وصفة الجواكامولي محلية الصنع مع الطماطم والبصل

رجل يأكل غواكامولي محلي الصنع

جواكامولي ، أو صلصة الأفوكادو ، هي صلصة نموذجية جدًا من المكسيك منتشرة جدًا اليوم. لقد تحول الأفوكادو من كونه غير مرئي إلى قطعة أساسية في وجبات الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة و / أو العشاء لملايين الأشخاص حول العالم. اليوم سوف نتعلم كيفية صنع غواكامولي محلي الصنع مع الطماطم والبصل ، لتغطس أثناء مشاهدة فيلم بعد ظهر يوم الأحد.

في هذا النص ، سوف نتعلم كيفية صنع غواكامولي محلي الصنع ، ولهذا سنستخدم فقط المكونات الطبيعية وحيث سيكون بطل الرواية بلا منازع هو الأفوكادو ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فلن يطلق عليه guacamole ، فسيتم تسميته بشيء آخر.

Guacamole هي وصفة مشهورة ازتيك. طبق مغذي للغاية يتيح لنا الاستفادة من فوائد الأفوكادو ، بالإضافة إلى ذلك ، في وصفتنا ، سنخلطه مع البصل الأبيض والطماطم ، مما يوفر مغذيات إضافية.

من قبل ، كان يُعرف Guacamole باسم guacamole في أمريكا الوسطى وكوبا. إنها ليست أكثر من صلصة أفوكادو وقد صنعها الأزتيك وكان المستعمرون هم الذين جعلوها فيروسية في جميع أنحاء العالم.

صُنعت وصفات الجواكامولي الأولى بالأفوكادو المهروس والماء وعصير الليمون والطماطم والفلفل الحار. شيئًا فشيئًا تم تغيير الوصفة وإضافة البصل والكزبرة (أو الثوم) أيضًا. شيئًا فشيئًا تم تغيير الوصفة اعتمادًا على النقطة الجغرافية. من المعتاد في المكسيك مرافقة الجواكامولي مع اللحوم أو التورتا أو سندويشات التاكو.

في إسبانيا ، نقوم فقط بنسخ الوصفة واستخدامها بشكل أساسي كغطس ، لإضافتها إلى سندويشات التاكو أو التوستادا أو ما شابه. هنا ، في بلدنا ، هناك الكثير من إنتاج الأفوكادو ، وخاصة في منطقة ملقة وغرناطة وجزر الكناري.

رجل يخلط المكونات لصنع جواكامولي محلي الصنع

هل هي وصفة صحية؟

إذا لم يكن الأمر صحيًا ، فلن نضعه هنا. نحاول دائمًا ابتكار وصفات صحية ، بقليل من الملح ، ودهون قليلة ، وبدون سكر أو باستخدام محليات صحية ، بمكونات طازجة وطبيعية ، وأن تكون رخيصة وسهلة الحصول عليها. هذه هي أماكن عملنا عند إعداد الوصفات.

في هذه الوصفة لدينا فقط 100٪ مكونات طبيعية وطازجةمثل الأفوكادو والبصل والطماطم والكزبرة والملح والليمون الطبيعي أو عصير الليمون. صحيح أن الجير يمنحه لمسة خاصة جدًا ، لكن الليمون يعمل بنفس الطريقة.

يعتبر هذا الجواكامولي محلي الصنع وصفة مثالية يمكن للرياضيين من خلالها استعادة العديد من المعادن والفيتامينات ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية الأخرى التي فقدناها أثناء ممارسة الرياضة. الأفوكادو دهني جدًا ، لكنه أحماض دهنية صحية جدًا. تحتوي هذه الوصفة على 160 سعر حراري تقريبي.

لماذا الأفوكادو مهم جدا؟

ليس الأفوكادو فقط ، سنقوم هنا بتسليط الضوء على القيم الغذائية الرئيسية للبصل والطماطم والكزبرة والليمون. وهي أن كل هذه المكونات الطبيعية هي المفتاح لتغذية الجسم بسبب كمية الفيتامينات والمعادن التي توفرها لنا.

على سبيل المثال ، يحتوي الأفوكادو على 15 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام من الطعام ، ولا يحتوي على الكوليسترول ، و 9 جرامات من الكربوهيدرات ، و 7 جرامات من الألياف ، و 2 جرامًا من البروتين ، و 0,7 جرامًا من السكر. بالإضافة إلى فيتامينات لا تقل أهمية فيتامين أ ، ج ، هـ ، ك ، المعادن هي: الكالسيوم ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، المنغنيز ، الزنك والفوسفور.

من جانبها ، تزودنا الطماطم بالفيتامينات A و C و E و B. المعادن هي الفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم والصوديوم. يحتوي البصل على فيتامينات أ ، ب 6 ، ب 9 ، ج ، هـ ، وكذلك معادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والحديد.

تحتوي الكزبرة من جانبها على الكثير من فيتامين أ ، وكذلك فيتامين ج ، هـ ، ب 3 ، ب 9 وكمية كبيرة من ك. المعادن هي الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم. يمدنا الليمون بفيتامين أ ، ب 9 وكمية كبيرة من فيتامين ج ، والمعادن هي الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم.

هناك من يخلط الفلفل الأخضر وفي بعض الحالات الفلفل الحار. نوصي دائمًا بعدم تناول الأطعمة شديدة التوابل ، لأن هذا يعطل الميكروبات المعوية ويمكن أن يسبب مشاكل صحية. أيضًا ، إذا كنا لا نحب التوابل أو لا نتسامح معها ، فيمكننا أن نمر بوقت عصيب لا داعي له. دعونا نتذكر أن كوبًا من حليب البقر كامل الدسم (مشروب الصويا للنباتيين والنباتيين) يقطع حكة اللسان والحلق.

وعاء مع جواكامولي محلي الصنع

كيف تحفظها في الثلاجة

الشيء المهم في جميع الوصفات المنزلية التي نتبعها والتي ربما لم نقم بإعدادها من قبل ، هي مشكلة ماذا أفعل بكل بقايا الطعام؟ نوصي ، إذا كان الأمر يتعلق بنا فقط ، بخفض الكميات إلى النصف ، لتقليل الكمية وتقليل الطعام المتبقي.

إذا كان لا يزال هناك الكثير من الأشياء المتبقية أو كانت نيتنا ، فسنقدم بعض النصائح الأساسية والجيدة لمعرفة كيفية الاحتفاظ بهذا الجواكامولي محلي الصنع في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى في أفضل الظروف الممكنة.

واحدة من النصائح الرئيسية هي استخدام آنية زجاجية مع إغلاق محكم. بهذه الطريقة فقط سنتأكد من عدم دخول الهواء أو تلوث الجواكامولي محلي الصنع من الخارج. إذا استخدمنا غطاءًا غير محكم ، يمكن أن يتسرب الأكسجين وسيؤدي ذلك إلى تكاثر الكائنات الحية الدقيقة.

أيضًا ، إذا استخدمنا رقائق فضية أو غلاف بلاستيكي بدلاً من الغطاء المناسب ، فقد ينشأ التلوث داخل الثلاجة بسبب الانسكابات أو تعفن الطعام ، مثل نصف حبة طماطم ظلت على نفس الرف في الثلاجة لمدة أسبوع.

من المهم أيضًا ، قبل تخزينه في الحافظة ، تقديم ما سنستهلكه فقط وإذا أردنا المزيد نكرره. بخلاف ذلك ، إذا قدمنا ​​كل شيء ، فعند تخزينه في الحافظة ، قد يكون ملوثًا بكتل من الأطعمة الأخرى ، منتشرًا أو مغموسًا في الصلصة.

نصيحة أخرى هي عدم استخدام نفس الشوكة لتعمل مثل تلك التي نستخدمها لهرس الأفوكادو وخلط المكونات. وبنفس الطريقة ، عندما نفتح الحاوية ، سيكون من الضروري استخدام إناء نظيف وجاف وإزالة الجزء الذي سنستهلكه فقط. إذا ظل التابروير خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين ، فسيتعين علينا استهلاكه على الفور أو التخلص منه.


اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.