هل تعلم أن هناك أنواع كثيرة من الخضار؟

خضروات

تعتبر الخضروات ضرورية للغاية في نظامنا الغذائي المعتاد ، وسنتفهم السبب في هذا النص ، لأنها تساعدنا في العديد من العمليات اليومية لدينا ، مثل تنظيم حركة المرور وخفض مستويات الجلوكوز وتغذية الجسم بالفيتامينات والمعادن.

نحن محاطون بالخضروات ، على الرغم من أننا لا نضيف الكثير في نظامنا الغذائي المعتاد. وفقًا للخبراء ، يجب أن نأكل خضروات مختلفة كل يوم. بمعدل 400 جرام من الخضار في اليوم ، وإذا كنا نخلط في تلك الـ 400 جرام بين 3 و 5 خضروات ، فهذا أفضل.

نوع

هناك أنواع مختلفة من الخضار ، صدق أو لا تصدق ، وهي مصنفة حسب الجزء الصالح للأكل ، أي الجذع ، والفاكهة ، والبذور ، إلخ.

  • ملكية: إنها واحدة من الخضروات الأكثر شعبية في الوصفات وفي يومنا هذا. بالإضافة إلى ذلك ، فقد كانوا معنا منذ قرون. أشهرها الجزر والفجل واللفت. على الرغم من كونها "جذورًا" ، إلا أنها أطعمة شهية ولذيذة للغاية ، بصرف النظر عن كونها متعددة الاستخدامات.
  • مصابيح: من الخضروات الأكثر شيوعًا اليوم ولمئات السنين. عندما نفكر في البصلات ، من الواضح أننا نفكر في الثوم والكراث والبصل وما شابه. يمكن استخدام باقي النبات ، ولكن من الناحية التغذوية ، فإن تلك المصابيح هي الشيء الوحيد المفيد ، تمامًا مثل الجذور.
  • الأوراق: الخضار الورقية هي تلك التي تحتوي على أعلى قيمة غذائية وأفضل فوائد. ومن أشهرها الهندباء ، والسبانخ ، والسلق ، والخس ، والجرجير ، والإسكارول ، إلخ. إنها متعددة الاستخدامات لعشرات الأطباق ، من البرغر والبيتزا إلى اليخنات والسلطات.
  • فلوريس: نحن لا نشير إلى الورود أو الزنبق ، ولكن إلى زهرة الخضروات مثل القرنبيط أو القرنبيط أو الخرشوف.
  • السيقان: جزء آخر من الخضروات شديدة التنوع وبعض الأمثلة الهليون أو الكرفس أو براعم الخيزران.
  • الدرنات: عندما نقول هذه الكلمة ، سرعان ما نفكر في البطاطا والبطاطا الحلوة ، ولكن هناك أيضًا الكسافا والزنجبيل.
  • البذور: نعم إنها أيضًا خضروات إذا تمسكنا بالتعريف. بعض الأمثلة هي البازلاء والحمص والفول والفول وفول الصويا ، وكذلك بذور الكتان أو السمسم.
  • الفاكهة: نحن لم نصنع الكلمة الخاطئة. تؤتي بعض الخضروات أيضًا ثمارًا مثل الفلفل والطماطم والباذنجان والخيار والكوسا ، إلخ.

فوائد

تعطى فوائد الخضروات من خلال مغذياتها مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. من المهم جدًا أن ندخل مجموعة متنوعة من الخضروات في نظامنا الغذائي ، لتزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها ، ولكن لا نؤسس نظامنا الغذائي على هذه المجموعة الغذائية أيضًا ، ولكن بدلاً من ذلك ، تناول نظامًا غذائيًا متنوعًا ومتوازنًا.

هورتاليزا فريسكاس

فقدان الوزن

الخضار ليست مشبعة للغاية ، على الأقل ليس على مستوى الشوفان ، على سبيل المثال. ولكن إذا قمنا بدمجها جيدًا مع مجموعات الطعام الأخرى ، وخلقنا طبقًا متنوعًا ومتوازنًا ، فيمكننا مساعدة أجسامنا على إنقاص الوزن ، وتقليل تناول السعرات الحرارية غير الضرورية مثل الكربوهيدرات والسكريات مثل المشروبات الغازية والمعجنات.

باختصار ، تساعدنا الخضراوات في استكمال قائمتنا اليومية ، مما يخلق نظامًا غذائيًا صحيًا ومتنوعًا. وإذا قمنا بدمج هذا مع ممارسة بعض الألعاب الرياضية ، فسيتم تحسين النتائج في غضون أسابيع قليلة.

يحاربون الإمساك

تعتبر الألياف من العناصر الغذائية الرئيسية في الخضار ، وإذا قمنا بدمجها مع الحبوب الكاملة والفواكه والأطعمة الأخرى ، فإننا نزيد جرعة الألياف. لكن كن حذرًا جدًا ، لأن الإفراط في تناول الألياف يمكن أن يؤدي إلى آثار ضارة مثل الإسهال والانتفاخ. يجب ألا يستهلك البالغ العادي أكثر من 40 جرامًا في اليوم ، وهذا قريب بالفعل من الحد الأقصى ، لذلك سيكون برازنا طريًا ، ومن المحتمل أننا لا نستوعب المعادن جيدًا.

تنظيم جلوكوز الدم

تعتبر الخضروات مهمة في حياتنا اليومية ، ليس فقط بسبب العناصر الغذائية التي توفرها ، ولكن أيضًا بسبب الألياف التي ، بصرف النظر عن تنظيم العبور ، تساعد أيضًا في تطهير الجسم ، وحتى تقليل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. من خلال زيادة كمية الخضار في نظامنا الغذائي ، يتم تقليل تناول اللحوم والأطعمة الأخرى الأقل صحة تلقائيًا.

نصائح

تعد الخضروات من الأطعمة المغذية للغاية التي تتميز بكمية الفيتامينات والمعادن التي توفرها ، فضلاً عن الألياف الموجودة بها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على نسبة عالية من الماء ، مما يساعد على ترطيب الجسم. تحتوي الخضروات أيضًا على مواد نشطة بيولوجيًا يمكن أن تساعدنا في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يجب أن يستهلك الشخص البالغ العادي 5 حصص يومية من الفواكه والخضروات ، لذا إليك بعض النصائح لتسهيل مهمتنا. دعونا نتذكر أنه إذا كان هناك أطفال في المنزل ، فإن الكبار يكونون قدوة ، لذلك في المستقبل ، سيكون لديهم صحة أفضل ووعي أكبر بالطعام.

  • دائمًا الفواكه والخضروات والخضروات الموسمية والمحلية.
  • إذا تم تغليف الطعام ، يجب إزالته قبل 20 دقيقة على الأقل من تناوله للسماح له بالخروج في الهواء.
  • عند طهيها ، عليك القيام بذلك على حرارة منخفضة وقليل من الوقت وقليل من الماء وتغطيتها دائمًا.
  • أفضل طريقة لاستهلاكها على البخار هو أنها تحافظ على مغذياتها.
  • يوصي الخبراء بـ 4 حصص من الخضار يوميًا ، 2 منها نيئة و 2 مطبوخة.
  • امزج الخضار مع الأطعمة الأخرى مثل البيض والجبن والمكسرات والزيوت عالية الجودة ، إلخ.
  • لا تأكل فقط وجبات مع الخضار والخضروات.
  • اختر دائمًا الأطعمة العضوية ، خاصةً إذا كانت فواكه وخضروات وخضروات. سنلاحظ الفرق في الجودة والذوق.
  • يجب أن تغسل كل قطعة جيدًا قبل تناولها ، لكن دعونا نحاول تجنب النقع ، لأننا قد نفقد العناصر الغذائية.
  • إذا كان هناك أطفال في المنزل ، فنحن الكبار نقدم مثالاً يحتذى به ، لذلك من الأفضل دائمًا تقديم الفواكه والخضروات والخضروات دون استخدام الكثير من البهارات ، وليس الملح ، أو الصلصات ، ويفضل أن تكون مطبوخة على البخار وبدون إضافات ، خاصة إذا كان عمرهم أقل من 5 سنوات. سنة.
  • يمكننا أن نشجع أنفسنا على إضافة الخضار إلى وجباتنا ، فهي دائمًا ما يتم دمجها جيدًا مع أي طبق تقريبًا.
  • إن امتلاك أدوات المطبخ لتقطيع الفواكه والخضروات والخضروات يحفزنا على إضافتها إلى نظامنا الغذائي اليومي.

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.