كالي (كالي) بيستو صديق للنباتيين

كالي بيستو على الخبز المحمص

مذاق بيستو الكالي الأخضر اللامع هذا جيد جدًا ، فأنت تريد نشره على كل شيء بدءًا من السمك المشوي إلى نودلز الكوسة. ليس فقط قشديًا ولذيذًا ، ولكنه مليء باللفت ، وهو نبات غني بمضادات الأكسدة المضادة للسرطان والألياف والحديد والفيتامينات A و C و K.

مكونات طبيعية

لكن الكرنب ليس المكون الصحي الوحيد في هذه الوصفة: الصنوبر والجوز و زيت الزيتون إنها محملة بالدهون الصحية للقلب. كما أن حبوب الصنوبر غنية بالمنجنيز والمغنيسيوم والزنك ، بينما يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب وخلايا الدم من التلف.

ثلث كوب من بيستو اللفت الحار السعرات الحرارية 219، وهو ما يستحق النظر في مقدار النكهة التي يضيفها إلى الطبق. نحن نحب تقديم البيستو كغمس مع الأطعمة النيئة ، أو كإضافة للبروتينات مثل شرائح اللحم والسمك ، أو مخلوطًا في سلطة الحبوب.

وإذا كنت قلقًا من أن تنبعث رائحة أنفاسك من إضافة الثوم الخامفقط اعلم أن المكون في حالته الخام يمكنه محاربة الأمراض ، وخفض ضغط الدم ، وخفض مستويات الكوليسترول.

لماذا افعل ذلك؟

إنه ليس فقط بيستو صحي ، ولكنه يستخدم أيضًا مكونات لا نقدمها عادة في نظامنا الغذائي. إنها طريقة رائعة لخلق تنوع في الأطباق ، دون تعريض النظام الغذائي للخطر.

  • بسرعة. إنه مصنوع من دبابيس صيفية بسيطة وفي أقل من 15 دقيقة. يمكن أن يساعد وجود خلاط عالي السرعة كثيرًا.
  • حلو المذاق. حتى لو كنا لا نحب اللفت ، سنظل نحب هذا البيستو. هذه الصلصة عشبية بفضل كمية كبيرة من الريحان ، غنية بالنكهة بفضل مزيج موثوق به من جبنة البارميزان والجوز ، ورائعة تمامًا بفضل المكونات السرية المفضلة.
  • متعدد الجوانب والاستعمالات. يمكن استخدامه في أي شيء تقريبًا: المعكرونة ، والسلطات الصيفية ، والسندويشات ، والبرغر ، والخضروات المشوية ، وغير ذلك الكثير. السماء هي الحد الأقصى ، لأن البيستو اللفت يجعل كل شيء أفضل حقًا.

كالي بيستو في قارب

نصائح

هناك بعض الحيل التي يمكننا وضعها في الاعتبار عندما سنقوم بإعداد هذه الوصفة باللفت. إذا أردنا أن تخرج هذه الصلصة بشكل مثالي ، يوصى باتباع الخطوات بعناية. تخطي أي توصية يمكن أن يكون قاتلاً للنتيجة.

ومع ذلك ، ستساعد كل هذه النصائح في جعلها خالية من العيوب في المرة الأولى:

  • أمر مهم. يُحدث الترتيب الذي نضيف به المكونات إلى الخلاط فرقًا كبيرًا في كيفية مزجها جيدًا. سنبدأ بخلط سوائل الوصفة مع المكونات الأكثر صلابة ، ثم ندمج المكونات الأكثر حساسية. بالنسبة لوصفة الكالي بيستو هذه ، سنمزج أولاً زيت الزيتون وعصير الليمون والجوز والثوم معًا ، مما يخلق قاعدة دسمة يمكن أن تتشبث بها الخضار.
  • سنفعل ذلك على دفعات ونستخدم لوحة. تساعد إضافة اللفت إلى جرة الخلاط على دفعات على مزجه في صلصة ناعمة وسميكة بسرعة وسهولة أكبر. سنستفيد من المضرب الذي يأتي مع الخلاط ، حيث يمكن استخدامه لدفع الخضار إلى شفرات الخلاط أثناء تشغيل الخلاط.
  • خلاط عالي السرعة. على الرغم من أنه يمكن صنعه باستخدام خلاط يدوي عادي ، إلا أن الخلاط عالي السرعة يعمل بشكل أفضل.
  • خالي من منتجات الألبان. للحصول على بيستو الكالي النباتي الخالي من منتجات الألبان ، احذف جبنة البارميزان. لذلك فهو ليس مناسبًا فقط للنباتيين ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
  • ستحتفظ به ، مخزنة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوع. من الملائم استخدام الحاويات الزجاجية.
  • يمكن تجميدها. هذه الوصفة سهلة التجميد بشكل لا يصدق. في الواقع ، صنع أكبر عدد ممكن من الدُفعات خلال فصل الصيف ، عندما يكون كل من اللفت والريحان في ذروة مواسمهما ، يمكن تجميد بقايا الطعام طوال العام. يُنصح بالتجميد في أجزاء صغيرة في وعاء سيليكون. عندما يتم تجميد أجزاء صغيرة ، ليس من الضروري إذابة الكثير من الجليد. يمكنك وضعها في الميكروويف لمدة دقيقة أو إسقاط البيستو المجمد مباشرة في المعكرونة الساخنة وسوف تذوب في وقت قصير.
  • حفظ بقايا الطعام. إذا كنا نعتزم الحصول على معكرونة متبقية ، فمن الأفضل الاحتفاظ بالمعكرونة والبيستو بشكل منفصل. سنتجنب إعادة تسخين البيستو (سيفقد حيويته وجزء من نكهته) ، خاصة إذا استخدمنا زيت بذر الكتان الحساس للحرارة. للتقديم ، نحضر البيستو إلى درجة حرارة الغرفة ونضيف القليل من الماء إذا لزم الأمر للحصول على القوام الصحيح.

أفكار للخدمة

أفضل جزء في صنع بيستو الكالي محلي الصنع هو التهامه دون الشعور بالذنب. هذا بيستو اللفت والصنوبر متعدد الاستخدامات كما هو لذيذ. يمكننا استخدامه على المعكرونة ، بالطبع ، ولكنه يتناسب أيضًا مع أي شيء نقوم به تقريبًا في الصيف أو الشتاء.

  • معكرونة. يعد Kale pesto رائعًا لإضافته إلى أطباق المعكرونة المفضلة لديك. معكرونة البيستو مع الأسقلوب المشوي هي المفضلة لمحبي المأكولات البحرية. ومع ذلك ، فإنه يقدم أيضًا شيئًا أبسط ، مع مكرونة قصيرة ملتوية ، جنبًا إلى جنب مع قشر الليمون والصنوبر والكثير من جبن البارميزان.
  • سلطة. نوصي بعمل سلطة كابريزي. يتناسب بيستو الكرنب مع بعض الطماطم. يعطيها البيستو لمسة عشبية وعطرية متوسطية.
  • شطائر بعض الأشياء المفضلة في العالم هي رمي الكالي بيستو في برجر الديك الرومي العصير أو رشه فوق بوريتو الخضار. كما يمكن إضافته مباشرة إلى اللحم دون الحاجة إلى أن يكون بين قطعتين من الخبز.
  • الخضروات. أحيانًا تكون البساطة هي الأفضل ، لأنه لا شيء يضاهي رذاذ البيستو محلي الصنع فوق الخضار المحمصة أو المشوية.
  • الصلصا. سنستخدم الكالي بيستو لصنع ريحان أيولي جميل للبرغر والسندويشات أو صلصة الخل بالريحان. إنه سريع وسهل للغاية ، وسيضفي لمسة مختلفة على الأطباق الشائعة.

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.