللوز ، إلخ) في 15٪ مياه كحد أدنى ومياه معدنية (البعض يجلب الملح). بدون مكثفات أو زيوت أو أملاح أو معززات للنكهة أو إضافات ، إلخ. إذا كان الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان مكملًا بالكالسيوم وفيتامين د ، فسيكون ذلك أفضل بكثير.
وفي حالة الزبادي ، يجب أن يظهر المكون الرئيسي بنسبة 80٪ على الأقل ، بدون سكر أو مكونات إضافية غير ضرورية. أن هذا غني بالكالسيوم ، A ، B12 ، D ، E ، من بين الفيتامينات الأخرى ، هي نقطة لصالحنا وميزة لصحتنا. الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية ، نظرًا لأنها لا تستهلك منتجات الألبان ، عادة ما تكون منخفضة في الكالسيوم ، ولكي يتم امتصاص هذا المعدن ، يجب أن يكون هناك كمية جيدة من فيتامين د ، ولهذا نوصي بتناول مكملات في هذه الأطعمة.
طريقة استخدام الزبادي بالبرتقال
من المحتمل أننا لا نعرف كيفية الجمع بين الزبادي البرتقالي والأطعمة الأخرى ، ولا يتعلق الأمر فقط بمزج الزبادي مع الفواكه الأخرى والحبوب وما شابه ، ولكن يمكننا استخدامه كعنصر في الاستعدادات الأخرى. يمكننا صنع زبادي برتقال و ثم استخدمه في البسكويت والبسكويت والكعك وكذلك الصلصات.
هذه الوصفة سهلة للغاية ، الشيء السيئ الوحيد هو أنه عليك الانتظار عدة ساعات حتى تتخمر ، ولكن بخلاف ذلك يمكننا إعدادها في لحظة ثم نجهزها لإنشاء قائمة صحية في اليوم التالي لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة مع الأصدقاء في المنزل
يمكننا استخدامه لتغطية حلاوة أيضًا وليس فقط كعنصر في العجين أو التحضير ، بل يمكننا إضافة رقائق الشوكولاتة. هذا الزبادي البرتقالي لذيذ إذا أضفنا فواكه حمراء أو مكسرات. السؤال هو أن نوسع خيالنا وألا نكتفي باللبن الزبادي الكلاسيكي. ايضا. باستخدام نفس الوصفة ، يمكننا صنع الزبادي الخاص بنا بالليمون والفراولة والتفاح والتوت وما إلى ذلك.
كيف تحفظ في الثلاجة
إنه زبادي وفي نسخته النباتية ونسخته مع حليب البقر ، يجب أن يكون باردًا للحفاظ عليه في حالة جيدة لمدة 3 أيام كحد أقصى. من أجل الحفظ الصحيح علينا أن نستخدمها الجرار الفردية مع أغطية ضيقة.
لماذا الفرد؟ لأننا إذا استخدمنا حافظة كبيرة لوضع الأجزاء الأربعة من الزبادي التي سنصنعها بالداخل ، إذا كنا نفتحها باستمرار ونأخذ أجزاء منها أو نأكل مباشرة من التابروير ، فإن ما يتبقى يصبح ملوثًا ويمكن أن يؤدي إلى بكتيريا والالتهابات الفطرية. هذا ، على الرغم من أننا لا نراهم ، إلا أنهم موجودون هناك ، لأنهم يمنحون المزيد من الحياة للمادة العضوية التي هي بالفعل الزبادي البرتقالي.
يجب أن تكون الحافظة مصنوعة من الزجاج. ويرجع ذلك أساسًا إلى سببين: تخزين الطعام في الزجاج أكثر أمانًا لأنه لا يتحلل مع الاستخدام ويبرد الزجاج بشكل أفضل وأسرع من البلاستيك.
