تناول الحمص للمساعدة في نمو العضلات

طبق من الحمص

لقد اعتدنا على تناول البقوليات ، لكننا لا نعطيها الأهمية التي يجب أن تحظى بها. يجب أن تكون هذه المجموعة الغذائية موجودة في نظامنا الغذائي الأسبوعي ما لا يقل عن 3 مرات ، وفي بعض الأسابيع لا تظهر على أطباقنا. سنرى مدى أهمية الحمص ، وما الذي يجلبه لنا وما الفوائد التي نحصل عليها من تضمينها أسبوعيًا في نظامنا الغذائي.

ينتمي الحمص إلى البقوليات ، تمامًا مثل الفول ، والفاصوليا ، والفول ، والعدس ، والفول ، والبازلاء ، إلخ. لقد كانت موجودة منذ عدة قرون ، في الواقع ، هناك أدلة تعود إلى القرن السابع وقبل ذلك بكثير حيث تم تقديم الحمص في الحساء تمامًا مثل العدس.

يعتبر الحمص اليوم من البقوليات المتنوعة للغاية ، وسنتفهم من خلال هذا النص لماذا نقول ذلك ، حيث يمكن تناولها بألف طريقة مختلفة. سنعرف أيضًا الجرعة الأسبوعية ، والفوائد التي تجلبها لنا وما إذا كان تناول الحمص له آثار ضارة.

القيم الغذائية

الحمص غني جدًا بالعناصر الغذائية ، على الرغم من أنها ليست البقوليات الأكثر اكتمالا. ومع ذلك ، من المريح معرفة ما يساهمون به في أجسامنا ، لمعرفة مدى أهميتهم في نظامنا الغذائي الأسبوعي.

سنقوم بتحليل 100 جرام من الحمص المطبوخ ، لأنه من الواقعي معرفة هذه القيم أكثر من القيم الغذائية للحمص الخام. لكل 100 جرام لدينا السعرات الحرارية 120و 56,48 جرام كربوهيدرات و 28,80 جرام بروتين و 26 جرام دهون و 4,10 جرام ألياف و 71٪ ماء.

توفر هذه البقوليات أيضًا الفيتامينات والمعادن ، وهي التي سنشير إليها أدناه ، لأنها معلومات مهمة لإعداد قائمة أسبوعية.

نحن فيتامين أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6. B9 و E.. من جانبها ، فإن المعادن التي توفرها هذه الـ 100 جرام هي: الكالسيوم والفوسفور والزنك والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.

حمص حمص

الجرعة وكيفية تناول الحمص

وفقا للخبراء ، فمن المستحسن تناول الطعام بين 60 و 100 جرام من الحمص حوالي 3 مرات في الأسبوع. في حالة مزجها مع بقوليات أخرى مثل العدس والفول والفول وغيرها. يجب تقليل الكميات ، أي إذا كان هناك فقط 2 من البقوليات بالخضروات ، فيمكننا صنع 50-50. يمكننا أيضًا وضع أكثر من نوع واحد عن الآخر ، ولكن إذا كان هناك العديد من البقوليات ، فيجب تقليل النسبة ، حيث سيكون هناك الكثير من الألياف وسيكون الشعور بالشبع مرتفعًا لدرجة أننا لن ننهي الطبق.

يمكن أن تؤكل هذه البقوليات على شكل صلصة ، ونشير إلى الحمص الشهير ، ويمكن أيضًا تحويله إلى دقيق وعجين ، في السلطات ، في اليخنة واليخنات مع اللحوم والأسماك ، لملء ، تنبت ، محمص ، مطحون بالشوكة وينتشر على الخبز مع الفلفل الحلو والخس وبراعم الطماطم والبرجر النباتي والنباتي والبيض المخفوق مع الخضار والكريمات ، إلخ.

فوائد

بمعرفة القيم الغذائية لهذه البقوليات ، سنرى الآن ما نحصل عليه معهم عندما نأكل الحمص. يجب أن يقال إنه ليس طعامًا خارقًا أو أي شيء معجزة ، ولكن إذا أدخلناها في نظام غذائي متنوع وصحي ، فيمكننا الحصول على بعض الفوائد طويلة الأجل.

عضلات وعظام قوية

الحمص هو من البقوليات يحتوي على 43 مجم كالسيوم لكل 100 جرام من المنتجفهذا مفيد جدًا لعظامنا وعضلاتنا. لكن دعونا نتذكر أن الكالسيوم في حد ذاته لا يتم امتصاصه ، ولكنه يحتاج إلى مساعدة لا تقدر بثمن من فيتامين د. لا يحتوي الحمص على هذا الفيتامين ، لذلك عليك البحث عنه في الأطعمة الأخرى ، ومن هنا تأتي أهمية إعداد أطباق متنوعة.

هناك معادن أخرى مثل الحديد والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والنحاس والتي تعتبر ضرورية أيضًا لصحة عظامنا وعضلاتنا.

تساعد على إنقاص الوزن

تحتوي هذه البقوليات المميزة على محتوى جيد من الألياف ، مما يساعد الجهاز الهضمي عن طريق تنظيم العبور المعوي. نفس الألياف يساعدنا على تطهير الجسم، خفض مستويات السكر ، إطلاق السوائل والسموم ، يمنحنا الشبع ويمنعنا من تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات ، إلخ.

بالإضافة إلى ذلك ، تقلل الألياف أيضًا من تورم البطن وعندما تصل إلى الأمعاء فإنها تساعد الجسم على امتصاص جميع العناصر الغذائية بشكل صحيح. إن المبالغة في تناول الألياف ينتج عنه تعويض ويمكن أن يؤدي إلى الإسهال.

سلطة بالحمص

حمض الفوليك للاطفال

يعتبر حمض الفوليك أو فيتامين ب 9 من الفيتامينات المهمة للغاية وخاصة أثناء الحمل. 100 جرام من الحمص المطبوخ توفر 64 ميكروغرام، وهو مبلغ مقبول تمامًا. كما أنها غذاء مهم جدًا لتنمية الأطفال ، من الناحيتين البدنية والرياضية ، وكذلك في الجانب الفكري.

يمكن إضافة الحمص إلى النظام الغذائي للأطفال من سن 6 أشهر أو من 8 أشهر في حالة الشك بسبب عدم التحمل والحساسية.

أنها توفر مضادات الأكسدة

فيتامين (هـ) هو أحد مضادات الأكسدة المهمة جدًا التي تساعدنا على حماية الخلايا في جميع أنحاء أجسامنا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. عندما نقول أن جميع الخلايا تدخل إلى الخلايا العصبية. يمكننا منع وتقليل هذا الضرر ، فهو يمنعنا قليلاً من المعاناة من بعض المشاكل الصحية مثل مرض الزهايمر أو شيخوخة الجلد أو طفرة الحمض النووي الخلوي التي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان، وغيرها.

من المهم تناول الأطعمة الغنية بفيتامين (هـ) ، ونحن نعلم بالفعل أن هذه البقوليات موجودة ، لذلك علينا أن نبدأ في إضافتها إلى نظامنا الغذائي الأسبوعي.

من لا يستطيع أكلها؟

مثل جميع الأطعمة تقريبًا ، تحتوي هذه البقوليات أيضًا على موانع. إن تناول الحمص لا يخلو من مخاطره ، ناهيك عن أولئك الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية ، أو مستويات عالية من حمض البوليك ، أو أولئك الذين لديهم ميل إلى flatulencesوالغازات وما إلى ذلك.

بالطبع هو محظور استهلاك خامنظرًا لمستوى سميتها المرتفع ، يجب على الأقل تناول البراعم فقط ، ولكن لا تأكل الحمص النيء أبدًا. يحدث الشيء نفسه مع البقوليات الأخرى.

في حالة الحساسية ، يجب أن تكون حذرًا جدًا ، إلا إذا تم شراؤها بكميات كبيرة. إذا تمت معالجتها في المصانع ، فعليك قراءة الملصق جيدًا والقول إنه خالٍ من الغلوتين وآثار الحبوب الأخرى.

اذا كان لدينا التهاب المعدة والأمعاءلا ينصح بتناول الحمص ، لأن أليافه ستؤدي إلى تفاقم الوضع ، مما يؤدي إلى الإصابة بالجفاف الحاد.

إذا كنا نعاني من أمراض معوية ، فليس من الجيد تناول هذه البقوليات سواء كانت القولون العصبي ، التهاب القولون ، مرض كرون أو أننا نتبع نظام غذائي منخفض الفودماب.


اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.