على مدى أجيال ، تعلمنا إعداد وصفات معينة ، وكثيرًا ما اعتقدنا أنه من خلال تغيير الكميات ، أو تغيير المكون أو طريقة الطهي ، ستكون الوصفة فاسدة ، لكن لا. لقد كنا مخطئين للغاية واليوم سوف نتعلم كيفية طهي البطاطس في الميكروويف باستخدام مكونين فقط وفي أقل من 2 دقائق.
إذا استخدمنا الطريقة التقليدية لطهي البطاطس ، فإننا نحتاج في المتوسط إلى 20 دقيقة للبطاطس متوسطة الحجم ، وإذا كانت أكبر فيمكننا أن نأخذ 30 أو 40 دقيقة. ومع ذلك ، هناك تقنية أخرى تستغرق 10 دقائق للحصول على نفس النتيجة.
يعتبر الميكروويف من أفضل الاختراعات ، ونحن لا نكذب. عندما نستخرج كل قوتها منه ، عندها نفهمها. في الميكروويف ، يمكننا عمل العديد من الوصفات ، بخلاف طهي البطاطس في بضع دقائق ، وتسخين السوائل والوجبات أو "قلي" بيضة.
يجب أن تكون البطاطس جزءًا من نظامنا الغذائي ، ربما ليس يوميًا ، ولكن أسبوعيًا. إنها غذاء صحي وكامل للغاية ومتعددة الاستخدامات. يمكن تناول البطاطس على شكل شرائح ، أو شرائح ، أو أعواد مربعة ، أو مقلية ، أو رقائق ، أو في اليخنة ، أو مطبوخة ، أو محمصة ، إلخ. حتى الجنوكتشي عبارة عن كرات بطاطس ، وهي بديل جيد جدًا للمعكرونة التي يمكننا تناولها مع الخضار ، مع صلصة كاربونارا ، بولونيز ، مع المأكولات البحرية والخضروات ، مع السلمون ، إلخ.
تتجاوز البطاطس البطاطس المقلية وهي المرافقة الوحيدة للحوم والبيض. في الواقع ، إنها فكرة سيئة أن تخلط هذه الدرنة مع لحم الدجاج ، على سبيل المثال ، عن طريق خلط البروتين من اللحوم والنشا من البطاطس ، يصبح الهضم ثقيلًا جدًا ويمكن أن نعاني من انتفاخ البطن والغازات وانتفاخ البطن وآلام المعدة وما إلى ذلك.
لماذا هذه الوصفة صحية؟
البطاطس غذاء مهم للغاية وهذا بسبب كل ما تقدمه ، بصرف النظر عن مدى تنوعها ، كما تمكنا من التحقق في الفقرة السابقة. الآن سوف نتعلم كيفية طهي البطاطس في الميكروويف في أقل من 10 دقائق ، ولكن من الضروري أولاً معرفة سبب أهمية البطاطس في نظامنا الغذائي.
إنها درنة تم إدخالها إلى أوروبا بعد اكتشاف أمريكا قبل بضعة قرون. على وجه التحديد ، وصلت إلى أوروبا في عام 1560 على يد بيدرو سيزا دي ليون ، بعد اكتشاف البطاطس في أمريكا الجنوبية عام 1537 وكانت أساس النظام الغذائي للسكان الأصليين.
يوفر تناول البطاطس للجسم كمية كبيرة من الماء لأن أكثر من 80٪ من البطاطس عبارة عن ماء. كما أنه يعطينا فيتامينات ب وفيتامين ج وفيتامين أ وكذلك المعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
هذه الوصفة صحية لكل هذا ، دون أن ننسى أنها وصفة منزلية حيث نتحكم في كميات المكونات ووصفة لا يوجد فيها شيء إضافي أو بخور. بطاطس طبيعية 100٪ ، قليل من الملح وزيت الزيتون البكر الممتاز.
ماذا نحتاج؟
لتنفيذ هذه الوصفة البسيطة ، نحتاج إلى سلسلة من الأشياء ، لكننا مقتنعون تمامًا بأن لدينا كل شيء في متناول اليد ولسنا بحاجة لشراء أي شيء إضافي. بإلقاء نظرة على القسم السابق ، نرى أننا بحاجة إلى ملف البطاطس والملح وزيت الزيتون البكر الممتاز، ولكننا نحتاج أيضًا إلى أشياء أخرى.
بصرف النظر عن المكونات التي ذكرناها بالفعل ، نحتاج إلى سكين أو شوكة لعمل أسياخ صغيرة في قشرة البطاطس. إذا كنا سنقوم بإعداد هذه الوصفة برفقة أطفال لا يستخدمون سكينًا حقيقيًا ، فيمكنك تقديم واحدة من الزبدة أو شوكة مثل أدوات مائدة الأطفال أو المقص المستدير وما إلى ذلك.
الآن يأتي الجزء الأكثر فضولًا وهو أنه بدلاً من استخدام وعاء خاص لطهي البطاطس في الميكروويف ، يمكننا استخدام غلاف بلاستيكي. سنحتاج إلى تقليب كل حبة بطاطس حوالي 3 مرات حتى يظل البخار المتولد بالداخل وتنضج جيدًا.
للتحقق مما إذا كانت البطاطس مطبوخة بالفعل ، يمكننا استخدام ملف cuchara. أي ، أوقف الميكروويف بعد مرور 10 دقائق ، وافتح الباب وجرب كل حبة بطاطس بملعقة. إذا غرقت الملعقة دون كسر أي شيء ، فهذه علامة على أن البطاطس قد نضجت بالفعل. إذا تم كسر الشق ، فهذه علامة على أنها مطبوخة جدًا وإذا لم تغرق الملعقة ، فهذا يعني أنها لا تزال نيئة وقاسية.
الحقيقة الغريبة هي أننا لن نستخدم طبقًا أو صينية ، بل سنضع البطاطس في الميكروويف ملفوفة في فيلم. لا يمكن أن يكونوا فوق بعضهم البعض ، لذلك يمكننا الحصول على المبلغ الذي نحتاجه ، لكن التي تناسب القرص الدوار.
بعد طهي البطاطس ، نأخذها بالملقط أو بالقفازات ونزيل الغشاء. الآن كل ما تبقى هو إضافته إلى الحساء ، وتزيينه على طريقة Cádiz ، وإضافته إلى السلطة أو الخضار المخفوقة ، كزينة للأسماك أو اللحوم ، إلخ.
حفظ
نقدم دائمًا نفس النصيحة ، وهي أنه قبل ملء الثلاجة ببقايا الطعام التي ينتهي بها المطاف بنسبة 50٪ في سلة المهملات ، عليك أن تمضي خطوة للأمام وتطهو فقط الكمية التي ستحتاجها بالضبط ، وهذا أفضل للبقاء أقصر من أكثر. بهذه الطريقة نحد من هدر الطعام.
إذا قمنا بأي فرصة بعمل كمية صغيرة ، فنحن نعلم أنه في أقل من 10 دقائق سيكون لدينا المزيد من البطاطس ، لذلك ليس من المناسب أن تنزعج أو تصدق أن بقية الوصفة ستفشل.
إذا فعلنا المزيد ، فلا داعي للذعر أيضًا. نحن نستخدم ملف حافظات زجاجية بغطاء محكم ونضع البطاطس بالداخل. نوصي بوضعها كما هي ، بدون توابل أو أي شيء ، مما يجعلها تدوم وقتًا أقل وبمرور الوقت سوف تمتص كل السوائل وقد لا تكون نكهتها ممتعة للغاية.
قد تكون في تلك الحافظة ، وداخل الثلاجة ، لمدة 48 ساعة تقريبًا ، لا نوصي بعد الآن من أجل صحتنا. ستكون هذه البطاطس جيدة لتسخينها مع الحساء أو صلصة الطماطم أو وضعها في السلطة أو في أي مكان نريده. ويمكننا حتى تسخينها في مقلاة بالزيت أو الزبدة ، أو في الميكروويف. ليس من الضروري إعادة استخدام الفيلم أو أي عبوة خاصة.
