البريبايوتك: ما هي وما الغرض منها

الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتكس

أصبح الحفاظ على الميكروبيوم المعوي أحد الاهتمامات الرئيسية. يركز المتخصصون الطبيون وخبراء التغذية بشكل متزايد على مجموعة البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي أثناء ازدهارها باستخدام البريبايوتك. يتساءل الكثير من الناس ما هي البريبايوتكس ولماذا هم؟

سنخبرك في هذه المقالة ما هي الصحف وخصائصها والغرض منها.

ما هي البريبايوتكس

الشوفان للصحة

تحتوي بعض الأطعمة على مواد تعرف باسم البريبايوتك، التي لا يستطيع الإنسان هضمها. تلعب هذه البريبايوتكس دورًا حاسمًا في دعم نمو ووظيفة الكائنات الحية الدقيقة المفيدة الموجودة في الأمعاء أثناء مرورها عبر هذا العضو.

كما جاء في منشور في مجلة Foods، على الرغم من عدم وجود تعريف مقبول عالميًا للبريبايوتكس، فمن المعترف به على نطاق واسع أنها يجب أن تستوفي معايير معينة:

  • تحافظ على مقاومة التأثيرات المسببة للتآكل لحمض المعدة ولا يمتصها الجهاز الهضمي.
  • أنها تعزز عملية التخمير داخل الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى تحفيز النمو المفيد بين البكتيريا المعوية، مما يفيد المضيف في نهاية المطاف.
  • تشمل الألياف الغذائية التي تستوفي المعايير المحددة الإينولين، والبكتين، وفركتوليجوساكاريدس (FOS)، وجلاكتو ليجوساكاريدس (GOS)، والنشا المقاوم. وقد تم بحث هذه الألياف على نطاق واسع.

كيف تختلف البروبيوتيك؟

البريبايوتكس

غالبا ما يكون هناك خلط بين المصطلحات والمفاهيم، ولكن من المهم أن نلاحظ أنها مختلفة. تشير البروبيوتيك، التي تشمل سلالات مختلفة مثل العصيات اللبنية والبكتيريا المشقوقة، إلى الكائنات الحية الدقيقة (بما في ذلك البكتيريا والعتائق والخميرة) التي أنها توفر فوائد صحية عند تناولها بكميات كافية.

على النقيض من ذلك، البريبايوتك لا تصنع من الكائنات الحية الدقيقة. بل هي مواد مصممة لتغذية الكائنات الحية الدقيقة. ومن ناحية أخرى، فإن البروبيوتيك، عند استهلاكه، يندمج في الكائنات الحية الدقيقة.

ستكون أصول هذين المركبين مختلفة أيضًا. يمكن الحصول على البريبايوتكس من الأطعمة الغنية بالألياف، بينما يمكن العثور على البروبيوتيك في الأطعمة المخمرة مثل الزبادي أو الكفير أو مخلل الملفوف.

من المهم مراعاة أنه من الضروري تقييم صلاحية البروبيوتيك بعد تناوله. بما أن البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة، فهي معرضة لخطر الموت عند تعرضها لدرجة الحموضة في المعدة. على العكس من ذلك، فإن الألياف بطبيعتها تقاوم هذه الحموضة.

توفر عدة مصادر البريبايوتك تعزيز البكتيريا المعوية الصحية. عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الغنية بالبريبايوتكس، من المهم ملاحظة أنها تحتوي على ألياف قابلة للتخمر وقابلة للذوبان. يجب علينا أيضًا أن نأخذ في الاعتبار طرق الطهي التي نختارها، لأنها من المحتمل أن تقلل من محتوى الألياف.

أين يمكنني الحصول على الأنسولين؟

زبادي

ينتمي الأنسولين إلى عائلة الفركتان، وهو نوع معين من الألياف. يتكون هذا السكاريد الخطي من وحدات الفركتوز والجلوكوز.

فيما يلي بعض الأمثلة على المصادر الطبيعية التي تحتوي على الإينولين:

  • الهندباء
  • نبات الهليون
  • جذر الأرقطيون
  • القدس الخرشوف
  • الحبوب الكاملة
  • الموز الأخضر
  • الكراث

يمكن الحصول على النشا المقاوم من مصادر مختلفة. تم العثور عليه بشكل شائع في المكملات الغذائية ويستخدم أيضًا كمادة مضافة في بعض المنتجات الغذائية المصنعة.

تشمل المصادر الطبيعية للنشا المقاوم، الذي يبقى غير مهضوم ويصل إلى القولون بكامله لتوفير الوقود للتخمر البكتيري، ما يلي:

  • البطاطس المسلوقة والمبردة
  • الموز الأخضر
  • الأرز البني
  • خضروات
  • الشعير
  • الشوفان

فيما يلي المصادر الرئيسية للبكتين، وهو شكل من أشكال الألياف الغذائية الموجودة في جدران خلايا النباتات ويعتبر من العناصر الحيوية الحيوية:

  • تفاح
  • جزر
  • مشمش
  • خوخ
  • الفاصوليا الخضراء

بفضل خصائصه التبلورية، يعمل البكتين كعنصر قيم في إنتاج المربيات والهلام محلية الصنع والصناعية.

الآثار الصحية للبريبايوتكس

يتم إنتاج المركبات المفيدة عندما تقوم ميكروبات الأمعاء بتخمير البريبايوتكس. ومن بين هذه المركبات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs)، بما في ذلك حمض اللاكتيك، وحمض البيوتريك، وحمض البروبيونيك.

التفاعل بين البريبايوتيك والنباتات المعوية ينتج مركبات ثبت أن لها العديد من التأثيرات المفيدة على وظائف الجسم البشري. هذه بعض التأثيرات الرئيسية:

  • شدة الحساسية ، وخاصة تلك المتعلقة بالتهاب الرئة، انخفضت بشكل ملحوظ في التجارب على الحيوانات باستخدام البريبايوتك. ويشير هذا إلى أن البريبايوتكس يمكن أن تكون بمثابة علاج تكميلي للأشخاص الذين يعانون من الحساسية في المستقبل.
  • لكي تنظم الكائنات الحية الدقيقة نفسها بشكل فعال، من الضروري اتباع نظام غذائي غني بالبريبايوتكس. أي أنه إذا كان الغذاء الذي يتلقاه كافياً فإن تنوعه سيزداد مما يسمح له بأداء وظائفه إلى الحد الأقصى. وهذا بدوره يحسن التوازن العام للجسم، ويمتد إلى ما هو أبعد من الجهاز الهضمي.
  • يشير منشور حديث في علم الأدوية والعلاجات الغذائية إلى ذلك حمض البوتريك لديه القدرة على العمل كمنظم للغشاء المخاطي للأمعاء الغليظة. ويشير هذا إلى أن المركب لديه القدرة على تقليل الاستجابات الالتهابية داخل خلايا القولون، وهو ما يمكن أن يكون بمثابة إجراء وقائي ضد تطور الأمراض الخبيثة.
  • يمكن أن يؤثر تأثير منتجات التخمير التي تدخل مجرى الدم على عملية التمثيل الغذائي. تشير الدراسات والأبحاث التي أجريت على الحيوانات حول الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) إلى إمكانية استخدامها في استراتيجيات فقدان الوزن. يبشر هذا المجال من الدراسة بوعد كبير لمعالجة مشاكل الوزن الزائد والسمنة. ومع ذلك، توصي مراجعة نشرت في مجلة Nutrients بالحذر والحذر يؤكد على الحاجة إلى مزيد من البيانات البحثية قبل تنفيذ هذه النتائج في الممارسة السريرية اليومية.

هل من الممكن استخدام البريبايوتكس كوسيلة لمعالجة الأمراض المعوية؟

تعد الإمكانات العلاجية للبريبايوتكس في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي موضوع بحث مستمر، وفقًا لتقارير عيادات أمراض الجهاز الهضمي في أمريكا الشمالية. ويعتبر هذا هو المجال الذي يمكن أن يكون للبريبايوتك فيه التأثير الأكبر من حيث العلاج الطبي.

تعتمد فعالية مكملات البريبايوتك، سواء المسوقة أو الموصوفة، على عدة عوامل، بما في ذلك النوع المحدد من البريبايوتيك، والجرعة المقدمة، والحالة الصحية الأساسية للفرد. وبالتالي، من الضروري دمج هذه المكملات تدريجياً في النظام الغذائي وتحت إشراف الطبيب.

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد حول ماهية البريبايوتك وخصائصها.