الدليل الكامل لزيت MCT

زيت mct في جرة

عدد الدراسات التي أجريت على زيت MCT وفقدان الوزن صغير ، لكن النتائج الأولية تشير إلى أن هذا المكمل قد يقدم فائدة متواضعة. بدلاً من الاعتماد على زيت MCT وحده لإدارة الوزن ، قم بتضمين استخدامه في خطة نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

نما الاهتمام بالدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs) بسرعة في السنوات الأخيرة. ويرجع ذلك جزئيًا إلى الفوائد المعروفة لزيت جوز الهند ، والتي تعد مصدرًا غنيًا لها. يتباهى العديد من المؤيدين بأن MCTs يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن ، لذلك يبقى أن نرى ما إذا كان هذا صحيحًا تمامًا.

ما هو MCT؟

الكثير الدهون الثلاثية سلسلة المتوسطة (MCT) عبارة عن دهون مكونة من 10 إلى 12 ذرات كربون ، بينما تتكون الدهون الثلاثية طويلة السلسلة (LCT) من 18 إلى 2013 ذرة كربون ، كما يوضح مقال نُشر في أبريل XNUMX في Nutrition Review. معظم الدهون في النظام الغذائي هي دهون LCT ، والتي لا توفر الآثار المفيدة التي توفرها دهون MCT.

يتم استقلاب الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة بشكل مختلف عن الدهون الثلاثية طويلة السلسلة (LCT) الموجودة في معظم الأطعمة الأخرى. زيت MCT هو مكمل يحتوي على العديد من هذه الدهون ويُزعم أن له العديد من الفوائد الصحية. الدهون الثلاثية هي ببساطة المصطلح التقني للدهون. تخدم الدهون الثلاثية غرضين رئيسيين: يتم حرقها للحصول على الطاقة أو تخزينها كدهن في الجسم.

تتمتع دهون MCT بخصائص فريدة تكمن وراء فوائدها الصحية. أنها توفر سعرات حرارية أقل بنسبة 10 في المائة من الدهون LCT. أيضاً يتم امتصاصها بشكل أسرع ويتم استقلابها في وقت مبكر إلى طاقة، لذلك تصبح على الفور وقودًا للعضلات والأعضاء. يمكنهم مساعدة الأشخاص الذين يحتاجون إلى طاقة أعلى مثل المرضى الذين يتعافون من الجراحة أو الرياضيين الذين يرغبون في تحسين أدائهم.

على الرغم من أن زيت جوز الهند والحليب كامل الدسم يحتويان على دهون MCT ، إلا أن MCTs النقية لا توجد في الطبيعة. يقوم المصنعون باستخراج زيت MCT من المصادر الطبيعية ومعالجته لإنتاج سائل عديم اللون وعديم الطعم يستخدم كمكمل غذائي.

خصائص

يستخدم زيت MCT للعديد من الشروط لخصائصه الغذائية. على سبيل المثال ، كخلل في التحلل المائي داخل اللمعة للدهون (انخفاض ليباز البنكرياس ، انخفاض أملاح الصفراء) ، امتصاص معيب للدهون المخاطية (انخفاض نفاذية الغشاء المخاطي ، انخفاض مساحة السطح الامتصاصية) ، النقل اللمفاوي المعيب للدهون (أي انسداد معوي لمفاوي) أو من أجل الكيتون النظام الغذائي.

في ملعقة كبيرة من زيت MCT نجد القيم الغذائية التالية:

  • الطاقة: 120 سعرة حرارية
  • الدهون: 14 جرام
    • الدهون المشبعة: 14 جرام
    • الدهون المتحولة: 0 جرام
  • الكربوهيدرات: 0 جرام
  • البروتين: 0 جرام

ليس مصدرًا مهمًا للكوليسترول أو الصوديوم أو الألياف أو السكريات أو فيتامين أ أو فيتامين ج أو الكالسيوم أو الحديد. كما أنه ليس مصممًا كمصدر وحيد للتغذية.

نوع

على الرغم من وجود العديد من مكملات زيت MCT المختلفة في السوق للاختيار من بينها ، فلا ينبغي أن نشعر بالارتباك عند اختيار المكملات المناسبة. بمجرد أن نفهم الأنواع الأربعة الرئيسية لزيت MCT ، سيكون من الأسهل علينا اختيار المكمل المناسب لاحتياجاتنا.

الأحماض الدهنية الأربعة متوسطة السلسلة (MCFA) في زيوت MCT هي:

  • حمض كابرويك (C6): يُعتقد أن C6 يتحول إلى كيتونات بمعدل فعال للغاية. لسوء الحظ ، غالبًا ما تسير هذه الفوائد جنبًا إلى جنب مع مشاكل المعدة ، لذلك لا ينصح معظم الناس بتناول C6 بمفرده. كما يحذر الكثير من الناس من وجود طعم سيء في الفم.
  • حمض الكابريليك (C8): لقد ثبت أن C8 (حمض الكابريليك) يوفر أسرع وأطول جيل للكيتون من الأحماض الدهنية التي تم اختبارها. بالإضافة إلى ذلك ، ينتج C8 تركيزات أعلى من acetoacetate (أحد أجسام الكيتون الثلاثة المنتجة في الحالة الكيتونية) من زيت جوز الهند الكامل ، والذي ينتج المزيد من بيتا هيدروكسي بوتيرات. يمكن أن يكون هذا مفيدًا في الأيام الأولى للتكيف الكيتون لأنه حتى يتكيف الجسم تمامًا مع استخدام الكيتونات للحصول على الطاقة.
  • حمض الكابريك (C10)C8 و C10 هما أكثر الأحماض الدهنية شيوعًا الموجودة في صيغ زيت MCT لأنه يعتقد أنهما يتم استقلابهما بشكل أسرع من C12 وليس لهما مذاق مزعج مثل C6. قد يوفر C10 فائدة إضافية تتمثل في القضاء على المبيضات بسرعة وفعالية أكبر من MCFAs الأخرى. المبيضات هي خميرة يمكن أن تنمو في الأمعاء الدقيقة حيث لا ينبغي أن تكون ، ويمكن أن تسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي مثل التجشؤ والإسهال والغثيان.
  • حمض اللوريك (C12)C12 هو أكثر MCFA وفرة في زيت جوز الهند. قد يتم امتصاصه ببطء أكثر من MCFAs الأخرى ، والتي يمكن أن تكون مكملاً جيدًا لمزيج زيت MCT الذي يتضمن C8 و C10 الذي يمتص بشكل أسرع. كما أن لها تأثير قوي مضاد للميكروبات.

هل يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن؟

على الرغم من أن العلم قد أسفر عن نتائج مختلطة ، إلا أن هناك عدة طرق يمكن أن تساعد بها زيوت MCT في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن العديد من هذه الدراسات لها أحجام عينات صغيرة ولا تأخذ في الاعتبار عوامل أخرى ، مثل النشاط البدني وإجمالي السعرات الحرارية المتناولة.

كثافة أقل من السعرات الحرارية

توفر MCTs حوالي 10٪ سعرات حرارية أقل من LCTs ، أو 8,4 سعرات حرارية لكل جرام لـ MCT مقابل 9,2 سعرات حرارية لكل جرام لـ LCTs. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن معظم زيوت الطهي تحتوي على كل من MCT و LCT ، والتي يمكن أن تلغي أي فرق في السعرات الحرارية.

وفقًا لمقال Nutrition Review ، فإن MCTs لها العديد من الخصائص التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن. هذه الدهون تحتوي على سعرات حرارية أقل من الدهون الأخرى، ويخزن الجسم نسبة أقل بكثير من دهون MCT بعد الاستهلاك. بالإضافة إلى أنها تزيد من معدل الأيض ، مما يساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية وزيادة الشبع وحرق الدهون بشكل أسرع.

يزيد زيت MCT من الشعور بالشبع

فحصت دراسة أُجريت في أبريل 2015 ، نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، آثار تناول زيت الذرة وزيت MCT على الشهية وتناول الطعام. كان يتألف من تجربتين عشوائيتين كروس. شملت محاكمة واحدة 10 أشخاص وسبعة آخرين. بالرغم من قلة عدد المشاركين في الدراسة ، إلا أن الدراسة جديرة بالذكر ، لما توصلت إليه من نتائج واعدة. لاحظ المؤلفون أن استهلاك زيت MCT يقلل من إجمالي تناول الطعام.

وجدت دراسة أخرى أنه ، مقارنةً بـ LCTs ، أنتجت MCTs زيادات أكبر في الببتيد YY واللبتين ، وهما هرمونان يساعدان في تقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع.

تخزين الدهون

في دراسة أخرى في فبراير 2015 ، نُشرت في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، تمت مراجعة التجارب السريرية التي تقارن تأثير دهون MCT والدهون LCT على الوزن. وجدت أن استبدال LCT في النظام الغذائي بـ MCT يمكن أن يؤدي إلى انخفاضات متواضعة في وزن الجسم وتغيرات في تكوين الجسم. استنتج المؤلفون أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقق من الفعالية وتحديد نموذج الجرعات المناسب.

نظرًا لأن MCTs يتم امتصاصها وهضمها بسرعة أكبر من LCTs ، يتم استخدامها أولاً للحصول على الطاقة بدلاً من تخزينها كدهن في الجسم. ومع ذلك ، يمكن أيضًا تخزين MCTs كدهن في الجسم إذا تم استهلاك كميات زائدة.

هناك أيضًا العديد من الدراسات التي تظهر أن MCTs يمكن أن تزيد من قدرة الجسم على حرق الدهون والسعرات الحرارية. وجد آخر أن اتباع نظام غذائي غني بـ MCTs تسبب في حرق أكبر للدهون وفقدانها من اتباع نظام غذائي أعلى في LCT. ومع ذلك ، قد تزول هذه التأثيرات بعد 2-3 أسابيع بمجرد أن يتكيف الجسم.

المرأة تفقد الوزن بواسطة زيت mct

الآثار الجانبية وموانع الاستعمال

كما هو الحال مع أي مكمل ، استشر طبيبك قبل البدء في استخدام زيت MCT ولا تتجاوز الجرعة الموصى بها. إذا تم تناول المكملات الغذائية لتعزيز نظام غذائي منتظم ، بدلاً من استبدال الدهون الأخرى ، فقد تكون النتيجة زيادة الوزن. نظرًا لأن البحث حول هذا الموضوع محدود ، فإن تناول هذا الزيت يجب ألا يحل محل التدخلات الغذائية ونمط الحياة الصحية لإدارة الوزن.

زيادة الوزن

تحتوي ملعقة كبيرة من زيت MCT على ما يقرب من 120 سعرًا حراريًا و 14 جرامًا من الدهون. إذا أضفناه إلى النظام الغذائي بدلاً من استخدامه كبديل لمصادر الدهون الأخرى ، فقد تضيف السعرات الحرارية الزائدة أرطالًا إضافية.

هناك أيضًا دراسات تشير إلى الآثار السلبية لزيت MCT ؛ يدعي المرء أن الاستهلاك يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية ، وهي نوع من الدهون (الدهون) الموجودة في الدم. يمكن أن تزيد مستويات الدهون المرتفعة من خطر الإصابة بأمراض القلب.

أمراض القلب والأوعية الدموية

زيت MCT هو دهون مشبعة. من خلال رفع نسبة الكوليسترول الضار LDL ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الدهون المشبعة إلى زيادة خطر إصابة الشخص بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية. يمكن أن يؤدي الاستخدام المكثف لزيت MCT إلى زيادة مستويات الكوليسترول السيئ لدى بعض الأشخاص. هذا التأثير الجانبي معروف جيدًا ومن هناك ، الأمر متروك لنا وللطبيب لتحديد المكان الذي نرغب فيه في الحفاظ على مستويات LDL لدينا من أجل صحة مثالية.

الآثار المحددة لزيت MCT على صحة القلب ليست مفهومة جيدًا بعد. في غضون ذلك ، يوصى بعدم الحصول على أكثر من 5-6٪ من السعرات الحرارية اليومية من الدهون المشبعة ، بما في ذلك تلك الموجودة في اللحوم الحمراء والبطاطا المقلية.

مشاكل في الجهاز الهضمي

يحذر من أن الاستخدام المفرط له قد ارتبط بأمراض معوية مثل الإسهال والتشنجات والغازات والانتفاخ وانزعاج البطن. الناس مع مرض الكبد يجب تجنب الزيت.

يعتقد الخبراء أنه نظرًا لاستقلاب MCT بدون إنزيمات ، فإن دهون بعض الناس يمكن أن تفرط في الجهاز الهضمي. يحتوي زيت MCT على تأثير ملين طبيعي. يمكن أن يساعد استبدال زيت جوز الهند بزيت MCT في علاج الإمساك. يجب توخي الحذر لدمج زيت MCT تدريجياً في النظام الغذائي ، حيث يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله بسرعة كبيرة إلى تقلصات في المعدة وما إلى ذلك.

ما هي الفوائد أنها لا تجلب؟

تشير الأبحاث المحدودة إلى أن MCTs قد يكون لديها القدرة على علاج الاضطرابات التي تتجاوز السمنة ، وفقًا لمقالة الغذاء والتغذية. وهذا يشمل الحالات التي تؤثر على القناة المعوية ، مثل مرض الاضطرابات الهضمية ومرض القولون العصبي ومتلازمة الأمعاء القصيرة واستئصال المعدة. يمكن أن تساعد MCTs أيضًا في التليف الكيسي والصرع والإسهال ومرض الزهايمر. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل أن يتمكن العلماء من استخلاص أي استنتاجات حول قيمة المكمل لهذه الحالات.

بحثت دراسة أُجريت في ديسمبر 2019 ، نُشرت في Aging Research Reviews ، في آثار MCTs على مرض الزهايمر والضعف الإدراكي المعتدل. يعاني الأشخاص المصابون بمرض الزهايمر من انخفاض التمثيل الغذائي للجلوكوز في الدماغ ، ولكن يمكنهم استخدام الكيتونات للحصول على الطاقة.

نظرًا لأن MCTs لديها القدرة على تحفيز الكيتونات ، افترض المؤلفون أنها يمكن أن تقلل من أعراض المرض. أظهرت النتائج أن استخدام MCT أدى إلى الحالة الكيتونية الخفيفة وتحسين الإدراك. الكيتونات هي مواد كيميائية ينتجها الجسم عندما يحرق الدهون للحصول على الطاقة ، في عملية تسمى الكيتوزية.

مصدر طاقة جيد

يمتص الجسم MCTs أسرع من الدهون الثلاثية طويلة السلسلة (LCTs) ، والتي تحتوي على المزيد من الكربون في سلاسل الأحماض الدهنية الخاصة بها. نظرًا لقصر طول السلسلة ، تنتقل MCTs بسرعة أكبر من الأمعاء إلى الكبد ولا تتطلب تكسير الصفراء مثل الدهون الطويلة السلسلة.

في الكبد ، يتم تكسير الدهون لاستخدامها كوقود أو تخزينها كدهون في الجسم. نظرًا لأن MCTs تدخل خلاياك بسهولة دون أن تتكسر ، فيمكن استخدامها كمصدر فوري للطاقة. عند اتباع نظام غذائي الكيتون ، يمكن أيضًا تحويل MCTs إلى كيتونات في الكبد. يمكن لهذه الكيتونات عبور الحاجز الدموي الدماغي ، مما يجعلها مصدرًا للطاقة لخلايا الدماغ.

السيطرة على مستويات السكر في الدم

قد يكون لزيت MCT أيضًا فوائد لمرضى السكري. لقد ثبت أن MCTs تقلل تخزين الدهون وتزيد من حرق الدهون ، مما قد يساعد في إدارة الحالة.

وجدت إحدى الدراسات أنه عندما تم حقن 10 أشخاص مصابين بداء السكري بالأنسولين ، احتاجوا إلى نسبة سكر أقل بنسبة 30٪ للحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية عند تناول MCTs ، مقارنة بـ LCTs. ومع ذلك ، لم تجد نفس الدراسة أي تأثير لـ MCT على خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام. لذلك ، يمكن أن تؤثر العوامل الأخرى ، مثل توقيت وكمية الطعام ، على تأثيرات زيت MCT.

تقليل تراكم اللاكتات عند الرياضيين

أثناء التمرين ، يمكن أن تؤثر مستويات اللاكتات المتزايدة سلبًا على أداء التمرين. ومن المثير للاهتمام أن MCTs يمكن أن تساعد في تقليل تراكم اللاكتات. وجدت إحدى الدراسات أن الرياضيين الذين تناولوا 6 جرامات أو حوالي 1.5 ملعقة صغيرة من MCT مع الطعام قبل ركوب الدراجات لديهم مستويات أقل من اللاكتات ووجدوا أنه من الأسهل ممارسة الرياضة ، مقارنة بأولئك الذين تناولوا LCT.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الدراسة أن تناول زيت MCT قبل التمرين يمكن أن يساعدنا في استخدام المزيد من الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة.

محاربة نمو البكتيريا

لقد ثبت أن MCTs لها تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للفطريات. يقلل زيت جوز الهند ، الذي يحتوي على العديد من MCTs ، من نمو المبيضات البيضاء بنسبة 25٪. هذه خميرة شائعة يمكن أن تسبب مرض القلاع والتهابات الجلد المختلفة. يمكن للزيت نفسه أن يقلل من نمو البكتيريا المسببة للأمراض تسمى Clostridium difficile.

قد تكون قدرة زيت جوز الهند على تقليل نمو الخميرة والبكتيريا ناتجة عن أحماض الكابريليك والكابريك واللوريك في MCTs. ثبت أيضًا أن MCTs نفسها تكبح نمو الفطريات المعدية على نطاق واسع في المستشفيات بنسبة تصل إلى 50 ٪.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن معظم الأبحاث حول MCTs والدعم المناعي قد تم إجراؤها من خلال الدراسات المختبرية أو الحيوانية. هناك حاجة لدراسات بشرية عالية الجودة قبل التمكن من استخلاص استنتاجات أقوى.

يحسن الصحة العقلية

يفيد العديد من الأشخاص أنهم يختبرون دفعة معرفية ملحوظة من مكملات MCTs. لسوء الحظ ، لا تزال هناك دراسات كثيرة تدعم هذه النظرية.

هناك دراسة بحثت في قدرة زيت MCT على زيادة مستويات الكيتون في أدمغة مرضى الزهايمر كوسيلة للتعويض عن ضعف التمثيل الغذائي للجلوكوز. وجدت الدراسة أن استخدام MCT ضاعف من استهلاك الكيتونات في أدمغة مرضى الزهايمر.

تحسين صحة القناة الهضمية

ترتبط صحة الجهاز الهضمي وامتصاص العناصر الغذائية كثيرًا ببكتيريا الأمعاء. ترتبط أنواع مختلفة من بكتيريا البروبيوتيك في الجهاز الهضمي بامتصاص أفضل للعناصر الغذائية ومستويات أقل من الالتهاب.

هناك بعض الأدلة على أن MCTs قد تكون مفيدة. وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات على الفئران والخنازير أن إعطاء المزيد من MCTs يحسن امتصاص العناصر الغذائية وصحة الأمعاء البكتيرية. وجدت دراسة بشرية أيضًا أن MCTs قد تحسن من إنفاق الطاقة والصحة الأيضية نظرًا لقدرتها على تحسين نفاذية الأمعاء والبيئة البكتيرية.

التغييرات في تكوين الجسم

إذا كنا نحاول إنقاص الوزن ، فمن المفيد الاستماع إلى إشارات الجوع والشبع في الجسم. إن تعلم تناول الطعام عندما نشعر بالجوع والتوقف عن تناول الطعام عندما نشبع يمكن أن يمنعنا من تناول السعرات الحرارية الزائدة ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

قد يكون لـ MCTs تأثير على هرمونات الجوع من خلال زيادة إنتاج هرمون اللبتين ، الذي يشير إلى الدماغ بأنك ممتلئ. بعد تناول زيت MCT ، تشير الأبحاث إلى أن الناس يشعرون بالشبع وبالتالي يأكلون أقل. إذا كان فقدان الوزن أحد أهدافنا ، فيمكن أن يساعدنا زيت MCT في إيلاء المزيد من الاهتمام لما نأكله.

تخفيض النوبة

من الصعب إدارة النوبات في البشر والكلاب ، وفي بعض الحالات لا يمكن السيطرة عليها حتى مع الأدوية. في بعض الأحيان ، تؤدي الأدوية التي يتم تناولها لتقليل تكرار النوبات إلى تقليل جودة الحياة بشكل كبير.

لذا فإن أي مساعدة غذائية علاوة على ذلك ستكون مفيدة للغاية. لحسن الحظ ، يمكن أن يساعد زيت MCT أيضًا في هذا الصدد. تم العثور على إضافة زيت MCT إلى النظام الغذائي لتقليل النوبات بنسبة تصل إلى 42 ٪ في دراسة صغيرة. في دراسة أخرى أجريت على الكلاب ، أدت إضافة زيت جوز الهند إلى الوجبات الغذائية الموجودة بالفعل على أدوية الصرع إلى تقليل النوبات بنسبة تصل إلى 48٪ في غضون 90 يومًا. هذا سبب رائع للنظر في زيت MCT للكلاب المصابة بالنوبات.

طارد الحشرات

حتى وقت قريب ، احتوت مبيدات الحشرات الأكثر فعالية على مادة DEET الكيميائية. هذه المادة الكيميائية شائعة لأنها يمكن أن تصد جميع أنواع بق الفراش وتمنع انتشار الأمراض التي تنقلها بق الفراش. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب DEET بعض الآثار الجانبية الصحية الخطيرة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون سامًا للجهاز العصبي المركزي ، ويمكن أن يسبب تفاعلات جلدية ، وحتى أنه مرتبط بالسرطان. تعتبر المادة الكيميائية خطيرة بشكل خاص عند استخدامها في جميع أنحاء الجسم بشكل منتظم. تأتي الصعوبة عندما نعيش في مكان تزعجنا فيه الحشرات عادة وليس لدينا خيار سوى استخدام مادة طاردة.

والخبر السار هو أن زيت جوز الهند MCT أكثر فاعلية في منع الحشرات من DEET. على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أنها فعالة بنسبة 90 بالمائة صد البعوضس. كما أنها مثالية للحفاظ على الكلاب خالية من pulgas y القراد.

على عكس معظم العلاجات ، فهو غير سام ، مما يعني أنه لا توجد مشكلة إذا قام الكلب بلعق الزيت. يتكون زيت MCT المضاد للميكروبات والفطريات ، كما ذكر أعلاه ، من أحماض دهنية متوسطة السلسلة. الأكثر شيوعًا هي أحماض الكابريك والكابريليك واللوريك.

aceite دي كوكو y aceite mct

زيت جوز الهند مقابل زيت MCT

زيت جوز الهند وزيت MCT لهما تركيبات مختلفة. على الرغم من أن جوز الهند يحتوي على MCT ، إلا أنه يحتوي أيضًا على LCT. على النقيض من ذلك ، يتكون زيت MCT فقط من دهون متوسطة السلسلة. المكون الرئيسي لزيت جوز الهند هو حمض اللوريك، دهون تعمل مثل MCT في بعض النواحي وتشبه LCT في أخرى. الدراسات التي تستكشف فوائد MCTs لا تنطبق على زيت جوز الهند.

إن البحث عن زيت جوز الهند تمهيدي للغاية ، لذلك من السابق لأوانه الحكم على فعاليته في إنقاص الوزن والصحة. تشير الدراسات الوبائية على السكان الذين يستهلكون الطعام بانتظام في النظام الغذائي ، مثل الهند وبولينيزيا ، إلى انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يجادل العلماء بأن النتائج لا تثبت أن الفوائد تأتي من زيت جوز الهند: فقد تكون بسبب نمط حياة أو عوامل غذائية أخرى ، مثل استهلاكك العالي للفواكه والخضروات والأسماك.

إن تناول زيت جوز الهند باعتدال لن يضر كثيرًا ، ولكن من غير المحتمل أيضًا أن يسبب فقدان الوزن. إذا كنت تحب المذاق ، فأضفه باعتدال إلى نظام غذائي مغذي.

الأطعمة التي تحتوي على زيت MCT

هناك طريقتان رئيسيتان لزيادة تناول زيت MCT: من خلال مصادر الطعام الكاملة أو المكملات الغذائية.

الأطعمة التالية هي أغنى مصادر الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، بما في ذلك حمض اللوريك ، وهي مدرجة جنبًا إلى جنب مع النسبة المئوية لتركيب MCTs:

  • زيت جوز الهند: 55٪
  • زيت نواة النخيل: 54٪
  • حليب كامل الدسم: 9٪
  • الزبدة: 8٪

على الرغم من أن المصادر المذكورة أعلاه غنية بـ MCTs ، إلا أن تكوينها يختلف. على سبيل المثال ، يحتوي زيت جوز الهند على جميع الأنواع الأربعة من MCTs ، بالإضافة إلى كمية صغيرة من LCTs. ومع ذلك ، تتكون زيوت MCT من كميات أعلى من حمض اللوريك (C12) وكميات أقل من الأحماض الدهنية كابرا (C6 و C8 و C10). في الواقع ، يحتوي زيت جوز الهند على حوالي 42٪ من حمض اللوريك ، مما يجعله أحد أفضل المصادر الطبيعية لهذا الحمض الدهني.

مقارنة بزيت جوز الهند ، تميل مصادر الألبان إلى الحصول على نسبة أعلى من الأحماض الدهنية كابرا ونسبة أقل من حمض اللوريك. في الحليب ، تشكل الأحماض الدهنية كابرا 4-12٪ من جميع الأحماض الدهنية ، وحمض اللوريك (C12) يشكل 2-5٪.

كيف يتم أخذها؟

تظل زيوت MCT سائلة في درجة حرارة الغرفة ، مما يسهل خلطها مع أي مشروب تختاره. نظرًا لأنها لا طعم لها ولا رائحة ، فإن الاحتمالات لا حصر لها! فيما يلي بعض الطرق التي يمكننا من خلالها الحصول على جرعة يومية من هذا المكمل المفيد للغاية:

  • اخلطها في قهوة الصباح.
  • امزجه في عصير بعد الظهر.
  • اخفقها مع توابلنا المفضلة
  • قلبه مع مشروب ما قبل التمرين

توصي مقالة مراجعة التغذية بالبدء بجرعات صغيرة من حوالي 1/4 ملعقة صغيرة عدة مرات في اليوم وزاد الجرعة تدريجياً حسب التحمل. يمكنك أخذه مباشرة من البرطمان أو استخدامه كصلصة للسلطة. من الممكن أيضًا الطهي بالزيت ، لكن حاول ألا تسخنه فوق 65 درجة مئوية ، لأن درجات الحرارة المرتفعة ستؤدي إلى تدهورها وتؤثر على نكهتها.

على الرغم من أن زيت MCT لا يحتوي حاليًا على مستوى مدخول علوي محدد مقبول ، أ جرعة يومية قصوى من 4 إلى 7 ملاعق كبيرة (60 إلى 100 مل). في حين أنه ليس من الواضح أيضًا الجرعة المطلوبة للفوائد الصحية المحتملة ، فقد استخدمت معظم الدراسات ما بين 1 و 5 ملاعق كبيرة (15 إلى 74 مل) يوميًا. يمكن تجنب بعض الآثار الجانبية بالبدء بجرعات صغيرة ، مثل 1 ملعقة صغيرة (5 مل) وزيادة تناولك ببطء. بمجرد تحمله ، يمكن تناول زيت MCT بالملعقة.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.