زبادي يوناني صحي

تفضل الصلصات استهلاك الخضار ، لأننا لا نحب جميعًا السلطات المليئة بالملح والخل والزيت ، لكننا نبحث عن شيء أكثر تحديدًا. ستُستخدم صلصة الزبادي اليونانية الصحية هذه أيضًا لغمس أصابع الخضار ، وحتى الأطعمة المقلية مثل الفلافل والسمك المغطى بالبقسماط والباذنجان المقلي ، إلخ.

ستساعدنا وصفتنا لهذا اليوم في صنع واحدة من أشهى أنواع الصلصات وأكثرها تنوعًا في عالم الطهي. صوص الزبادي اليوناني الذي نحضره اليوم صحي للغاية وسوف نحققه من خلال 3 مكونات فقط ، ناهيك عن التوابل مثل الملح والفلفل والبقدونس وزيت الزيتون البكر الممتاز.

بالإضافة إلى ذلك ، سنكون قادرين خلال هذا النص على تحويله إلى صلصة مغذية ولذيذة أكثر لدمجها مع اللحوم والأطعمة المقلية والأسماك والسلطات والعجائن وما إلى ذلك. فقط عن طريق إضافة عنصر (في النص نعطي عدة أفكار). دون أن ننسى النباتيين ، سنقوم أيضًا بصنع صلصة زبادي يونانية للنباتيين أو النباتيين الصارمين.

لماذا الزبادي اليوناني أفضل؟

الزبادي اليوناني الطبيعي وغير المحلى هو الخيار الأفضل لوصفة الصلصة الصحية هذه وللخلط مع الفاكهة و / أو الحبوب. هذا لأن هذا النوع من الزبادي غني به البروتينات، حتى مع ضعف كمية الزبادي التقليدي.

هذا يسبب تأثير الشبع على أجسامنا ، وتجنب الوجبات الخفيفة بين الوجبات واحترام أوقات الوجبات ، لذلك نحن لا نحصل على سعرات حرارية إضافية وغير ضرورية. أيضًا ، نظرًا لكوننا طبيعيين وبدون سكر ، فإننا لا نزيد من مستويات الجلوكوز في الدم.

حتى لو اشتريناه بالسكر ، وهو ما لا ننصح به لأنه عند مزجه بالفواكه ، والكاكاو النقي ، والحبوب ، والمكسرات وغيرها ، يتم تحليته بدرجة كافية ، ويتم إزالة الرطوبة ومصل اللبن أثناء المعالجة ، لذلك يحتوي على سكر أقل من الزبادي غير اليوناني.

وبالمثل ، فإن الصنف اليوناني يحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم والمعادن. الزبادي اليوناني يميل إلى أن يكون أكثر مناسبة لحساسية اللاكتوز لأنه في عملية التخمير يتحول اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك الذي يسهل على الجسم امتصاصه ، ولكن مع ذلك يعتمد على مستوى عدم تحمل كل مستهلك.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا التنوع على تحسين عملية الهضم بفضل العدد الكبير من البروبيوتيك والبكتيريا الصحية التي ستساعدنا في عملية الهضم على استيعاب جميع العناصر الغذائية والحفاظ على استقرار الجراثيم لدينا.

هل يمكن جعله نباتي؟

لا يوجد ما يمنعنا من القيام بذلك ، نعم ، قد لا نحقق هذا القوام الكريمي الذي نحبه كثيرًا في صلصة الزبادي. لجعل هذه الوصفة مناسبة للنباتيين أو النباتيين الصارمين ، أي الأشخاص الذين لا يأكلون أطعمة من أصل حيواني ، علينا فقط تغيير الزبادي اليوناني العادي غير المحلى للحصول على زبادي الصويا دسم.

المهمة معقدة بعض الشيء ، كما نعلم ، حيث لا تبيع جميع محلات السوبر ماركت هذا النوع من الزبادي ، فقط زبادي الصويا الكلاسيكي مع السكر وبدون سكر. لذلك يمكننا تشجيع أنفسنا على الشراء عبر الإنترنت.

من المهم جدًا أن تكون كريمية ، لتحقيق الملمس النهائي لصلصة الزبادي اليونانية الصحية التي سنقوم بإعدادها في الدقائق القليلة القادمة. عندما نحدد زبادي فول الصويا أو دقيق الشوفان الكريمي ، سيتعين علينا شراء العديد منها ، لأن الوصفة تتطلب 500 جرام من الزبادي اليوناني إذا كنا نريد ما يصل إلى 8 أشخاص للاستمتاع بها. على العكس تماما، مع 250 جرام من اللبن تكفي 4 أشخاص.

تبقى باقي مكونات الوصفة سليمة ، ويمكننا حتى إضافة بعض الإضافات ، كما سنوضح في القسم التالي. مع هذه المكونات الإضافية ، نمنحها لمسة مميزة ونزيد من قيمتها الغذائية.

كيفية تحسين الوصفة

هذه الوصفة في حد ذاتها مثالية بالفعل ، بالإضافة إلى ذلك ، نوصي بتركها كثيفة ومتسقة ، بدلاً من تركها سائلة. هناك من يستخدم كيس المعجنات للحصول على سمك جيد وتزيين الطبق كما يحدث في صورة الغلاف لهذه المقالة.

لتحسين الوصفة يمكننا إضافة توابل محددة وصحية مثل الخيار ، الخردل ، الشبت ، الكاري ، الجبن ، الثوم المعمر ، الفواكه المجففة ، الزبيب ، النعناع الطازج ، إلخ. 

السؤال هو زيادة قيمتها الغذائية ، بصرف النظر عن إعطائها لمسة مميزة للاعتماد على نوع الوجبات. لإضافة هذه المكونات الإضافية (ليس كلها مرة واحدة ، ولكن كل وصفة تحتوي على مكون) يجب عليك إضافتها مع الزبادي وزيت الزيتون والبهارات. لا توجد مضاعفات كبيرة.

يوصى بعدم خلط الكثير من المكونات ، لأن مزيج النكهات هذا يمكن أن يقطع الصلصة وفي النهاية فقدنا المال والوقت والطعام. إذا أحببنا أن تحتوي صلصاتنا على قطع ، سواء كانت فاكهية أو مقرمشة ، فيمكننا أن نضيف ، على سبيل المثال ، الجبن المفروم أو حتى الكاجو لجعلها صلصة مقرمشة وصحية للغاية.

حفظ

نأتي إلى أهم خطوة. هنا طريقتان مفتوحتان ، إما أن نصنع صلصة الزبادي اليونانية لأربعة أشخاص أو لشخصين. إذا أردنا تركها ، فسيتعين علينا توخي الحذر وإفساح المجال في الثلاجة. بصرف النظر عن حساب أن الصلصة ستستمر في حالة جيدة فقط 72 ساعات كحد أقصىثم يجب التخلص منه.

إذا أكلنا كل الكمية التي صنعناها ، فيمكننا تخطي هذه الخطوة لمعرفة كيفية الاحتفاظ بها. بخلاف ذلك ، من المهم معرفة ما يجب علينا فعله للحفاظ على صلصة الزبادي اليونانية الصحية الرائعة لمدة يومين أو ثلاثة أيام.

الخيار الأفضل هو استخدام وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق.. هذه هي الطريقة الوحيدة لضمان عدم وجود تلوث من الخارج ، ولا هواء ، ولا تلوث متبادل ، طالما أننا نفتح الحاوية فقط لإخراج الكمية التي نحتاجها في تلك اللحظة وسنفعل ذلك بنظافة إناء.

إذا فتحنا الحاوية وغمسنا الفطائر ، والفلافل ، واللف ، والكروديت ، إلخ. سنقوم بتلويث الصلصة ، لذلك يجب التخلص من ما تبقى.

من أجل حفظ أفضل ، يوصى بوضع التابروير في أسفل الثلاجة ، لأنه إذا قمنا بوضعه على الباب ، فإن التغيرات في درجة الحرارة يمكن أن تسرع من عملية تحلل الصلصة.