وصفات عشاء كيتو

وصفات عشاء كيتو

يعتمد النظام الغذائي الكيتوني، المعروف أيضًا باسم نظام كيتو الغذائي، على مبدأ تقليل تناول الكربوهيدرات وزيادة استهلاك الدهون الصحية إلى الحد الأقصى. يؤدي القيام بذلك إلى تشجيع الجسم على الدخول في حالة التمثيل الغذائي المعروفة باسم الكيتوزية، حيث تصبح الدهون مصدر الوقود الأساسي بدلاً من الجلوكوز. وهذا يعزز حرق الدهون المخزنة في الجسم ويحسن تنظيم مستويات السكر في الدم. وبما أنه في بعض الأحيان قد لا يبدو من السهل إعداد وجبات الطعام باستخدام هذا النظام الغذائي، فسوف نعرض لك بعضًا منها وصفات عشاء كيتو.

لذلك، سنعرض لك في هذه المقالة بعضًا من أفضل الوصفات لعشاء الكيتو.

وصفات عشاء كيتو

أسياخ اللحم مصحوبة بالسلطة الخضراء

أسياخ الكيتو

لتقديم الطعام لأربعة أشخاص، ستحتاجين إلى المقادير التالية: 400 جرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا، ملعقة كبيرة من زيت السمسم، ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور، ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، الملح والفلفل. حسب الرغبة، ثمانية أسياخ خشبية أو معدنية، خيار واحد، اثني عشر هليون أخضر، أربع أوراق خس، ملعقتان كبيرتان من خل الأرز، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وبذور السمسم المحمص الاختيارية.

إعداد:

يُمزج زيت السمسم وصلصة الصويا والزنجبيل ومسحوق الثوم في وعاء. تُغطى مكعبات اللحم جيدًا بالتتبيلة، مع التحريك. ينقع الخليط لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو ساعة كحد أقصى في الثلاجة.

لمنع الأسياخ الخشبية من الاحتراق أثناء عملية الطهي، يُنصح بنقعها في الماء البارد لفترة قصيرة. نواصل غرس مكعبات اللحم في الأسياخ، مع التأكد من وجود مسافة بين كل قطعة. أخيرًا، تتبل بالملح والفلفل حسب تفضيلاتك الشخصية.

ابدأ بتسخين صينية الخبز أو الشواية مسبقًا، وتأكد من وصولها إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. قم بطهي الأسياخ، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصل اللحم إلى مستوى النضج المطلوب، والذي يستغرق عادةً حوالي 10 دقائق. أثناء طهي الأسياخ، اغسلي الخيار وقطعيه إلى شرائح رفيعة. اغسل أيضًا الهليون واقطع كل ساق إلى نصفين. أخيرًا، اغسلي أوراق الخس وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم. بمجرد تحضير جميع الخضروات، يمكنك وضعها في وعاء السلطة أو في أطباق فردية.

يُمزج زيت الزيتون وخل الأرز في وعاء صغير، ويُضاف قليل من الملح والفلفل للنكهة. تُسكب الصلصة فوق السلطة، مع التأكد من أن جميع الخضروات مغطاة بالتساوي، وتُقلب بلطف حتى تمتزج.. يمكنك تزيين أسياخ اللحم بالسمسم المحمص وتقديمها مع السلطة الخضراء المنعشة. للحصول على نكهة إضافية، قم بإقرانها مع صلصة حارة أو مجموعة من المايونيز محلية الصنع.

سلمون مع خضار طازجة

سمك السلمون والخضروات

لخدمة أربعة أشخاص، ستحتاج إلى المكونات التالية: أربع شرائح سمك سلمون، طازجة أو مجمدة، كوسة واحدة، باذنجان واحد، حبتين طماطم، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز، ملح وفلفل للتتبيل، ليمونة واحدة، وغصنين من إكليل جبل طازج.

إعداد:

بادئ ذي بدء، سخني الفرن الخاص بك إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. بعد ذلك، أحضري صينية خبز وغلفيها بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان. اغسل الكوسة والباذنجان والطماطم. نقطعها إلى قطع رفيعة ونضعها على صينية الخبز المجهزة. تبلي الخضار بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوقها. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريباً، أو حتى تصل الخضار إلى قوام طري.

ابدأ بتجفيف شرائح السلمون بورق المطبخ ثم قم بتتبيلها بالملح والفلفل. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ونضع الشرائح فوق السلمون، ثم نضع أغصان إكليل الجبل فوقها. أخرجي الصينية من الفرن واتركي مساحة لشرائح السلمون بين الخضار. رشي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون فوق السلمون واخبزيها لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يصل السلمون إلى مستوى النضج المطلوب.

يمكن الاستمتاع بسمك السلمون المشوي مع الخضار الساخنة أو الدافئة. لتعزيز النكهات لديك خيار تتبيلها بصلصة الزبادي أو المايونيز محلي الصنع.

أفخاذ الدجاج مع مكرونة الهريسة

افخاذ دجاج

المقادير اللازمة لخدمة أربعة أشخاص هي كما يلي:

8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد، 4 ملاعق كبيرة معجون الهريسة، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، ملح وفلفل حسب الرغبة، 400 جرام معجون كونجاك، 200 مل زبادي يوناني طبيعي، 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون، 2 فص ثوم مفروم وكمية كبيرة من كزبرة طازجة مفرومة.

إعداد:

يُمزج معجون الهريسة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء، ثم تُضاف أفخاذ الدجاج. نكّهي بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركي الخليط منقوعًا في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

للبدء، نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ونجهز صينية الخبز بتبطينها بورق الخبز. ضعي أفخاذ الدجاج في الصينية واتركيها تخبز لمدة 40 دقيقة تقريباًأو حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً شهياً.

بينما يتم شطف معجون الكونجاك تحت الماء الجاري وتصفيته جيدًا، يجب تسخين الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. تُقلى المعكرونة في المقلاة لمدة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى تسخن تمامًا ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي الفاتح. يتبل بالملح والفلفل.

يُمزج عصير الليمون والثوم المفروم وقليل من الملح مع الزبادي اليوناني في وعاء صغير. احتفظ بها باردة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. ضعي فوق معجون الكونجاك وصلصة الزبادي أفخاذ الدجاج.

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن بعض أفضل الوصفات لعشاء الكيتو.