سيتان ، هل يمكنك أن تأكل يوميا؟

السيتان هو غذاء معالج عالي البروتين يستخدم على نطاق واسع من قبل النباتيين والنباتيين. خلال هذا النص ، سنرى كل ما يمكن أن يوفره لنا هذا الطعام ، وكيف يتم طهيه ، وكيف يمكننا تناوله ، والفوائد التي يتمتع بها ، وما إذا كان يخفي أي موانع مهمة. تشتهر بتناولها العالي من البروتين ، في الواقع ، أصبحت في الأشهر الأخيرة ثابتة في الوجبات الغذائية لملايين الرياضيين.

الشيء الجيد في Seitan هو أنها عملية جودة ، طالما أننا نعرف كيفية اختيارها عند شرائها جاهزة بالفعل. إنه مصنوع من القمح وهو منخفض الدهون والكربوهيدرات ، ولكنه غني جدًا بالبروتين ، حيث يصل إلى ما يقرب من 25 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام من السيتان.

طعام يجمع بشكل مثالي مع عدد لا يحصى من اليخنات والخضروات واللحوم والأسماك ، إلخ. كما سنرى في هذا النص. سنبدأ بالنظر إلى ماهيته وسننتهي مع موانع الاستعمال الرئيسية التي يحتوي عليها هذا الطعام ، وهناك الكثير منها.

ما هو وكيف يتم ذلك؟

السيتان هو مستحضر يعتمد على جلوتين القمح ، ومظهره مشابه جدًا للحوم ، ولهذا يُعرف بلحوم الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطعام لذيذ جدًا ، طالما أنه ذو نوعية جيدة ونعرف كيفية طهيه جيدًا ، حيث لا يتم قلبه فقط في المقلاة ، ولكن يمكننا فرم الثوم والبقدونس كما هو الحال مع لحم العجل ، على سبيل المثال.

يُصنع السيتان من صلصة الصويا وأعشاب كومبو البحرية والزنجبيل ، بالإضافة إلى جلوتين القمح. هذا المزيج المثالي هو الذي يوفر قيمته الغذائية والمساهمة الغنية بالبروتينات. يؤكل مطبوخا ويسمح لنا بخلطه مع أطعمة أخرى سواء من أصل حيواني أو نباتي. إنه غذاء لذيذ وصحي وغني بالبروتين كما سنرى في القسم التالي.

القيم الغذائية

القيم الغذائية للسيتان جيدة جدًا. من ناحية أخرى ، يحتوي 100 جرام من هذا الطعام على 120 سعرًا حراريًا فقط ، وحوالي 25 جرامًا من البروتين ، و 3,60 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 1,50 جرامًا من الدهون ، ونصف جرام من الألياف ولا يحتوي على كولسترول أو سكريات. يشير هذان المكونان الأخيران إلى السيتان وحده ، إذا مزجناه مع الصلصات فائقة المعالجة واللحوم والأطعمة المقلية وما إلى ذلك ، فمن الطبيعي أن يضيفوا الدهون والكوليسترول والسكر.

بشكل عام ، الحقيقة هي أن السيتان ليس مكتملًا جدًا بالفيتامينات والمعادن ، لأنه يتميز بشكل أساسي بكونه نفسًا صحيًا وسهل الطهي وغني جدًا بالبروتين. أما بالنسبة للفيتامينات والمعادن فنحن نعلم أنها مصدر لفيتامينات المجموعة ب والحديد ، وهو معدن أساسي لعمل الجسم بشكل طبيعي.

لدينا أيضًا 150 مجم من البوتاسيوم و 60 مجم من الصوديوم ، لذلك إذا كان لدينا نظام غذائي منخفض في البوتاسيوم و / أو الصوديوم بسبب مشاكل في الكلى ، فلا يزال السيتان غير موصى به تمامًا.

شريحة لحم السيتان

فوائد

الفائدة الرئيسية من السيتان والتي اشتهرت بها هي أنه أصبح البديل المثالي للحوم الحيوانات. من الشائع أيضًا تناول السيتان في الوجبات الغذائية العادية (دون أن تكون نباتيًا أو نباتيًا) بسبب محتواه العالي من البروتين للتدريب.

يساعد على إنقاص الوزن بفضل مدخوله المنخفض من السعرات الحرارية ، وهذا هو سبب استخدامه في الحميات الغذائية لفقدان الوزن ، ولكن من الأفضل دمجه مع الخضار لزيادة القيمة الغذائية ، وإلا فقد نعاني من بعض النواقص على المدى الطويل.

قد يبدو الأمر مزحة ، لكن تناول السيتان يمكن أن يحسن صحة القلب ، بالنظر إلى انخفاض نسبة الملح وحقيقة أنه خالٍ من الكوليسترول. طالما أننا نمزجها جيدًا ، حيث أنه ليس مثل تناول السيتان مع الخضار والأرز ، وكذلك تناول السيتان مع المعكرونة ، ولحم الخنزير المقدد ، والنقانق ، وما إلى ذلك.

موانع الاستعمال

إذا كنا مصابين بمرض الاضطرابات الهضمية ، فلا يجب أن نستهلك السيتان لأنه مصنوع من جلوتين القمح ، لذلك فهو غلوتين بنسبة 100٪ وغير مناسب لمرض الاضطرابات الهضمية. إذا كنا حساسين للجلوتين فقط ، فيمكننا تطوير آثار ضارة مثل الانتفاخ ، والتعب ، والبراز الرخو ، وآلام المعدة ، والغازات ، والانزعاج العام ، إلخ.

كما أنه ليس غذاءً مغذيًا للغاية ، لذلك يجب دمجه مع الآخرين ، وعلى الرغم من أنه يشبه لحوم الحيوانات ، إلا أنه ليس كذلك ، وبالتالي لا يحتوي على الأحماض الأمينية للحوم من أصل حيواني.

كن حذرًا مع السيتان الذي نشتريه في المتجر ، لأن الغالبية العظمى منه غير طبيعي ويحتوي على إضافات وملونات ومكونات غير ضرورية مثل المنكهات وغيرها. كلما كان ذلك طبيعيًا ، كان ذلك أفضل. سنلاحظه في قيمته الغذائية وفي مذاقه بالطبع. وعادة ما تكون الأنواع منخفضة الجودة جافة وحتى مع حواف هلامية.

إذا كنا مرضى السكر ، فلا يجب أن نستهلك السيتان أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، سواء كنا مصابين بالسكري أم لا ، لا ينصح باستهلاك هذا اللحم النباتي أو أي مفردة أخرى بكميات كبيرة ، ولكن من الأفضل دمجها مع الحبوب والخضروات والبقوليات وغيرها. من أجل هضمنا ولتوفير قيمة غذائية لجسمنا.

كيفية تناول الطعام؟

يُستهلك السيتان بآلاف الطرق المختلفة. لقد رأينا أنه غذاء مفيد جدًا للجسم ، طالما أنه ذو جودة ونعرف كيف نجمعه جيدًا ولا نسيء إلى الكميات. يشير الخبراء إلى أنه لا يجب أن نتناول أكثر من 100 جرام من السيتان يوميًا ، وأن الكمية المثالية هي 80 أو 85 جرامًا ممزوجة بالفول والحمص ومرق الخضار والمطهي والحبوب والمعكرونة ، إلخ.

يمكننا أيضًا خبزها ، لكن هذا يضيف سعرات حرارية إضافية ، لذا كن حذرًا. هناك من يخبزها بالجبن ، لكن كل هذه السعرات الحرارية الإضافية التي سنضطر إلى إنفاقها لاحقًا للحفاظ على روتين التمارين.

يمكننا أيضًا تناول السيتان المسلوق والمضمر والمطهي بدلاً من استخدام لحوم الحيوانات ، أو المخبوزات ، أو كملء لإمبانادا ، أو في البيتزا ، أو مخلوط بالخضروات ، أو مع البيض ، أو لفائف الكباب ، إلخ. هناك احتمالات لا حصر لها عندما يتعلق الأمر باستهلاك هذا اللحم النباتي ، بالإضافة إلى الذهاب ذهابًا وإيابًا في المقلاة. علاوة على ذلك ، إذا فعلنا ذلك على هذا النحو ، فعلينا أن نتذكر أن نتبله في ظروف حتى تنفجر جميع النكهات في أفواهنا.


اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.