موس المانجو والزبادي الخالي من السكر

حلوى موس المانجو واللبن اللذيذة سريعة وسهلة التحضير ، لكننا لن نتحول إلى اللون الأسود ، فهي تحتوي على العديد من الخطوات المهمة ، خاصة عندما نعمل مع الجيلاتين. حلوى منعشة وخالية من السكر تساعدنا على تناول الفاكهة والزبادي بطريقة مختلفة ونفاجئ ضيوفنا بها.

حلوى رائعة يمكننا تزيينها بجوز الهند المبشور والفراولة والتوت والشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة الداكنة وحتى بالبندق أو كروكانتي اللوز. الفكرة هي إعطاء لمسة إضافية من التغذية لهذا الطبق الصحي المناسب لمرضى السكر.

خلال هذا النص ، سوف نتعلم لماذا من المهم أحيانًا ، وأحيانًا فقط ، خلط الفاكهة والزبادي. سنتعرف على الخصائص الغذائية للمانجو وسنفهم لماذا من الجيد إضافته إلى نظامنا الغذائي المعتاد ، وسنعرف أيضًا كيفية صنع موس المانجو واللبن في نسخته النباتية الخالية من السكر.

فوائد خلط الفواكه ومنتجات الألبان

لقد قيل لنا في كثير من الأحيان أنه لا ينصح بخلط الحليب والفاكهة ، لكنهما من الأطعمة المهمة للغاية ، على المستوى الغذائي ، لجسمنا. كل شيء له جانبه الإيجابي وجانبه السلبي. سوف نلقي نظرة فاحصة عليها في هذا القسم.

من ناحية أخرى ، تزودنا الفاكهة بفيتامينات مهمة مثل فيتامين أ ، المجموعة ب ، ج ، هـ ، ك ، من بين أمور أخرى ، والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والزنك ، إلخ. وبالطبع الألياف. توفر منتجات الألبان ، مثل الزبادي الفيتامينات أ ، د ، ب 12، من بين أمور أخرى والمعادن المهمة مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والصوديوم والبوتاسيوم ، إلخ.

كما نرى ، فهو مزيج من العناصر الغذائية الممتازة لجسمنا ، ولكن هناك بصمة دقيقة لا يعرفها الجميع. هناك فواكه لا ينصح بخلطها مع الزبادي ومنتجات الألبان الأخرى لأنها قد تسبب بعض الآثار الضارة مثل الانتفاخ والغازات والإسهال وما إلى ذلك.

لا ينبغي خلط الفواكه الحمضية بمنتجات الألبان ، بالإضافة إلى أن بعضها ، مثل الأناناس أو الكيوي ، يحتوي على إنزيم يسمى بروميلياد ويتلامس مع منتجات الألبان. يمكن أن يسبب التسمم. هذا هو السبب في أننا سنشعر بعواقب المعاناة السيئة مثل الإسهال والقيء والانتفاخ والغازات وآلام المعدة ، إلخ. هذا صحيح أيضًا ليس دائمًا وليس للجميع.

لماذا المانجو جيدة؟

المانجو فاكهة جيدة جدًا لجسمنا ، وهي ليست شائعة جدًا في منازلنا ، لأننا نفضل اختيار الأنواع الرخيصة ، مثل الفراولة والعنب والتفاح والبرتقال والأناناس والكيوي واليوسفي والكمثرى ، إلخ.

موطن المانجو هو جنوب شرق آسيا وعادة ما يكون كبير الحجم وله كثير العصير وعظم صلب في الوسط. يمنحنا تناول المانجو الطازج حوالي 65 سعر حراري لكل 100 جرام، ما يقرب من 13 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 0,60 جرامًا من البروتين ، و 1,8 جرامًا من الألياف ، و 0,45 جرامًا من الدهون.

100 جرام من المانجو توفر 0,21 مجم من فيتامين أ ، 0,05 مجم ب 1 و ب 2 ، 0,66 مجم ب 3 و 37 مجم ج.بخصوص المعادن ، 100 جرام من المانجو توفر لنا 5 مجم من الصوديوم ، 12 مجم من الكالسيوم ، 0,4 مجم. من الحديد ، 13 ملغ من الفوسفور و 170 ملغ من البوتاسيوم.

كما نرى ، فإن استهلاكه مهم ، نظرًا للمجموعة الواسعة من الفيتامينات والمعادن التي يوفرها لنا. كل هذا ، جنبًا إلى جنب مع القيم الغذائية للزبادي ، يشكلان مزيجًا مثاليًا للحلوى في أي وقت من السنة. وإذا أضفنا أيضًا رقائق الكاكاو النقية وجوز الهند المبشور والنعناع والمربى محلي الصنع والتوت والمكسرات وما شابه ، فإننا نعزز القيم الغذائية.

نسخة نباتية

النباتيون والنباتيون الصارمون لا يستهلكون منتجات من أصل حيواني وجميعهم يشملون الحليب والبيض. هذه الوصفة لموس المانجو والزبادي الطبيعي ، مباشرة بعد الخفافيش ، ليست نباتية ، ولكن يمكن تغييرها بتغيير بسيط.

للحصول على هذه الحلوى المنعشة والغنية ، سيتعين علينا الحصول على زبادي دسم الصويا أو الشوفان وأن تكون ذات نكهة طبيعية وخالية من السكر. نقول دسم للمساعدة عندما يتعلق الأمر بالحصول على الملمس والحزم والقوام للحلوى.

عنصر آخر يجب تغييره هو الحليب ، حيث ستكون هناك حاجة إلى الحليب الخالي من الدسم. في حالتنا ، سيتعين علينا اختيار حليب الصويا أو الشوفان ، اعتمادًا على الزبادي ، وإذا كان من نفس العلامة التجارية ، كان ذلك أفضل ، وإذا ، بالإضافة إلى ذلك ، فقد جربناهم بالفعل ونحبهم أفضل بكثير. هذه هي الطريقة التي نتجنب بها الاضطرابات. يجب أن يقال أن الحليب يجب أن يكون غير محلى.

التغيير الآخر الذي يجب إجراؤه والذي يعرفه عدد قليل جدًا من الأشخاص هو الجيلاتين. من السهل جدًا حاليًا العثور على جيلاتين نباتي أو صناعي ، لكن الجيلاتين من أصل حيواني لا يزال شائعًا. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، فإن الجيلاتين ، وكذلك العديد من حبوب الهلام ، مصنوعة من الغضاريف ونفايات الحيوانات الأخرى.

كيف تحافظ عليه

تعلم كيفية حفظ موس المانجو واللبن أمر مهم لمعرفة ما إذا كنا نصنع الكمية المناسبة للأشخاص الذين سيأكلونها ، أو نصنع شيئًا إضافيًا لتناوله في اليوم التالي.

في ظروف جيدة ، تستمر هذه الحلوى اللذيذة والصحية لمدة 3 أيام كحد أقصى في الثلاجة. بالطبع ، من المريح أن يتم تغطيتها جيدًا ، لذلك إذا كنا سنقوم بإعداد برطمانات صغيرة ، فمن الأفضل ذلك احتفظ بهذه البرطمانات في وعاء زجاجي مع إغلاق محكم في الثلاجة، ولكن ليس عند الباب أبدًا ، حيث تحدث تغيرات كبيرة في درجة الحرارة هناك.

تفصيل آخر مهم هو أنه لا يتم التعامل مع هذه الجرار ، ولكن يتم أخذها بشكل فردي ، فإن حقيقة التعامل مع المحتوى بأداة غير نظيفة أو بيديك يمكن أن تلوث الطعام وتسريع عملية التحلل.

حقيقة أن المحتوى مغطى هو أنه قد يكون هناك تلوث داخل الثلاجة. على سبيل المثال ، صلصة مسكوبة على الرف العلوي ، طماطم مخبأة بين الأطعمة الأخرى لأسابيع وهي بالفعل في طور التحلل ، من بين أمور أخرى. هذا هو السبب في أننا لا نوصي باستخدام المناديل كحاجز حماية أو رقائق فضية أو غلاف بلاستيكي. مجرد غطاء صلب مع ختم محكم.