نرحب دائمًا بالبراوني ، وإذا أضفنا فوائد شاي الكبريت إلى متعة الشوكولاتة هذه ، فإننا نحصل على الكعكة الأكثر صحة والأكثر روعة التي تذوقناها على الإطلاق. من السهل صنعه ، نحتاج فقط إلى مكونات يومية جدًا ونحن على يقين من أننا جميعًا لدينا في المنزل في هذه اللحظة بالذات. نزوة مثالية لدعوة الأصدقاء ، لزيارة الأصهار أو لتنغمس في أنفسنا بعد ظهر يوم الأحد.
تسير الكعكة دائمًا على ما يرام ، بالإضافة إلى أن هذا النوع يمزج بين نوعين من الشوكولاتة ويحتوي على شاي متطابق ، لذلك نحصل على كل الأشياء الجيدة حول الشوكولاتة والماتشا في عدد قليل من الوجبات. يجب أن يقال أن هذه الوصفة تحتوي على سعرات حرارية أكثر من المعتاد ، ولكن كهدية أو كهدية بعد أسبوع من العمل الشاق.
دعونا لا ننسى أنه لا ينبغي أن نكون مهووسين بالوجبات الغذائية ، ما يتعين علينا القيام به هو تناول الطعام بذكاء مع اتباع نظام غذائي متنوع وصحي ، وإذا أردنا أن نعالج أنفسنا ، فنحن نقدمه لأنفسنا ، سواء أكان ذلك كعكة الشوكولاتة أو شريحة من الخبز المحمص مع النوتيلا. كلما حرمنا أنفسنا ، زاد الإحباط الذي نشعر به وبدلاً من الاستمتاع بالطعام ، نشعر بالحزن والإكراه ، حتى مع وجود مشاكل صحية ، والخوف من الطعام ، وانعدام الأمن ، وما إلى ذلك.
خلال هذا النص ، سوف نتعلم كيفية صنع واحدة من أفضل الكعك في السوق ، بالإضافة إلى أنها صحية ، سوف نتعرف أيضًا على بعض من فوائد شاي الماتشا والكاكاو النقي التي سنستخدمها في تحضير الحلوى.
نقدم وصفة ، ولكن يمكن لكل واحد تكييفها حسب رغبته. أي ، إذا كنا لا نحب الشوكولاتة البيضاء ، فإننا لا نضعها ، إذا لم نجرب هذه الوصفة مطلقًا ، فإننا نخفض كمية شاي الكبريت ونزيد كمية الكاكاو ، على سبيل المثال.
الوصفة قابلة للتخصيص
نعم ، لقد أنشأنا وصفة جربناها وتمكنا من تغييرها كما كنا نصنعها ، ولكن ليس لأننا وضعنا تلك المكونات والأوقات وطريقة التحضير ، يجب أن تكون الحقيقة المطلقة. على العكس من ذلك ، فإن الغالبية العظمى من الوصفات قابلة للتخصيص. على سبيل المثال ، في وصفتنا سنستخدم الكاكاو النقي والشوكولاتة البيضاء ونوعين من المكسرات ، ولكن يمكننا أيضًا استخدام رقائق جوز الهند والكاكاو لإضفاء لمسة من النكهة والقرمشة المثالية دون فقدان الفيتامينات والمعادن الأساسية.
من الواضح أن شاي الماتشا لا يزال قائماً ، وإلا فلن يكون وصفة كعكة الماتشا ، يمكننا أيضًا وضع السكر بدلاً من مسحوق التحلية ؛ دقيق خال من الغلوتين بدلا من الدقيق العادي قشر الليمون أو قشر البرتقال بدلاً من خلاصة الفانيليا أو لا تضع أيًا من ذلك ؛ السمن بدلا من الزبدة. تحضير نباتي بدلاً من البيض ؛ البندق بدلاً من اللوز أو الكاجو أو أي شيء نريده ، إلخ.
كما نرى ، الوصفة قابلة للتخصيص بنسبة 100٪. الشيء الوحيد الذي نوصي به هو أنه إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي نقوم فيها بإعداده ، فمن الأفضل اتباع خطواتنا ، وفي المرة التالية التي نزيل فيها المكونات أو نضيفها. يختلف تغيير الدقيق العادي عن الدقيق الخالي من الغلوتين أو الجوز عن الطحين الخالي من الغلوتين ، وهذا يمكن القيام به ، لكننا نعني إجراء تغييرات أكثر تحديدًا مثل نوع الكاكاو.
لماذا نستخدم الكاكاو النقي؟
إنها وصفة لحلوى سنقوم بإزالة السكر منها وسنقوم بدمج المحليات الصحية مثل الإريثريتول أو الستيفيا. الفكرة هي إنشاء حلوى صحية ، لذلك يجب أن تلبي المكونات المتطلبات. الشوكولاتة جزء مهم جدًا من كعكة البراوني ، لذلك سنستخدم قطع الكاكاو النقية.
في هذه المرحلة ، نستخدم إما رقائق الكاكاو النقية التي يبيعونها عادةً أو نشتري قرصًا يحتوي على 75٪ من الكاكاو على الأقل ونقطعه إلى قطع غير متساوية. يجب أن تحتوي دائمًا على نسبة عالية من الكاكاو ، لأننا بهذه الطريقة نتخلص من الحليب البودرة والسكريات والمكونات الأخرى غير الصحية مثل الزيوت.
الشيء الجيد في الكاكاو النقي هو أنه يزودنا بالعديد من العناصر الغذائية ، على عكس شوكولاتة الحليب ، والتي عادة ما تكون سكرية وعادة ما تتكون من مكونات ليست جيدة لجسمنا ، ولهذا نشعر بالانتفاخ ، وتصبح بشرتنا الزيتية وتندلع البثور.
يوفر الكاكاو النقي عناصر غذائية مهمة مثل الفوسفور والمغنيسيوم والحديد والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز و فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ج ، هـ وحمض البانتوثنيك ، الكافيين ، الريبوفلافين ، الثيامين ، التانينات ، الثيوبرومين ، مضادات الأكسدة ، إلخ.
في الوصفة ، سنستخدم أيضًا الشوكولاتة البيضاء ، إذا أردنا أن نجعل هذه الكعكة أكثر ملاءمة ، فإننا نتخلص من الكاكاو الأبيض وهذا كل شيء. الشيء السيئ الوحيد هو أننا لن نحصل على هذا المزيج من النكهات التي تظهر عند مزج شاي الكبريت والشوكولاتة البيضاء. عندما نختار هذه الشوكولاتة ، يجب أن نختار واحدة قليلة الدسم ، ذات مكونات جيدة ، بعيدة عن النسب العالية للسكر ، بدون زيت النخيل ، بدون ألوان صناعية ، إلخ.
شاي ماتشا
أحد أشهر أنواع الشاي منذ سنوات ، في الواقع ، أصبح من الطبيعي على Instagram أن نرى الشباب يصنعون مقاطع فيديو بينما يشربون هذا الشاي في جرة خاصة مع ماصة معدنية خاصة. قد يكون هذا موقفًا ، هذا صحيح ، لكن عندما نعرف فوائد شاي الماتشا في الصباح ، فإننا جميعًا نريد شربه.
إنه شاي لن يحبه ذوقنا في البداية ، لذلك نوصي باستخدام الإريثريتول أو مزجه مع نوع من الحلوى كما نفعل مع وصفة شاي الماتشا هذه. على الرغم من أننا إذا لم نقم بإعادة تعليم ذوقنا ، فمن المحتمل أننا لن نحب هذا الحلو كثيرًا.
إن إعادة تهدئة الحنك عملية سريعة إلى حد ما ، ما عليك سوى البدء في إجراء تغييرات صغيرة مثل إزالة الكاكاو القابل للذوبان المحلى وشرب حليبنا بمسحوق الكاكاو النقي ؛ التقليل من كميات السكر يومياً عن طريق تناول الزبادي الطبيعي وبدلاً من شراء السكريات ، قم بشرائه بشكل طبيعي وللتحلية نستخدم الفواكه أو العسل الطبيعي.
إنها تغييرات صغيرة يمكننا إجراؤها لتحسين نظامنا الغذائي وصحتنا ، بالإضافة إلى إدخال نكهات وأطعمة جديدة ، مثل شاي الماتشا الذي يقدمه لنا. مضادات الأكسدة الطبيعية وفيتامينات مهمة مثل A و B2 و C و D و E و K. وهناك أيضًا معادن أساسية في هذا المشروب أو المكون مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم والكلوروفيل.
الشيء المهم في مضادات الأكسدة هو أنها ستساعدنا على محاربة الجذور الحرة التي تؤثر على بشرتنا وخلايانا في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك الخلايا العصبية وأنسجة الشعيرات الدموية. تشير التقديرات إلى أن جرامًا واحدًا من الماتشا يحتوي على 15 مرة من مضادات الأكسدة أكثر من العنب البري وما يصل إلى 53 مرة أكثر من السبانخ.
