هذه هي الطريقة التي يمكنك بها إنضاج ثمرة أفوكادو في بضع ثوان

الأفوكادو المكسور

يمكن أن يكون اختيار الأفوكادو الناضج أمرًا جريئًا. قد يستغرق الأمر بضع ساعات من عندما تصبح هذه الفاكهة صلبة حتى تصبح طرية تمامًا. وهل هناك طريقة لجعلها ناضجة حتى لا تسوء؟

اعتمادًا على الطريقة التي نريد بها استخدام الأفوكادو ، سوف نتحقق من أي مرحلة من مراحل النضج هي الأفضل. إذا لم تنضج الثمرة بدرجة كافية ، فلن نتمكن أبدًا من تقشيرها أو سحقها. ومع ذلك ، فإن الإفراط في النضج يجلب طعمًا مرًا وقوامًا دقيقًا.

مراحل ثمرة الأفوكادو الناضجة

قد يكون من الصعب معرفة متى تنضج ثمرة الأفوكادو لأنها تتحول من الصعب إلى شديد النعومة بسرعة كبيرة. قاعدة جيدة هي مراقبة الجلد. إذا كان لونه أخضر لامعًا جدًا وثابتًا عند اللمس ، فمن المحتمل أنه لم ينضج بعد. ومع ذلك ، إذا كان الجلد أسود اللون والضغط برفق على الخارج يترك مسافة بادئة عميقة ، فإن الفاكهة تكون مفرطة النضج.

يجب أن يكون للأفوكادو الناضج بشرة سوداء تقريبًا ويكون صلبًا إلى حد ما ولكنه أيضًا مرن إلى حد ما ، مثل منطقة اليد الموجودة أسفل مكان اتصال الإبهام براحة اليد. طريقة أخرى للتحقق من النضج هي إزالة الصغير بقية الجذع الذي هو في القمة. إذا كان اللون الذي تراه أسفل الجذع ناعمًا ولامعًا ، فإن الفاكهة جاهزة للأكل. إذا كان لونه بني ، فهو شديد النضج أو لم ينضج بعد.

الأفوكادو صلبة وخضراء مشرق هي 4-7 أيام من النضج. الخضرة الزاهية التي تكون قاسية جدًا عندما لا تنضج بعد وستكون أمامها من 4 أيام إلى أسبوع قبل أن تكون جاهزة للأكل. يجب ألا تحاول حتى أكلها لأنها ستكون قاسية وعديمة الطعم.

أولئك الذين هم مظلم جدا مع بقع خضراء جاهزة. إذا أكلنا الأفوكادو على الفور ، فسنبحث عن تلك ذات اللون الأخضر الداكن ، والأسود تقريبًا ، والتي تكون متماسكة مع ثني طفيف عند عصرها. سيكون الجزء الداخلي منها أخضرًا ساطعًا على الجلد ودسمًا من الداخل ، ويسقط بسهولة من العظام.

الكثير أسود مع جلد مرقش لقد تجاوزوا أوج عطائهم. سيكون لديهم بشرة جافة مجعدة ناعمة الملمس. غالبًا ما يحتوي الجزء الداخلي على بقع بنية على الفاكهة ويكون طعمها مرًا. لا فائدة من محاولة إنقاذهم ، علينا فقط التخلص منهم.

كيف تعرف ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة؟

إذا كان لونه أخضر أسفل الجذع المتعرج ، فإن الأفوكادو جاهز للفتح ، لكن إذا كان بنيًا ، سنتركه. مثل العديد من الفواكه والخضروات ، نحتاج إلى معرفة ما إذا كانت ثمار الأفوكادو ناضجة أم لا ، ولكن التعرف البصري يمكن أن يساعد أيضًا.

  • سنلقي نظرة على لونه. النضج سيكون داكنًا جدًا مع وجود بقع خضراء.
  • سنضغط برفق ونشعر ببعض النعومة.
  • سنلقي نظرة على الجزء البني على الجذع وننزعه. إذا خرج الجذع بسهولة وبدا أخضر تحته ، فهذا يعني أن الأفوكادو ناضج وجاهز للأكل.
  • سوف نتحقق من أسفل الجذع ، إذا كان لونه بنيًا ، فمن المحتمل أن يكون الأفوكادو مفرط النضج ويمكن أن يحتوي على بقع داكنة من الداخل.
  • إذا كان الجذع صلبًا ولم يتزحزح ، فهذا يعني أنه لم ينته بعد.

موهير يخدع أغواكات مادورو

كيف تنضج الأفوكادو؟

أسهل طريقة لإنضاج الأفوكادو هي تركها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام لتنضج بشكل طبيعي. يمكن أن تدوم أكثرها خضرة 3 إلى 5 أيام قبل أن تصبح مثالية ، بينما تنضج البشرة الداكنة بشكل أسرع.

  • لإنضاج ثمرة أفوكادو بسرعة على المنضدة ، سنضعها في وعاء أو كيس ورقي مع تفاحة أو موزة. ينتج الموز والكيوي والتفاح والأفوكادو غاز الايثين والتي ، عند وضعها بجانب الفاكهة الصلبة ، تعمل على تليينها. يعمل هذا الغاز الطبيعي على تكسير جدران الخلايا الداخلية وتحويل النشويات إلى سكر ، وتنضج الفاكهة بشكل طبيعي.
  • لجعل الأفوكادو ينضج في غضون يوم أو يومين ، سنضعه في كيس ورقي به موزة واحدة أو اثنتين. تعمل هذه الطريقة على تركيز الغاز المحيط بالفاكهة ولكنها تسمح للفاكهة بالتنفس. سنتجنب استخدام الأكياس البلاستيكية التي تخنق الفاكهة. يمكن إجراء هذه الطريقة أيضًا مع الفاكهة ذات النواة والبطيخ وما إلى ذلك.
  • سنضعها في الثلاجة بمجرد نضجها. إذا لم نتمكن من تناولها بمجرد نضجها ، فسوف نبقيها باردة لإبطاء عملية النضج. يجب أن تبقى الأفوكادو غير المقطعة ما بين يوم وثلاثة أيام في الثلاجة.

الحيل للقيام بذلك بسرعة

هناك من يعتقد أن الأفوكادو يمكن أن ينضج بسرعة بحيلتين: الفرن والميكروويف.

  • في الميكروويف: سنقطع الأفوكادو إلى نصفين ونزيل العظم. ثم نلف كل نصف في غلاف بلاستيكي. سنطبخ في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين ثم نضع الأفوكادو الملفوفة في الماء البارد لإيقاف الطهي.
  • في الفرن: سنلف الأفوكادو بورق الألمنيوم ونضعه في فرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 10 إلى 30 دقيقة ، اعتمادًا على مدى قوة الأفوكادو وقوة الفرن.

عندما لا نرغب في استخدامها ، سنخزن نصف الأفوكادو في الثلاجة لمدة يوم أو يومين كحد أقصى. إذا قمنا بلفها بإحكام في الجلد وبالعظام فإنها تدوم لفترة أطول. يمكننا وضع النصفين معًا ثم لفهما بإحكام بغلاف بلاستيكي. يمنع هذا الهواء من التسرب لأكسدة الفاكهة ونأمل ألا يتغير لونها. إذا فعلنا ذلك ، فسنقطع الجزء الذهبي ونأمل أن يكون أخضر تحته.

افكادو ناضجة

كيف تمنعها من النضوج؟

على الرغم من أنه قد يكون من الصعب معرفة مدى نضج الأفوكادو بالضبط ، إلا أنه من الأسهل منعه من النضج بدلاً من إبقاء الأفوكادو الناضج سليمًا بدلاً من أن يفسد. عندما نشتري الأفوكادو من المتجر وندرك أنه لم ينضج بعد ، يمكننا وضع الأفوكادو في ثلاجة لتأخير نضجها لمدة يومين أو ثلاثة أيام.

بمجرد تركه في الثلاجة لفترة من الوقت ، سنخرجه وننتظر حوالي يوم حتى ينضج تمامًا. يمكننا السيطرة عليه بشكل دوري من خلال اختبار ثباته ومراقبة الجلد تحت الساق. لكن يجب ألا تفوتنا تلك النافذة ، لأنه بمجرد أن تنضج ثمرة الأفوكادو ، لن يكون هناك رجوع إلى الوراء.

إذا كانت ناضجة بالفعل ، فلن يساعد وضعها في الثلاجة كثيرًا. في الأساس ، سنتخلى عن ثمرة الأفوكادو الناضجة حتى تنضج بشكل أبطأ. من الأفضل استخدام الثلاجة كجهاز إنضاج بطيء فقط للفاكهة التي لم تصل بعد إلى ذروة نضجها.


اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.