بشاميل نباتي سريع وصحي

بشاميل نباتي

البشاميل مفيد جدًا وإذا كنا نباتيين لا يمكننا تناوله ، على الأقل ليس الوصفة التقليدية ، وهذا هو السبب في أننا نقدم لك الوصفة النهائية التي يمكن من خلالها إعداد جميع أطباقنا. بشاميل نباتي صحي ، بمكونات عالية الجودة ، سهل التحضير ولذيذ للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، سنقرر سمكك المثالي ، لأننا سنكون حاضرين طوال العملية.

مثل البشاميل ، من الممكن أن نكون نباتيين ونعرف كيف نفعل ذلك. إذا لم نكن نعرف ، فنحن هنا بالفعل مع وصفة بسيطة للغاية حيث نحتاج فقط إلى 4 مكونات لدينا بالفعل في المنزل ، وبعض القضبان ووعاء أو قدر. عملية بسيطة ، لكنها ثقيلة نوعًا ما ، حيث يتعين علينا التحريك باستمرار وأن نكون مدركين تمامًا لوقت سكب حليب الخضار الساخن ومتى لا يتم ذلك.

إنه صحي؟

إنها ليست صحية مثل التفاح ، لكنها صحية. أساسًا لأنها وصفة تحتوي على مكونات عالية الجودة مثل حليب اللوز ودقيق القمح وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل وجوزة الطيب إذا أردنا.

وهي مكونات توفر الفيتامينات والمعادن وأوميغا 3 و 6 للجسم. إنها مغذيات أساسية لعمل الجسم الطبيعي. تشير التقديرات ، تقريبًا ، إلى أن كل ملعقة كبيرة من البشاميل النباتي توفر حوالي 35 سعرًا حراريًا ، ولهذا نوصي بدمجه مع الخضار مثل اللازانيا وأن الأوراق عبارة عن باذنجان بدلاً من عجينة مطبوخة مسبقًا.

يستخدم البشاميل أيضًا لأطباق أخرى مثل المعكرونة والكروكيت ، لكن هذه الأطباق تحتوي على الكثير من الدهون والكربوهيدرات ، وإذا كنا نتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن أو تحديده ، فلن يكون استهلاكه فكرة جيدة.

نصائح لتحسين الوصفة

هذه الوصفة التي نقدمها مثالية تمامًا ، طالما نتبع التعليمات خطوة بخطوة ولا يحترق الطحين عن طريق قلبه في القدر أو المقلاة. على الرغم من أن هذه الوصفة جيدة جدًا ، إلا أن ما يجب مراعاته للجودة النهائية هو جودة المكونات. لهذا السبب ، نوصي بأن يكون زيت الزيتون البكر الممتاز الخفيف ، يتم غربلة دقيق القمح مسبقًا لتجنب الكتل ، والملح ذو الجودة ، ولا نفرط في الفلفل أو جوزة الطيب.

إذا لم يكن لدينا زيت زيتون بكر ممتاز ، فيمكننا استخدام المارجرين أو زيت عباد الشمس ، لكنها مكونات ذات سعرات حرارية أعلى ونكهات أقوى في حالة المارجرين. بالتأكيد لدينا زيت زيتون في المنزل ، لذلك من الأفضل عدم تعقيد الحياة. في حالة اختيار المارجرين ، يجب أن نأخذ في الاعتبار الملح ونخفض الكمية التي سنضيفها. من المارجرين نحتاج حوالي 70 جرام.

إذا لم يكن لدينا حليب اللوز ، فيمكننا الذهاب لشرائه في أي مكان ، على الرغم من أنه الأفضل إذا كان حليبًا نباتيًا عالي الجودة ، حيث يحتوي فقط على اللوز والماء والملح ، ولا يحتوي على ألوان ، ومكثفات ، ومواد حافظة ، وزيوت ، ومكثفات ، و هكذا. يمكن استبدال حليب نبات اللوز بنكهة أخرى مثل المكسرات والأرز والشوفان وما إلى ذلك. ولكن باتباع نفس فرضية الجودة.

إذا كنا نعاني من الاضطرابات الهضمية ، فيمكننا اختيار الدقيق الخالي من الغلوتين مثل دقيق الذرة. لكن هذا يغير عملية تحضير البشاميل ، حيث يجب تخفيفه في مشروب الخضار ، ثم يضاف الزيت ثم يسخن ويقلب حتى يصبح كثيفًا.

طبق كروكيت

أين تستخدم؟

البشاميل متعدد الاستعمالات ، لكن ليس بكميات كبيرة ، لأنه ثقيل جدًا ويمكن أن يصبح ثقيلًا على المعدة. يمكننا استخدام هذه الوصفة لعدد لا يحصى من الأطباق الساخنة والباردة ، على سبيل المثال: بيض مخفوق بالخضروات المخبوزة ، ولازانيا ، ومعكرونة ، ولحوم نباتية ، وأسماك نباتية ، وكروكيت نباتي ، وباذنجان محشو ، ولفائف خضروات وهيورة ، وسلق بالبشاميل ، ومسقعة ، وسندويتشات ، إلخ.

إذا أحببنا النتيجة ، فيمكننا استخدام هذه الوصفة متى أردنا ذلك ، نظرًا لأنه ليس لدينا حد. كن حذرًا بالطبع ، لأن كل مكون مهم ويمكننا إنتاج سعرات حرارية زائدة في طبق واحد من الطعام.

حفظ

من أجل الحفظ ، يجب مراعاة العديد من الأشياء. للبدء ، تركز هذه الوصفة على 6 حصص ، أي حوالي 24 كروكيت ، ولازانيا عائلية ، وأكثر من 10 باذنجان محشي ، إلخ. إنها كمية كبيرة ، لذلك نوصي بتقليل كميات تحضير الطبق الذي سنقوم بإعداده. بهذه الطريقة لا نهدر الطعام ولا داعي للقلق بشأن الاحتفاظ بما تبقى.

الشيء الآخر الذي يجب أن نأخذه في الاعتبار هو أن حفظه يجب أن يكون باردًا ولمدة أقصاها 3 أيام. لا يمكننا وضع البشاميل المتبقي في وعاء من النار مباشرة في الثلاجة ، لكن يجب أن نتركه يبرد بشكل طبيعي ثم نضعه في الثلاجة.

علاوة على ذلك ، لا يمكننا تخزينه في الثلاجة بدون غطاء ، حيث يمكن أن يحدث تلوث متقاطع ، وهذا من شأنه تسريع عملية التعفن. عليك توخي الحذر والاحتفاظ بما تبقى في وعاء زجاجي مع إغلاق محكم.

يجب أن تذهب هذه الحاوية المغلقة إلى قاع الثلاجة لتجنب تغيرات درجة الحرارة ، كما يحدث في الباب. يمكننا الاحتفاظ بها لمدة 3 أيام كحد أقصى من لحظة خروجها من النار.

يمكننا تجميدها أيضًا ، لكن في هذه الحالة نوصي بعمل ذلك في أجزاء أو كل ما تبقى إذا أعطانا ما يكفي لإعداد وصفة واحدة. وهذا يعني ، إذا قمنا بتجميده في كتلة ، فعند ذوبانه لن نتمكن من تجميده مرة أخرى لأنه في عملية الذوبان ، استيقظت البكتيريا الطبيعية بالفعل وعندما نتجمد مرة أخرى ، ما سنفعله هو تجميد طعام يحتوي على كمية أكبر من الكائنات الحية الدقيقة سيكون غير صحي بالنسبة لنا.

لإذابة الثلج ، فإن أكثر العمليات أمانًا هي نقل أدوات التابروير من المجمدة إلى الثلاجة وتركها هناك لمدة تتراوح بين 2 و 4 ساعات. ثم قم بتمريره إلى درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جاهزًا للطهي أو تقديمه لتحضير الوصفة. ليس من الجيد الانتقال من الفريزر إلى درجة حرارة الغرفة ، بسبب البكتيريا التي ذكرناها من قبل ، ناهيك عن إذابتها في الميكروويف أو في المقلاة ، لنفس السبب. عليك أن تعطي الوقت اللازم للعملية.


اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.