هل الموز الأزرق صحي؟

الموز الأزرق

على الرغم من اعتدنا على الموز الأصفر ، إلا أن هناك مجموعة متنوعة تتميز بلونها. Blue Java Banana هو نوع ذو نكهة وملمس يذكرنا بآيس كريم الفانيليا. بالإضافة إلى نكهته المثيرة للاهتمام ، فهو يتميز باللون الأزرق الساطع لبشرته ولبه الأبيض الكريمي.

على الرغم من أنه ليس معروفًا جيدًا باسم موز الكناري أو الموز ، إلا أن موز جافا الأزرق يُزرع في جنوب شرق آسيا ويتم الاستمتاع به كحلوى طبيعية لذيذة.

ما هو Blue Java Bananas؟

موز جافا الأزرق هو نوع من المحاصيل معروف بمذاقه ومظهره الفريد. هم مزيج من نوعين من الموز موطنهما جنوب شرق آسيا: موسى بالبيسيانا وموسى أكوميناتا.

قبل أن تنضج تمامًا ، يكون لها قشرة زرقاء غير عادية بسبب طلاء الشمع الطبيعي. هذا يميل إلى التلاشي ببطء مع نضوجها. كما تتميز بمظهر أطول وأكثر قوة من أنواع الموز الأخرى ، مع لحم أبيض وبذور سوداء صغيرة. لذلك على الرغم من أنه من المتوقع أن يكون أزرق من الداخل ، إلا أن مظهره الداخلي هو نفسه مثل الموز الأصفر الشائع.

أولئك الذين جربوه يؤكدون أنه مذاق مثل الآيس كريم ، لكن كيف يكون ذلك ممكنًا؟ في الأساس يرجع ذلك إلى المركبات الطبيعية لبها. الموز الأزرق له نكهة مثيرة للاهتمام والتي غالبًا ما تُقارن بآيس كريم الفانيليا أو الكاسترد. يمنحها لحمها الناعم والقشدي ملمسًا يشبه أيضًا الحلوى الشعبية. هذا يجعلها بديلاً رائعًا للآيس كريم العادي.

نظرًا لنكهته الفريدة وقوامه ، غالبًا ما يتم استخدام هذا الموز الأزرق في العصائر ، أو إضافته إلى الحلويات ، أو استبداله بالموز العادي للحصول على "كريم لطيف" طبيعي ومنخفض السعرات الحرارية.

القيمة الغذائية

نظرًا لأن هذه هي نوع من محاصيل الموز ، فإن لها مظهرًا غذائيًا مشابهًا جدًا لأنواع الموز الأخرى. مثل الأنواع الأخرى ، فهي مصدر كبير للألياف والمنغنيز والفيتامينات B6 و C. لسوء الحظ ، القيم الغذائية الدقيقة لهذه الفاكهة غير متوفرة. ومع ذلك ، يقول الخبراء إنه يشبه إلى حد كبير تلك الموجودة في الموز المتوسط:

  • الطاقة: 105 سعرة حرارية
  • البروتين: 1,5 جرام
  • الكربوهيدرات: 27 جرام
  • الدهون: 0,5 جرام
  • الألياف: 3 جرام
  • فيتامين ب 6: 26٪ من القيمة اليومية
  • المنغنيز: 14٪
  • فيتامين ج: 11٪
  • النحاس: 10٪
  • البوتاسيوم: 9٪
  • حمض البانتوثنيك: 8٪
  • المغنيسيوم: 8٪
  • الريبوفلافين: 7٪
  • حمض الفوليك: 6٪
  • النياسين: 5٪

يوفر موز جافا الأزرق أيضًا كميات ضئيلة من الحديد والفوسفور والثيامين والسيلينيوم.

الموز الأزرق

ميزة

يمكن أن توفر إضافة موز جافا الأزرق إلى نظامك الغذائي العديد من الفوائد الصحية. حتى لو لم يكن متوفرًا عادة في سوبر ماركت محلي ، فقد نتمكن من التعامل مع أنفسنا من خلال طلب استيراده.

تعزيز فقدان الوزن

في 105 سعر حراري فقط لكل وجبة ، يعتبر Blue Java Bananas بديلاً رائعًا منخفض السعرات الحرارية للحلويات مثل الآيس كريم والكاسترد. لا يمكن أن يساعد استبدال الموز الأزرق بالحلويات الأخرى في تقليل السعرات الحرارية فحسب ، بل يمكن أن يزيد أيضًا من تناول الألياف يوميًا.

تنتقل الألياف عبر الجهاز الهضمي ببطء ، مما يساعد على تعزيز الشعور بالامتلاء والشبع بين الوجبات. في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن زيادة تناولك للأطعمة الغنية بالألياف قد يفيد إدارة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، وجد العلم أن تناول الفاكهة قد يرتبط بفقدان الوزن.

يدعم صحة الجهاز الهضمي

بالإضافة إلى زيادة فقدان الوزن ، يمكن أن يكون للألياف الموجودة في الموز الأزرق تأثير قوي على صحة الجهاز الهضمي. تضيف الألياف كميات كبيرة من البراز ، مما يساعد على تحريك الأشياء وتعزيز الانتظام.

يُظهر العلم أن الألياف يمكن أن تساعد أيضًا في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة ، بما في ذلك البواسير وقرحة المعدة ومرض الجزر المعدي المريئي (GERD). كل موزة متوسطة الحجم توفر حوالي 3 جرام من الألياف ، وهو ما يمثل حوالي 12٪ من القيمة اليومية الموصى بها لهذه المغذيات.

غني بالمواد المضادة للاكسدة

يتم تحميل موز جافا الأزرق بمضادات الأكسدة ، وهي مركبات قوية يمكن أن تساعد في الحماية من تلف الخلايا. تشمل المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الموز حمض الغاليك وكيرسيتين وحمض الفيروليك والدوبامين.

يُعتقد أيضًا أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من الأمراض وقد تساعد في الحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان. لذا فإن هذه الفاكهة تساعد في تقوية جهاز المناعة وتحمينا من أكثر الأمراض تعقيدا.

الموز جافا الأزرق

عيوب

عندما يتم تناول هذه الفاكهة المزرقة باعتدال ، يمكن أن تكون إضافة آمنة وصحية لنظام غذائي متكامل. لا توجد عيوب كبيرة في تناول الفاكهة يوميًا ، وحتى أقل إذا كانت تختلف بشكل متكرر. لا يشكل هذا النوع من الموز أي مخاطر صحية على الأشخاص الذين ليس لديهم أمراض سابقة.

ومع ذلك ، في حين أن الموز يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مقارنة بالعديد من أنواع الفاكهة الأخرى ، إلا أن مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيًا ، وهو مقياس لمقدار الأطعمة المحددة التي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، الناس مع داء السكري من النوع 2 يجب عليهم مراقبة تناولهم ومراقبة مستويات السكر في الدم بعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، بما في ذلك الموز الأزرق.

يمكن أن تؤدي هذه الفاكهة أيضًا إلى رد فعل تحسسي لدى الناس. حساسية اللاتكس. في الواقع ، وفقًا لبعض التقارير ، فإن حوالي 30-50 ٪ من الأشخاص الذين لديهم حساسية من مادة اللاتكس حساسون أيضًا لبعض الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الموز. لذلك ، نحتاج إلى التأكد من توخي الحذر عند تجربة أطعمة جديدة مثل موز جافا الأزرق إذا كان لدينا حساسية أخرى.

كيف يؤكلون؟

هناك العديد من الخيارات لكيفية إضافة هذا المكون اللذيذ إلى النظام الغذائي. على الرغم من أنه قد يكون من الصعب العثور عليه في أي متجر بقالة ، فمن المحتمل أن نجده في متاجر الفاكهة الغريبة أو عبر الإنترنت.

واحدة من أكثر الطرق شيوعًا هي أن تصنع الخير كريم تجميد الموز وخلطه في محضر الطعام حتى يصل إلى قوام غني وسلس. يعمل الموز الأزرق أيضًا بشكل جيد في العصائر ، العصائر أو كغطاء لدقيق الشوفان أو الزبادي أو الحبوب.

يمكنك حتى محاولة استبدال الموز العادي بالجبن الأزرق في وصفاتنا المفضلة والحلويات مثل خبز الموز أو الفطائر أو الكعك أو البسكويت. وبالطبع يمكننا الاستمتاع بالموز الأزرق الخام كوجبة خفيفة صحية ومريحة ومحمولة أثناء التنقل.


اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.