تعرف على كيفية استخدام جهاز الطهي البطيء لتحضير الوجبات بسهولة تامة

زوجين الطبخ مع طباخ بطيء

إذا كنت تتطلع إلى تحسين مهاراتك في الطهي ، فمن المحتمل أنك بدأت في الإبداع قليلاً باستخدام هذا الطباخ البطيء في الطابق السفلي. بعد كل شيء ، يمكن لجهاز المطبخ الشهير هذا إعداد مجموعات كبيرة من الوجبات التي توفر بقايا الطعام لأيام.

تعتبر المواقد البطيئة ، مثل وعاء الفخار ، رائعة لإعداد وجبات كاملة دون الكثير من التنظيف. الشيء الجميل هو أنه يمكنك دمج جميع العناصر الغذائية الكبيرة في وجبة واحدة وجعلها تطبخ معًا. على سبيل المثال ، يمكنك الجمع بين البطاطا الحلوة ولحم البقر (أو الدجاج) مع البروكلي لوجبة كاملة مليئة بالكربوهيدرات والبروتين والألياف.

بغض النظر عن الامتيازات الغذائية ، تتميز هذه الأداة أيضًا بفوائد الطهي التي تستحق التباهي بها: إنها جاذبيتها - ضعها وننسى - تجعلها جذابة لأولئك الذين لديهم وقت قصير أو أولئك الذين يرغبون في توفير القليل من مساحة المطبخ.طاولة المطبخ.

الطباخ البطيء هو أفضل جهاز لأي شيء في فئة الحساء أو الحساء. إنه يجعل الطهي بسيطًا وسهلاً ، خاصةً خلال تلك الأيام شديدة الحرارة عندما لا ترغب في استخدام فرن تقليدي.

كيف تستخدم طباخ بطيء؟

على الرغم من أن استخدام طباخ بطيء قد يبدو مخيفًا للوهلة الأولى ، إلا أنه في الواقع عملية بسيطة للغاية. كل ما عليك فعله هو تحضير مكوناتك ووضعها في قدر الطهي البطيء وتشغيلها. يعمل هذا النوع من المواقد عن طريق تسخين الطعام من الأسفل ثم توزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة.

اتبع هذه التعليمات المضمونة لاستخدام طباخك البطيء:

  • ضع أطعمة طهي أطول في القاع: نظرًا لأن الطباخ البطيء يعمل عن طريق تسخين الطعام من الأسفل إلى الأعلى ، ضع الأطعمة التي تستغرق وقتًا أطول في الطهي (مثل الخضروات الجذرية ، بما في ذلك البطاطس) في قاع الإناء.
  • أضف البروتين: بعد ذلك ، ضع اللحوم أو البروتينات في القدر.
  • أضف السائل: صب في السائل الذي تختاره ، مثل الماء أو المرق أو المخللات أو الصلصة.
  • تحقق من إعدادات الحرارة وقم بتشغيلها: بعد وضع جميع مكوناتك في القدر ، حان الوقت لوضع الغطاء على القدر وتشغيله وتركه يطهى أثناء يومك. ضع في اعتبارك أن معظم الأواني بها تكوينان: درجة حرارة منخفضة لأوقات طهي أطول ودرجة حرارة عالية لأوقات طهي أقصر. اختر النوع الذي يتطلب وصفتك.

ما الذي تحتاج إلى معرفته قبل استخدامه؟

اختر وصفاتك بعناية. إذا كانت الوصفة تتطلب مكونات طهي "منخفضة وبطيئة" ، يمكن لطباخ بطيء القيام بهذه المهمة. ولكن إذا كانت الوصفة تستدعي أنا أستخدم الفرنننصحك بالتوقف عن استخدام هذا الطباخ. وبالمثل ، إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب درجات حرارة زيت عالية جدًا لقلي الأشياء بسرعة ، قد لا يعمل الطباخ البطيء بشكل جيد.

نعم، يمكنك حرق الطعام في طباخ بطيء. على الرغم من أن احتمالية احتراق الطعام في قدر بطيء أقل ، فمن الممكن الإفراط في طهي اللحوم والخضروات إذا لم تكن حريصًا. حتى لو غُمرت في السائل ، يمكن أن تفقد اللحوم الرطوبة داخل ألياف اللحوم ، خاصة اللحوم سريعة الطهي مثل صدور الدجاج. هذا هو السبب في أن الطهي البطيء هو الأفضل للحوم والخضروات التي تستفيد من أوقات الطهي الطويلة. لتجنب الإفراط في طهي الوجبات في طباخك البطيء ، نوصيك باتباع تعليمات الوصفة بعناية وتعيين المؤقت على جهاز الطهي البطيء لإيقاف تشغيله في الوقت المحدد.

طباخ بطيء في المطبخ

ما هي الأطعمة التي يمكنك طهيها في طباخ بطيء؟

نظرًا لأن المواقد البطيئة تستخدم درجات حرارة منخفضة للطهي وتحتفظ بالرطوبة أثناء عملية الطهي ، فهي مثالية للعديد من أنواع الطعام.

لحم

بالنسبة للمبتدئين ، تعد اللحوم من أفضل الأطعمة التي يمكن طهيها في الطباخ البطيء. تلك القطع الأقل تكلفة والأكثر صلابة من اللحوم (مثل الطواجن ولحم البقر والشواء) تنضج جيدًا في الطباخات البطيئة ويمكن استخدامها لمجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة.

ومع ذلك ، فإننا ننصح بطهي اللحوم الكبيرة القاسية مثل اللحم المشوي في القدر ولحم الخنزير المسحوق لفترة أطول من الوقت. استخدم مقياس حرارة اللحوم ، إذا لزم الأمر ، للتأكد من نضجها.

ونعم ، من أهم فوائد الطباخ البطيء أنه يلين أصعب اللحوم ويجعلها لذيذة. ومع ذلك ، لضمان الحصول على تناسق مثالي ، نوصي بغمر اللحم في سائل (ماء ، مرق أو مرق) لتعزيز النكهات.

الصلصات والشوربات والصلصات

على عكس اللحوم ، تحتاج بعض الخلطات ، مثل صلصة المارينارا وحساء الدجاج ، إلى وقت لتطوير النكهات. الصلصات والحساء تعمل بشكل جيد في طباخ بطيء على درجة حرارة منخفضة.

خضروات

يمكن أيضًا طهي الخضار في طباخ بطيء ، لكن ضع في اعتبارك أن بعض العناصر لها أوقات طهي أطول من غيرها.

الخضروات التي تعمل بشكل جيد مع أجهزة الطهي البطيئة هي الخضروات الجذرية ، بما في ذلك البطاطس والجزر ، وكذلك البصل. يمكن إضافتها مع اللحوم أو الدواجن في بداية عملية الطهي.

يمكن إضافة الخضار التي تستغرق وقتًا أقل للطهي ، مثل البروكلي والكوسا ، في نهاية وقت الطهي. نوصي بإضافة قطع البروكلي إلى قدر الطهي البطيء قبل 30 دقيقة من نهاية وقت الطهي.

4 أشياء يجب مراعاتها قبل شراء طباخ بطيء

عندما يتعلق الأمر بالتسوق لشراء وحدة طهي بطيئة جيدة ، فمن المهم مراعاة بعض العوامل قبل طلب واحدة عبر الإنترنت. يتضمن ذلك الحجم والشكل والميزات المدمجة التي تضمن طهي وجباتك بأمان إلى درجة الحرارة المناسبة.

حجم

يعد حجم القدر من أهم الأشياء التي يجب مراعاتها قبل الشراء ، حيث سترغب في التفكير في كمية الطعام التي تطبخها عادةً وعدد الأشخاص.

ومع ذلك ، فإن القاعدة العامة الجيدة التي يجب تذكرها هي ذلك الأحجام الأصغر أفضل لوجبات من حصة إلى حصتين. يمكن استخدام المواقد الصغيرة البطيئة لتقديم الصلصات الساخنة والأطعمة القابلة للدهن.

طباخات بطيئة مقاس متوسط (حوالي أربعة إلى ستة كوارتات) ، من ناحية أخرى ، تعتبر رائعة للعائلات حيث يمكنهم طهي وجبات مغذية ستقطع شوطًا طويلاً. ومع ذلك ، يمكن أيضًا أن تكون الأجهزة متوسطة الحجم مساعدة ممتازة في تحضير الوجبات ، حيث يمكن استخدامها لطهي دجاج كامل للحصول على الكثير من بقايا الطعام لأيام قادمة.

طباخات بطيئة أكبر إنها رائعة لإطعام الحشد أو الطهي على دفعات.

شكل

نظرًا لأن جميع الأواني تعمل بنفس الطريقة ، فإن الشكل (سواء كان دائريًا أو بيضاويًا) يستحق التفكير.

بغض النظر عن نوع الشكل الذي تختاره ، سترغب دائمًا في التفكير في عدد الأشخاص الذين تطبخ لهم وكمية مساحة التخزين في مطبخك.

ولكن إذا كنت مهتمًا بالفرق بين الطباخات البطيئة الدائرية والبيضاوية ، البيضاوي أفضل للحوم الأكبر حجمًا والأفقي، مثل الدجاج أو تشاك أو الشواء. أطول طباخات بطيئة و قد تكون الجولة أفضل للحساء أو اليخنة.

أعلى

ميزة أخرى مهمة يجب ملاحظتها هي ملف غطاء زجاجي شفاف مجهزة بشكل جيد. سيسمح لك الغطاء الشفاف بمراقبة تقدم طعامك دون فتح الغطاء (مما قد يطيل وقت الطهي).

يمكن أن يؤدي الغطاء السائب أيضًا إلى زيادة وقت طهي طعامك ، أو حتى إتلافه تمامًا.

ميزات قابلة للبرمجة

سترغب في البحث عن طباخ بطيء بإعدادات قابلة للبرمجة ، حيث تمنحك هذه الأدوات الإضافية مزيدًا من التحكم في الطهي البطيء وتضيف العديد من المزايا المريحة الأخرى.

لن يتم طهيه من أجلك فحسب ، بل يمكنك أيضًا ضبطه للطهي لفترة محددة من الوقت ، مما يسهل عليك الخروج من المنزل أثناء الطهي.

واحدة من أفضل الميزات التي يجب البحث عنها هي الاغلاق التلقائي، حيث أن بعض المواقد القديمة لا تحتوي على ميزة الأمان هذه. هذا يضمن أنه يمكنك طهي وجبات الطعام بأمان ودون الإفراط في الطهي.

فائدة أخرى: طباخات بطيئة عادة استخدام طاقة أقل من الأجهزة الأخرى، معتبرة أنه فعال لك ولمنزلك. يستخدم قدر صغير نفس الطاقة التي يستخدمها مصباح 100 واط. لأنك تطبخ بالحرارة المحتواة ، فإنك تستخدم طاقة أقل.


اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.