صلصة المايونيز المثالية لنظام كيتو الغذائي

صلصة المايونيز والصلصات الأخرى

نحلم جميعًا بالمايونيز الصحي ونعتقد دائمًا أنه غير ممكن ، حتى نتحقق ونحققه. سنشير إلى خطوة بخطوة مايونيز صحي منخفض الكربوهيدرات وخالي من السكر مناسب لنظام كيتو الغذائي. إنها واحدة من أبسط وأسرع الوصفات التي يمكن صنعها ، في الواقع ، إذا كنا من كبار المعجبين بالمايونيز ، فيمكننا "أن نتضايق" ونعدها لبضع دقائق قبل تحضير البطة الرئيسية لوجبتنا.

يبدو صنع المايونيز وكأنه لغز حتى يتم إخبارنا أنه مكون من 3 مكونات. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون دائمًا خيارًا أفضل بكثير من شراء مايونيز صناعي محمل بالدهون والسكريات والمثبتات ومحسنات النكهة والمثبتات والمواد الحافظة وما إلى ذلك.

لا يوصى بشدة باستخدام الصلصات ، ولكن في حالة صنعها في المنزل ، يمكننا تناولها كثيرًا ، لكن لا يمكن أن تصبح عادة يومية. كما أن النظام الغذائي الكيتوني صارم للغاية مع العديد من الأطعمة. ومع ذلك ، سوف نحب مايونيز الكيتو ، سواء اتبعنا هذا النظام الغذائي أم لا.

لأنها صحية؟

دائمًا ما يكون المايونيز منخفض الكربوهيدرات صحيًا ، خاصةً إذا كان مصنوعًا في المنزل ، لأن المايونيز التجاري عادةً ما يكون محملاً بمكونات صناعية وغير ضرورية وغير صحية. في هذه الحالة ، تحتوي وصفة الكيتو مايونيز على 7 جرامات من الكربوهيدرات و 2 جرام من البروتين و 56 جرامًا من الدهون الصحية.

نظام كيتو الغذائي ، لمن لا يعرف على وجه اليقين ، هو نوع من النظام الغذائي تم إنشاؤه لغرض مختلف عن إنقاص الوزن ، لأنه كانت تجربة للحد من الصرع عند الأطفال منذ 4 عقود. في وقت لاحق أصبح شائعًا باعتباره نظامًا غذائيًا نظرًا لمدى فعاليته في إنقاص الوزن ، فهو يعتمد على التخلص من الكربوهيدرات من النظام الغذائي وزيادة الدهون.

هذا له جانب سلبي وهو أنه يغير عملية التمثيل الغذائي ، لأنه من خلال تقليل الكربوهيدرات ، تبحث الخلايا عن مصادر أخرى للطاقة وتستخدم الدهون ، وهذا هو السبب في أنها نظام غذائي فعال ، ولكن ليس للجميع. نوصي بإشراف متخصصين حتى لا تتعرض صحتنا للخطر.

من الأفضل الذهاب إلى اختصاصي تغذية ومساعدتنا على إنقاص الوزن بطريقة صحية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست دائمًا مشكلة تغذية ، ولكن قد تكون هناك مشاكل أساسية مثل عدم التوازن الهرموني. إذا وضعنا أنفسنا تحت نظام غذائي ، يجب أن نتأكد من أنه صحي ، وأن الرياضة تمارس وأن لا توجد أدوية أو أغذية بديلة.

أطباق متنوعة مع كيتو مايونيز

هذا ما تحتاجه لتحقيق ذلك

يمكن صنع مايونيز الكيتو بعدة طرق ، لكننا نتحدث عن نوع الإناء. يكفي أن يكون لدينا خلاط كهربائي وإذا لم نتمكن من ذلك نستطيع تخلط مع المضارب الكهربائية. يمكن عمل ذلك يدويًا باستخدام شوكة أو مخفقة ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول لإنهاء الوصفة ونخاطر بعدم اختلاط المكونات جيدًا وتقطيع المايونيز. وهذا يعني أنه يتعين علينا التخلص منها والبدء من نقطة الصفر إذا لم نتمكن من استعادتها.

تفصيل آخر مهم هو توابل. إذا نظرنا عن كثب ، في وصفتنا ، لا نضع التوابل ، وذلك لأننا نريد أن نشرح هنا تلك التوابل مثل الأعشاب الدقيقة ، والفلفل ، والكزبرة ، والأوريغانو ، والكاري ، وإكليل الجبل ، إلخ. إنها أشياء إضافية يمكننا إضافتها في اللحظة الأخيرة قبل إنهاء الضرب.

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بإعداد هذه الوصفة ، فإننا نوصي بجعلها كما نقولها ، وعندما يكون لديك بعض الخبرة ، ابدأ في إضافة مكونات إضافية مثل التوابل. خلاف ذلك ، من المحتمل أننا سنفشل لأن الشيء السيئ في المايونيز هو أنه يمكن تقطيع المكونات.

يتحلل المايونيز عندما ينكسر تأثير التثبيت الذي تسببه البيضة ، مما يساعد الزيت على الاختلاط جيدًا مع باقي المكونات ومع البروتينات. بفضل البيضة ، يمكن إنشاء روابط مستقرة بين الماء والزيت ، وإذا تم كسر المايونيز ، فذلك بسبب كسر الجسر بين الزيت والماء وبروتينات البيض.

ليس هناك عودة عن هذا ، لذلك علينا أن نبدأ من جديد من نقطة الصفر. على الرغم من أنه يمكننا محاولة إضافة المزيد من البيض ، لأن الخطأ قد يكون بسبب الكميات. في بعض الأحيان يتم حلها عن طريق الخفق لفترة أطول أو إضافة الحليب إلى الخليط.

نصائح للحصول على مايونيز كيتو مثالي

الكمال موجود وهذا ما سنجربه بهذه الوصفة. لهذا ، سنقدم بعض النصائح البسيطة التي ستساعدنا على دمجها بشكل أفضل مع الطعام الذي لدينا على الطبق ، حيث أن استخدام المايونيز للساندويتش ليس هو نفسه بالنسبة للحوم أو البطاطس ، بدلاً من استخدامه. مع المأكولات البحرية والأسماك.

مكونات المايونيز وكميات كل واحدة وتوابل الطعام الرئيسي ستجعل الصلصة تتحد بشكل أفضل أو أسوأ مع الطعام. نريد حل المشكلات قبل إنشائها ، لذلك إذا أردنا الجمع بين مايونيز الكيتو والمأكولات البحرية ، فعلينا استخدام عصير الليمون أو خل النبيذ الأبيض. إذا كنا سنأكل اللحوم والنقانق ، فمن الأفضل استخدام خل النبيذ الأحمر. في حالة تناول شيء محايد ينصح باستخدام نصف خل أبيض ونصفه عصير ليمون.

للحفاظ على هذا المايونيز ، يجب أن نقوم بذلك في وعاء محكم الإغلاق وننصح بالزجاج ، على سبيل المثال ، أواني زجاجية. تدوم هذه الوصفة حوالي 5 أيام في الثلاجة ، لكن إذا رأينا أنها تحتوي على مرق ، لونها الأبيض يتحول إلى اللون الأصفر ، لم تعد رائحتها كما هي ، بها كتل وهكذا ، فهذه علامة على أنها مقطوعة وفساد. لذلك لا ننصح باستهلاكها تحت أي مفهوم. إذا خاطرنا بتناوله ، فقد نعاني من العواقب الوخيمة لداء السلمونيلات.

نصيحة أخرى ، إذا أردنا المزيد من مايونيز الكيتو ، علينا فقط زيادة كميات الزيت والخل أو عصير الليمون والخردل والتوابل التي نريدها ، ومع ذلك ، يبقى البيض. يمكن لبيضة واحدة صنع المايونيز مع ما يصل إلى لتر من الزيت. إذا استخدمنا أكثر من 1 لتر ، فسيتعين زيادة عدد البيض ، ولكن مع لتر واحد من الزيت ، لدينا مايونيز لمطعم بأكمله تقريبًا.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.