رقائق الباذنجان الصحية لجميع أفراد الأسرة

إذا كانت لدينا أريكة رائعة وبطانية وخطة فيلم في أيدينا ، فعلينا أن ننسى أمر البطاطس والذرة المالحة التي تباع في متاجر الحلوى ومحلات السوبر ماركت ، ونبحث عن خيارات صحية ولذيذة بشكل لا يصدق. مع رقائق الباذنجان هذه ، سنحصل على وجبة خفيفة صحية وسريعة من مكونين من لعبة البولو ، وبصرف النظر عن التوابل التي نريد وضعها عليها.

من الممكن الحصول على "وجبة خفيفة" صحية ولذيذة في 10 دقائق فقط باستخدام فرن ومع مكونين وسنخبرك بكيفية تحقيق ذلك. إنها وصفة بسيطة للغاية ، لدرجة أنه يمكننا أن نطلب تعاون الطهاة الصغار في المنزل ، حتى يمكن تشتيت انتباههم والتعلم والتفاعل مع الخضروات والمكونات الأخرى.

في هذا النص ، سنشير إلى خطوة بخطوة لإحدى تلك الوصفات التي سنعتاد عليها ، بنفس الطريقة التي اعتدنا بها على صنع المعجنات المصنوعة منزليًا بمكونات صحية وبدون سكر تقريبًا ، بدلاً من شراء الكعك 1 يورو من المنتجات فائقة المعالجة التي يتم بيعها في أي مكان والتي تلحق ضررًا كبيرًا بأجسامنا وصحتنا وصحة الأطفال ، مما يجعلهم أقرب إلى المعاناة من مرض السكري والمشاكل في المستقبل غير البعيد.

في هذه الوصفة سنستخدم الباذنجان فقط ، نعم ، سيتعين علينا تعلم حفظها أو تقليل كميات وصفتنا ، لأنه يجب تقطيعها بشكل رفيع جدًا ، وستخرج عشرات الشرائح جاهزة لعمل وصفات مختلفة ، و ليس فقط رقائق الباذنجان ماذا نفعل اليوم.

الباذنجان كمكون رئيسي

الباذنجان محبوب لدى الجميع خاصة عندما نعده محشو بالخضار والجبن. نظرًا لأنهم لا يحبونه كثيرًا في العادة ، فإنه يحدث عندما يؤكل نيئًا ، لأنه عادة ما يترك أثرًا مزعجًا وغير سار في الفم. عادة ما يكرهها أصغر منزل ، كما يحدث مع الكرنب والبروكلي وغيرهما.

يرجع هذا الطعم السيئ عادةً إلى البكتيريا الطبيعية الموجودة في أفواهنا ، لذلك لن نضطر إلا إلى تتبيلها أو طهيها ذهابًا وإيابًا على الأقل. مع وصفتنا لن يحدث ذلك ، لأنهم سيبقون مقرمشة مثل البطاطس المقلية.

يمكننا أن نمنحهم لمسة حارة باستخدام قطرة صغيرة من تاباسكو أو باستخدام مسحوق الفلفل الحلو. دعونا نتذكر أن البهارات ليست مناسبة لجميع المعدة ، لذلك قبل إضافة البهارات إلى الخليط بأكمله ، من الأفضل تقسيمها وإعطاء الضيوف فرصة الاستمتاع بوصفاتنا دون الحاجة إلى صعوبة.

الشيء الجيد في الباذنجان هو أنه يمكننا قطع شرائح أو شرائح ، أو كليهما ، ونخلق تلك الديناميكية على طاولة البداية. إنها وجبة خفيفة صحية ومناسبة لجميع أفراد الأسرة ، أي يمكن أن يأكلها الأطفال وكبار السن.

في حالة وجود مشاكل في الكوليسترول أو ارتفاع ضغط الدم ، عليك تقليل كمية الملح والبهارات ، والتخلص من البهارات ، وإلا فلن تكون هناك مشاكل. كما أنه ليس من الملائم للأطفال تناول الأطعمة الحارة ، وهذا هو السبب في أننا نؤكد أننا نقسم الباذنجان إلى أوعية مختلفة للتكيف مع احتياجات كل عشاء.

لماذا هي وصفة صحية؟

إنه صحي بشكل أساسي لأنه خضروات طازجة وطبيعية 100٪ ، بصرف النظر عن حقيقة أننا سنستخدم زيت الزيتون البكر الممتاز والملح ، من بين التوابل الأخرى لتناسب كل نوع. هناك تفاصيل مهمة جدًا وهي أن وصفة رقائق الباذنجان هذه صحية أيضًا لمجرد أنها تُخبز في الفرن ، ولا يوجد أثر لمقلاة بها زيت زائد أو مقلاة. يمكن أيضًا صنعها في مقلاة هوائية ، لكن لا يمكن تحقيق القرمشة التي يمنحها لك الفرن في مقلاة هوائية.

الباذنجان من الخضروات الجيدة لأنه يعطينا العديد من الفيتامينات والمعادن. لا نعتقد أن الرقائق يمكن صنعها بالباذنجان فقط ، ولكن يمكننا صنعها بالكوسا ، والخيار ، والجزر ، واللفت ، إلخ.

إن تناول الباذنجان يمنحنا الماء لأن 92٪ ماء ، وكمية كبيرة من فيتامين سي وحمض الفوليك ، بصرف النظر عن المعادن الهامة مثل الحديد والبوتاسيوم. لهذه الفوائد يجب أن نضيف زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والتوابل الأخرى التي نستخدمها.

على سبيل المثال ، يزودنا زيت الزيتون بالفيتامينات أ ، د ، هـ ، ياك والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم. يحتوي الملح من جانبه على معادن مهمة جدًا مثل الزنك والحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

نصائح للحفظ

نوصي بحساب الكميات جيدًا ، إذا كان ذلك لنا وحدنا أو لعدد أكبر من الناس. في الوصفة نقول إن هناك حاجة إلى حبة باذنجان كاملة ، ولكن إذا قشرناها بالكامل إلى شرائح أو قطعناها إلى شرائح ، فإننا نتحدث عن العشرات من الباذنجان. رقائق. هذا هو السبب في أننا نستخدم فقط ما هو ضروري.

إذا لم نقع في هذه التفاصيل ، لأي سبب من الأسباب ، فإننا نوصي بالحفاظ على الشرائط أو الشرائح في ملف آنية زجاجية مع ختم محكم لمدة أقصاها 48 ساعة في الثلاجة. بعد ذلك الوقت لا يمكننا ضمان أن الطعام في ظروف صحية مثالية للاستهلاك.

نصيحتنا هي أن تستخدم نصف حبة باذنجان فقط وتقطع شيئًا فشيئًا حتى تصل إلى ما نعتبره الكمية المثالية. دعنا نتذكر أنهم سيذهبون لاحقًا إلى صينية الفرن ، ولا يمكننا عمل الكثير هناك ، لذلك سيتعين علينا عمل دفعات مختلفة. الاستفادة من هذا "العيب" يمكننا صنع رقائق البطاطس مع الخضار الأخرى ، مثل الجزر واليقطين والكوسا وحتى البطاطس ، أو صنع رقائق البطاطس الحارة ثم نخلطها.

خيار آخر ، إذا قمنا بتقطيع العديد من شرائح أو شرائح الباذنجان ، هو استخدام هذه الكمية الإضافية لوصفة أخرى ، على سبيل المثال ، لازانيا الخضار ، كانيلوني ، والسلطات ، يمكننا قلي الشرائح ، إلخ.

إذا صنعنا الكثير من رقائق الباذنجان وبقيت ، فسيتعين علينا استهلاكها طوال اليوم. إذا احتفظنا بها في كيس مغلق بإحكام ، فيمكن أن تدوم لبضع ساعات ، لكنها لا تصل إلى يومين ، ولا في جرة أو علب مع إغلاق محكم. بعد بضع ساعات سيفقدون بعض خصائصهم ، مثل القرمشة.